最近瘋傳「九點之前不吃早飯，腸道就會吸收糞便」，科學依據是什麼？

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科學松鼠會專欄(來源:南方都市報南都網)

這幾年隨著清腸產品的推廣，「宿便」對健康的危害被宣傳得令人聞之色變。最新的說法之一如題，並還說「不吃早飯，你的身體就會自動吃屎」，無數不吃早飯的人為之哀嚎。不過，較真分析起來，這條消息並無多少科學依據，頂多算得上僅供一笑的噱頭。

食物入口後，歷經食管入胃，而後到十二指腸、空腸、迴腸———這三段就是我們通常說的小腸，隨後進入結腸、直腸，然後就該被排出體外了。消息里的「腸道」，指的就是結腸和直腸組成的大腸了。腸道蠕動速度正常的話，吃下的食物大概六七小時後到達這裡，也就是傳說中「吃屎」的地方。

食糜抵達結腸，絕大部分的營養物質已被小腸吸收殆盡，剩下的是食物殘渣、腸道細菌與消化液的混合物———雖然色香都不怎麼樣，但糞便本身還真沒什麼特別「毒」的成分。人體主要的排毒功能是靠腎臟實現的，大部分代謝廢物也是隨著尿液排出體外。便秘雖然令人糾結，還可能導致痔瘡，但通常不至於危及生命，相比起來，萬一腎臟出了毛病，才是耽誤不得的大事。

從功能上說，大腸的確有吸收功能，然而，大腸本身存在腸道屏障，這就決定了它不會無選擇性地吸收，而是主要吸收水分，和一點兒脂溶性維生素以及礦物質。換言之，只要你還在進食，那麼大腸「吃屎」就是無法避免的，但和你九點鐘吃沒吃早飯無關，和你昨天吃沒吃飯倒是比較相關。倘若大腸的吸收功能消失，「拒絕吃屎」立竿見影的效果恐怕就是腹瀉不止，那不但不是什麼令人愉快的事情，而且必須立刻就醫，因為你的腸道一定出了不小的問題。(來源:南方都市報南都網)

當然，大腸吸收水分過多也不是什麼好事，那樣的結果就是便秘。當代都市人的日常食譜中，往往蔬果比例太少，缺乏膳食纖維的刺激，腸道蠕動緩慢，食糜在大腸里停留時間過長，於是導致糞便干硬以及排便困難，許多以清腸為賣點的產品就此應運而生。不過，這些產品多含有番瀉葉、大黃等等，長期食用不但會令便秘情形惡化，還可能誘髮結腸黑變病，埋下腸癌的隱患，實在是得不償失。要戰勝便秘，還是多運動、多喝水、多吃蔬果來得靠譜。(來源:南方都市報南都網)

簡言之，「早上九點不吃早飯」，並不是身體開始「吃屎」的誘因。不過，不吃早飯確實不是個好習慣，血糖過低可能引發昏厥不提，起床後長時間不進食還會導致膽囊不能及時排空，膽汁濃度升高，增加膽結石風險。從健康角度說，早起吃一頓豐盛的早餐，才是值得提倡的選擇。