你會吃飯嗎？糖友千萬不能忽視的飲食細節

06-03

飲食是引發糖尿病的關鍵因素，相信很多糖友是非常認可的。

道理很簡單，三十多年來中國糖尿病發病率直線飆升，糖尿病發病率已達11.6%！

背後恰恰是飲食結構的劇烈變化：

一是食物充分富足，油脂攝取增多，肥胖者增多，

二是食物的天然營養明顯下降了，

三是大量加工食品，為保鮮和口味而使用添加劑。

很多糖友也很重視飲食，卻忽視了一些重要的細節，容易引起血糖忽高忽低。

這裡列示出來，只要稍加留心，就會輕鬆很多。

一、堅持正確的進餐順序。

」先菜後飯，血糖減半；先飯後菜，血糖翻番「。

蔬菜——主食——肉類，」糖窩窩「建議糖友們按照這個順序進餐。

先吃粗纖維的蔬菜，增加飽腹感；主食應少稀多干，少軟多硬，多吃一些含膳食纖維的食物。

盡量少攝入高油脂的食物，吃了一定量的主食後，攝入的肉類自然會相應的減少。

二、進餐要細嚼慢咽。糖窩窩建議糖友們吃飯千萬不要狼吞虎咽。這也是古代人早就總結的養生經驗。食物在口腔反覆咀嚼時，可以刺激唾液的分泌，唾液里含有許多消化酶，有助於食物的消化。有實驗證明，粗嚼者要少吸收蛋白質13%、脂肪12%。人在進食5分鐘後，食慾才會下降。所以，從降低食慾的角度來說，細嚼慢咽可以避免食物攝入過多。

三、選擇合適的烹飪方式。各種食物對血糖的影響不同，烹調方法對血糖也很有影響。總的來說，各類食物做得越稀、越爛，消化吸收得越快、越充分，血糖也就升的越快、越高。所以，糖友在烹飪食物時應注意以下原則：1、烹調食物時不要使用太多的調味料，應盡量清淡；2、炒菜前可將食物在開水中焯熟，可以減少炒的時間，減少吸油量；3、盡量不要吃粥，如果要吃也要加入薏米、綠豆等粗糧，可以緩解餐後血糖升高速度。4、粗糧攝入要適量。粗糧含有較多的膳食纖維，有一定延緩餐後血糖升高、降脂、通便的作用。然而，如果進食粗糧過多，可導致一次性攝入大量不溶性膳食纖維，易造成早飽、腹脹、消化不良，甚至還可能影響下一餐的進食；同時也在一定程度上阻礙了部分微量營養元素的吸收。科學的做法是粗細搭配，一般比例為粗糧1份搭配細糧3~4份。

如果您覺得本文對您有幫助，請轉發朋友圈，別人一定會非常感激您！