腫瘤患者到底該不該忌口，聽聽專家怎麼說

飲食宜忌是一個很重要卻又很複雜的問題，幾乎所有病人及其家屬都要提出詢問。常言道：「三分吃藥七分養」，忌口問題是疾病調護中重要的一環。對癌症病人來說，尤其要把忌口貫串於整個疾病的治療和康復的全過程。

癌症與食物之間有很密切的關係，因此改善飲食很重要。首先避免攝取過多的油脂，少吃肥肉，多飲用低脂牛奶。二要食用多樣的蔬菜，含豐富維生素A、c或其他葉紅素的食物可降低癌的發生率，像深綠色的葉菜類、紅色、黃色、橘色及柑橘類水果都是。此外，據研究多食用花椰菜及甘藍菜，對胃腸及呼吸道有防癌作用。多食用富含纖維的食物，可降低大腸、直腸癌的發生率。喝酒太多又抽煙的人，易患口腔癌，食道癌及肝癌要戒除。煙熏、鹽腌食品也易使人患胃癌及食道癌，不要多吃，儘可能不吃！總之，病中的忌口，要與辨證相結合，病人所用膳食，必須與治療原則和方案相適應，否則就非病人所宜。

1.「發物」

所謂的「發物」只是一個民間的說法，並沒有得到現代科學的認同。所謂「發物」，比如魚、蝦、蟹、羊肉等其實本質上是與某些過敏性疾病有關，如蕁麻疹、哮喘等。

腫瘤不是過敏性疾病，這些「發物」實際上很多是富含優質的蛋白質和維生素，是幫助腫瘤患者改善營養狀態和提高免疫力的佳品。

2.忌口

忌煙忌酒

煙酒本身就會激發異變細胞，而且對肺、消化系統、免疫系統都有惡劣負面影響，要嚴格忌口。

忌油炸、熏烤、腌制

這幾種烹調方法，都會使食物產生大量致癌物質，而且對消化系統刺激較大，不論什麼食物，都不能採用這幾種方法製作。

比如，出現腹瀉，忌高纖維食物和奶製品；出現口腔潰瘍，忌酸性食物如西紅柿、橘子等。

1、高能量高蛋白質

腫瘤病人營養不良的發生率比一般病人高很多，因為癌細胞的無限擴張需要消耗大量能量，不及時補充就會導致正常細胞的能量被搶走，出現治療耐受性下降、併發症增加的情況。在飲食上，要選擇吸收能力強、柔軟細膩好消化的蛋白質食品，比如魚蝦、禽類、蛋類、牛奶及其製品、大豆及其製品等。

2、少食用單糖產品

腫瘤細胞分解糖的能力很強，生長熱能主要靠糖酵解提供。攝入過多單糖食品，比如白糖、蜜餞等，會造成體內的高糖環境，正有利於腫瘤生長。應該攝入複合糖類的食品，比如穀類、水果、豆類等；食用菌類和海洋生物中的多糖，對抗癌有一定作用，比如蘑菇多糖、靈芝多糖和海參多糖。

3、攝入不飽和脂肪，避開飽和脂肪

脂肪對腫瘤的影響於其脂肪酸的構成有關，飽和脂肪酸、動物性脂肪會增加腫瘤的風險，但深海魚類中富含豐富的不飽和脂肪酸，不僅對腫瘤有預防甚至治療的作用，還嫩改善腫瘤病人的營養情況。腫瘤病人吃紅肉要適量，尤其是含有脂肪層的肉，如豬肉、牛肉、羊肉；但是吃深海魚類或者適當服用魚油是有益的。

4、不宜盲目進補

一些腫瘤患者經過手術、放療、化療等治療後，消化系統功能明顯減弱，這時大量進補，不僅難以吸收，還會讓胃腸道及肝腎代謝負擔加重。而且許多補品（如燕窩、海參、蜂膠、甲魚等）本身就比較滋膩，進食過多可能使患者胃口更差。

1） 應以新鮮、易消化，富含優質蛋白質、維生素、礦物質的食物為主，新鮮蔬菜、水果每餐必備。

2） 多吃有一定防癌抗癌的食物，如菜花，捲心菜，西蘭花，蘆筍，豆類，蘑菇類，海參，鯊魚等。

3） 選用具有軟堅散結作用的食物：海蜇，紫菜，淡菜，海參，鮑魚，墨魚，海帶，甲魚，赤豆，蘿蔔，薺菜，荸薺，香茹等。但此類食品性滯膩，易傷脾胃，食納差和發熱時要少吃。

4） 不同體質選用不同食物。脾胃虛弱，中氣不足可食用乳鴿，鵪鶉，雞蛋，大棗，圓肉，生薑，大蒜，鮮菇等；肝腎陰虛可用烏雞肉，豬腰子，黑豆，黑芝麻，核桃，鮑肉等；血虛可食用豬肝，豬骨，鵝血，菠菜，豆製品等。

5） 不同病種選用不同食物。肺癌病人可酌情選用水鴨，豬肺，百合，白木耳等；體虛舌質紅時可選用黑白木耳，鰻魚，淡菜，蜂蜜；痰多咳喘者可用雪裡蕻，竹筍，大頭魚，蘿蔔，枇杷等；黃膿痰多時可用生梨，柿子。胃癌病人脾胃虛濕熱時可食用苡仁，蓮子，豇豆，大棗，青魚等；脾胃虛寒時可用羊肉，龍眼肉，乾薑等；上腹飽脹消化不好時可食用雞肫，生薑，枇杷，佛手。肝癌患者有黃疸時可食用螺，鯉魚湯，苜蓿等；腹水時可選食冬瓜，萵苣，赤豆，鯉魚，西瓜等；食管癌可選用牛奶，韭菜汁，蕹菜，鵝血等。