當前生豬漲價的特點、成因及對策

　　編者按：最近，豬肉價格猛漲，給民眾生活帶來不小影響。山西省副省長劉維佳利用雙休日深入調研養豬業，吃在村裡，住在農戶，獲得了大量鮮活、真實的情況，其調研成果對認識當前生豬市場形勢和研究採取適當對策大有助益。

　　前段時間，山西有些地方生豬每斤漲到10元錢，與上年同比增長89%。豬價大漲，成了CPI攀升的主要推手。最近，我利用雙休日到清徐、太谷、武鄉、高平、澤州、長子等縣市，做了兩天的養豬業專題調研。我和省畜牧繁育站主管生豬的一位科長，未和縣市打招呼，吃在村裡，住在養殖戶，看到、聽到的都是原汁原味的情況。值得注意的是，調研過程中了解到的業內實際，與此前流行的看法不盡一致。

　　本次跌漲周期與歷次有五點不同

　　7月16日早上8點，我來到清徐縣東南坊村，和一個規模種豬場的場長及技術員聊了一個小時。他倆合夥養了10多年豬，經歷了幾次豬價起落周期，憑直覺感到這次豬價跌漲與以往有明顯不同。隨後，我在太谷縣小王堡村養豬合作社、北洸村規模養殖場，高平市正易養豬公司，長子縣種豬場，都聽到了相同的判斷。他們的觀點主要是：

　　一是跌漲周期變化很大。豬價三年一個跌漲周期，幾成養豬業的鐵律。一些養殖戶說，多年來養豬都是「賺一年，平一年，賠一年」，但這次低迷期長於以往，振幅比歷次都強烈，生豬生產能力耗損很大，傷了元氣，動了筋骨，恢復過程必然緩慢。分析豬價曲線圖，可以看出本次「豬周期」的特徵是：跳水很深，觸底後低谷較長，反彈攀升異常迅速，此後持續在高位運行。

　　二是豬市常識不太管用。一般而言，每年3月至8月是豬肉消費淡季。豬價旺季上漲淡季回落，這是養豬賣豬者都知道的常識。但此次漲價「淡季豬」賣出「旺季價」，淡旺季難以區分。尤其是「五一」過後，豬價加快上漲，顯然一反常態，許多人沒有預料到。

　　三是年節變化波動趨小。早些年生活水平低，豬肉供應量小，逢年過節人們集中消費，需求量大幅增加，價格由此上漲;後來生活水平提高，吃豬肉成了平常之事，但養豬戶還是都想趕上年節行情，結果生豬集中出欄，價格由此下跌;近兩年，消費不那麼集中，養豬戶也變得聰明，因此過年過節豬肉價格比較平穩。這一特點在本周期表現得特別鮮明。

　　四是「豬周期」與CPI高企的大背景疊加共振。過去的豬價跌漲一般是按自己的周期起伏，本輪豬價跌漲周期則與整體物價上漲緊緊地掛上了鉤，特別是與農畜產品價格全面上漲的連帶關係密切，這就使豬價「高燒不退」的底氣足，後勁大，調控難。

　　五是補欄反應相當滯後。這輪豬價上漲，無論是養殖散戶還是規模豬場，都沒有像以前那樣趕緊補欄，尤其是母豬補欄的積極性非常低。一個種豬場的場長告訴我，原以為這次漲價母豬會供不應求，但這些天根本沒人打電話和他要母豬，補欄仔豬的勢頭也不是很猛。養豬戶對補欄如此「淡定」，為歷次生豬漲價階段所未遇見。7月16日晚上，我住在2009年底才退出的一個曾經的養豬大戶家裡，他家那處能養殖千頭的豬舍仍然閑置著。我問這家男主人：「現在豬價這麼高，不幹了後不後悔?還想不想進仔豬再大幹一場?」他說：「不後悔，賠怕了，這次一點也不動心。」

　　調研發現，豬價上漲賺到的錢，養殖戶主要是用於仔豬的正常補欄和還信用社的貸款。賺了錢的養殖企業多是穩坐釣魚台，增加投入擴大養殖規模的不多。某養殖企業去年賠了300多萬元，今年預計能賺700多萬元。我問這個企業的負責人：「賺這麼多錢有什麼打算?」他說：「養豬業風險高，還是準備以豐補歉。」

　　本輪豬價暴漲的三大原因

　　我在調研中感覺到，儘管這次豬價暴漲的原因複雜多變，但可以肯定地說，豬源短缺、供求失衡是根本原因。綜合養殖企業和養殖戶的分析，本輪豬價暴漲有如下三大原因：

　　第一，價格長期低迷，養豬業受損嚴重，生豬存欄過少，生產能力銳減，供求關係嚴重失衡，這是本輪豬價暴漲的根源所在。2008年10月以來的豬價大跌，為歷次「豬周期」跌價持續最長。相當多養殖戶破產出局，直接減少了去年的母豬留存和今年的生豬供應。我調研的某養殖小區，原來有8個養豬大戶，生豬存欄最高時6000多頭，現在只剩下1戶人家養了400多頭。隔壁另一個村的養豬小區，最多的時候入住十幾個養豬大戶，規模達到一萬頭，現在沒有一頭豬了。相鄰的一個5000頭規模的養豬場也在2009年垮掉。至於散養戶，長期慘淡的豬市使得他們的退出率更高。

　　這裡涉及一個令人困惑的問題。我調研得到的實際情況，與平時看到的相關數據存在較大差距，數據顯示兩年來的生豬生產似乎波動不大，供求關係並未失衡。但業務部門與統計部門的數據相差70%以上。業內權威人士說：「兩個數都不準，一個太高，一個過低。」對這一問題，確實需要較真，否則不實的數據會誤導我們的判斷和決策。

