亂添加輔食影響嬰幼兒健康

　　製圖/廖木興

許多父母認為單純母乳餵養就可以滿足嬰兒生長發育的全部需要，又有些父母則完全依賴輔食給寶寶們補充營養。這些說法都有失偏頗，如何給寶寶添加輔食，究竟有沒有注意事項，哪些輔食家長需注意？本期《快消周刊》特諮詢了廣州市內幾大嬰兒營養專家和國內專註嬰兒食品多年的業內行家，來為初當父母者提供借鑒。

新快報記者龐倩影實習生楊文裕陸龍娜

世衛組織建議6個月嬰兒應添加輔食

輔食指的是嬰兒在出生6個月以後，單純的母乳餵養滿足不了嬰兒生長發育的需要，這時候父母需要給嬰兒添加乳製品外的其他食物，這些添加的食物就稱為輔食，包括配方嬰幼兒輔助食品，如嬰兒米粉和嬰兒瓶裝產品，也包括家庭製作的泥糊狀食品。目前國內有國產和洋輔食，後者指國外品牌的輔食。常見的嬰兒輔食有蛋黃、米粥、米粉、果泥、肉鬆、果汁、麵條等。

專家告訴記者，輔食添加期是指嬰兒由流質食物（單純母乳）餵養為主向固體食物為主過渡的生長發育時期。世界衛生組織則推薦：無論採用母乳餵養還是其他餵養方式，嬰兒6個月大時，均應添加輔助食品。

輔助食品不等於可吃可不吃的零食，更不能與成人食物混為一談。強化各種營養素的穀類是嬰兒理想的第一種固體輔助食品，最不容易引起寶寶過敏，且營養豐富，受到世界衛生組織（WHO）的推薦。但在輔食添加期內，乳類（母乳/配方奶）仍是供應能量的主要來源，嬰幼兒輔助食品是必須添加的食物，是基本的過渡載體。

有專家即對記者表示，「輔食添加是重要的餵養觀念。許多調查結果表明，我國嬰兒6個月以前的生長指標是達到國際標準的，並不輸給發達國家的孩子，但是6個月以後，我國嬰兒的生長指標卻逐漸落後於國際標準，其原因有三，其一是對輔食添加其營養及餵養認識不足；餵養不當，缺乏或不會使用配方嬰幼兒營養輔助食品；家庭製作泥糊食品不得法或搭配不合理，達不到嬰兒營養需求。」

輔食添加有原則，4個月內不宜吃鹽

在給寶寶們餵養輔食時，是否有注意事項？乳業專家王丁棉對新快報記者表示，需堅持五大原則。

其一是從少量到適量原則。第一次固體食品添加的量約1～2勺，以後根據嬰兒的需要而緩慢增加。

其二是從一種到多種原則。添加從未吃過的新食品時，必須先試一種，待寶寶習慣後再試另一種。添加另一種新的固體食品時應有3～5天間隔。

其三質地由稀到稠、由細到粗原則。一般來說，應從較稀的流質食物開始，逐漸過渡到較稠的流質、半流質、泥糊狀，最後到固體食物。例如從米湯、薄粥、厚粥，最後到軟飯。

其四為口味偏淡原則。4個月以內的嬰兒，由於腎臟功能尚不完善，不宜吃鹽。嬰兒攝取的鈉主要來源有母乳或配方乳、市售嬰兒食品和家庭自製食品，一般來說，前兩者就能滿足嬰兒對鈉的需要因此，在菜泥、果泥、蛋黃、肝末及碎肉等自製輔食中，不應加鹽。

最後，應堅持身體健康時添加原則。當嬰兒消化不良或者生病時，應暫停添加輔食，待嬰兒身體恢復健康後再添加。

「伸舌反射」反映餵養信號

除用月齡判斷是否需要添加輔食外，還有一些方法可以來判斷寶寶是否可以添加輔食。據專家介紹，但寶寶體重需要達到出生時的2倍，至少達到6千克。此時就應該適時添加輔食。

再比如說寶寶原來能一夜睡到天亮，現在卻經常半夜哭鬧，或者睡眠時間越來越短，每天母乳餵養次數增加到8～10次或喂配方奶粉1000毫升，但寶寶仍處於飢餓狀態，一會兒就哭，一會兒就想吃。當寶寶在6個月前後出現生長加速期時，是開始添加輔食的最佳時機。

而在輔食添加的時候，有一個誤區值得強調，就是所謂的「伸舌反射」。很多父母都發現剛給寶寶喂輔食時，寶寶常常把剛喂進嘴裡的東西吐出來，認為是寶寶不愛吃。其實寶寶這種伸舌頭的表現是一種本能的自我保護，稱為「伸舌反射」，說明喂輔食還不到時候。伸舌反射一般到4個月前後才會消失。如果在消失之前堅持喂輔食，一味地硬塞、硬喂，不僅父母很有挫折感，讓寶寶也覺得不愉快，不利於良好飲食習慣的培養。

母乳是6個月以內

嬰兒最理想的天然食品

●按需餵養，每天餵奶6—8次

●可在醫生的指導下，使用少量營養補充品，如維生素D或魚肝油

逐漸添加的輔助食品，至12月齡時，

可達到如下種類和數量：

●穀類：40—110g；蔬菜類和水果類各25—50g；蛋黃1個或雞蛋1個；魚/禽/禽肉25—40g；油5—10g

●嬰兒配方食品補充母嬰的不足（母乳、嬰兒配方奶粉600—800ml）

●繼續母乳餵養

●油20—25g

●蛋類、魚蝦肉、禽肉等100g

●蔬菜類和水果類各150—200g

●穀類100—150g

●母乳和乳製品，繼續母乳餵養，可持續至2歲；或幼兒配方食品80—100g

資料來源：《中國孕期、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》，由中國營養學會委託中國營養學會婦女分會制定

TIPS

除了添加時應注意原則外，添加輔食的階段也有講究。

第一階段：輔食的引入（6個月）

第二階段：輔食種類的增加（6個月以上）

在寶寶適應了單一的穀類和蔬菜類的食物後，可以添加動物性食物，如肝泥、骨泥、魚泥等。

第三階段：咀嚼能力的鍛煉（7-8個月以上）

對出牙後的寶寶可以添加一些質地柔軟、細嫩的固體食物，以促進其咀嚼功能的發育。通常添加雞肉、牛肉和豬肉。

第四階段：輔食的繼續添加（12個月以上）

保持均衡營養，包括奶類及奶製品、麵包和穀類（包括粗糧）、魚、肉蛋類和水果及蔬菜類。並非每餐都要包括所有類別的食物，但每天的菜單應盡量保持營養均衡。

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中國嬰幼兒食品市場的快速增長正在刺激相關領域的投資熱情。據市場報告顯示，到2015年全國嬰幼兒輔食市場規模將會達到100億元。