　　第二，去年冬天豬病高發，母豬產仔率下降，死亡率上升，養豬業因此損失慘重，這是造成今年豬價暴漲的一大「硬傷」。當分析豬價上漲原因時，與我交談的人無一不提到豬病。這也和前些年不同。去年冬天豬病危害的主要是仔豬，小豬死亡率大幅上升。豬病包括以前少見的混合感染、無名高熱，僅急性腹瀉就使小豬死亡率提高五六個百分點。一位防疫人員說，2007年之前小豬死亡率在8%左右，2009 年後升至15%左右，個別地方高達50%以上。此外，母豬產仔率下降，流產率上升。某種豬場母豬過去年均產仔18隻，現在年均只產12隻。

　　把20多斤的小豬養成200多斤的商品豬，通常需要5個月左右。那麼，去冬延至今春的豬病致使仔豬大量死亡，無疑會直接影響今年5月份以後生豬的出欄量。這次調研提醒我，對未來豬價走勢的預測，要特別注意母豬和仔豬的補欄量，這兩項才是決定周期性變化的關鍵性指標，而不能簡單地看存欄的豬有多少。

　　第三，飼料、人工等價格上漲，特別是玉米價格提高，直接加大了養豬成本，這是豬價上漲的常規性原因，但不是本輪漲價最主要的原因。前段時間，有些專家把養豬成本增加，列為本輪豬肉漲價的第一位原因。經調研分析，我覺得這個判斷比較牽強。某養殖場報表顯示，2010年6月28日到2011年6月27日，每斤玉米漲1角2分，豆粕漲1角，麥麩降1角1分。出欄一頭商品豬，一般需要喂500斤玉米，如果把玉米漲價因素分攤，生豬每斤成本上漲幾角錢，但實際上2010年以來生豬價格每斤上漲4.7元。顯而易見，養豬成本上升，並不是此輪豬價上漲的主因。

　　產業扶持和市場調控的對策

　　我接觸到的養殖企業一致認為，這次國家對豬價上漲的調控措施非常對路和務實——沒有匆忙從國外進口豬肉平抑價格，沒有簡單地動用行政手段實行豬肉限價等打壓價格的方法，而是把調控的重點放在了扶持生豬產業的發展上，放在了市場機制的完善和健全上。尤其是7月12日溫家寶總理主持召開國務院常務會議，確定扶持產業，抓好防疫，提供信貸保險支持，加強統計監測分析等措施，得到了各方面的高度評價和積極擁護。談到下一步如何應對豬肉漲價，養殖企業有一些具體想法，儘管他們更多的是站在各自利益上考慮問題，但還是有一定的合理性。

　　第一，穩定生豬市場，防止暴跌暴漲應該是市場調控和產業扶持政策的首要目標。我調研的養殖戶和養殖場，都對當前的養豬暴利感到懼怕，因為他們懂得「漲得越高跌得越狠」的道理。按目前養殖成本估算，生豬每斤價格5.5元大體處於盈虧平衡點。以往養一頭豬利潤在150元到300元，他們就覺得很不錯了;現在一頭豬賺七八百塊，他們普遍感到心中沒底，說不如賺兩三百塊踏實。

　　第二，近日豬價小幅回落，是「豬周期」的正常反應，讓供求雙方通過市場機制平穩實現恢復性回調效果最好。山西最近10天生豬收購價每斤下降3角至5角，豬價從峰值回落的跡象有所顯露。在豬肉供需問題上，應該相信市場機制是可以調節的，干預不當或反應過度則可能適得其反，切不可急於用行政手段把豬肉價格往下壓。

　　第三，多數養豬企業分析，下半年甚至更長時間內，生豬價格會在每斤8元上下的價位運行。這段時間很難得，有利於養豬業養精蓄銳，實現恢復性的穩步發展。7月17日中午，我在長子縣種豬場與場長交談，他說，對豬價持續一段高位是有信心的，同時對價格的回落也有一定的心理準備，若價格能保持在7塊錢上下，養豬企業也可以接受。

　　第四，豬病是養豬業的最大殺手，加大疫病防控措施刻不容緩。現在一頭豬要打10餘種疫苗，防疫成本增加僅是問題的一個方面，更嚴重的是豬病有愈演愈烈的態勢，讓人防不勝防。動物防疫的公益性很強，政府的監管服務和投入應該更加有力、高效。必須重點抓好口蹄疫、藍耳病、豬瘟等疫病的基礎免疫，加大對混合感染、無名高熱等豬病的技術攻關和疫苗研發力度。切實加強疫情監測預警，堅決果斷處置突發疫情。

　　第五，豬價上漲的慣性已經一定程度上趨緩，解決養豬業長遠發展問題應提上議事日程。比如，適當提高養豬業進入的門檻，政策上不鼓勵30頭規模以下的散養，資金集中扶持生豬的標準化規模健康養殖，擴大生豬良種人工授精補貼範圍，全面啟動縣級疫苗冷鏈建設，對生豬養殖縣實行獎勵政策，鼓勵大中專院校畜牧獸醫專業畢業生到養殖場就業，加強基層防疫隊伍建設和提高防疫員工資待遇，乃至積極穩妥發展生豬期貨交易等。

　　7月16日中午，我調研了武鄉縣一個煤焦企業轉產養豬的項目。今年3月養豬場開始建設，已投資1億多元，計劃9月份進2萬頭母豬，年底投資將超過2個億，明年6月生豬出欄可達10萬頭。這樣的大型養殖企業，資金可能不是很缺乏，但特別需要強有力的產業技術支撐。對此，我們應當採取更重實效的扶持措施。