【鄔時民】最憶當年捉黃鱔時(10.9.8)

去菜市場買菜的時候，看到一條黃鱔爬出了容器，有人想把它捉進容器，無奈抓到黃鱔後，被它從手掌中逃走。見此景，我就對捉黃鱔者說：「看我的。」我伸直中指，彎曲其他手指，接近黃鱔後中指猛然收回，只見那黃鱔乖乖地在我手中，隨後我就把它扔進了容器。賣黃鱔的攤主感到驚訝：「咦，您是城裡人，怎麼捉黃鱔這麼內行？」一句問話，把我的思緒帶到了４０年前。

我插隊的江南水鄉農村是個魚米之鄉，夏天的水稻田不但稻穀滿畈，而且還是出產黃鱔的地方。鄉里十多歲的小孩個個都是捕捉黃鱔的能手，村裡幾乎家家都能在夏季飽嘗黃鱔的美味，而我這個下鄉知青捉黃鱔卻是個門外漢。我就跟在這幫孩子身後當起了「學徒」。

說到捉黃鱔這事兒，門道頗多。最簡單的就是在稻田半乾的時候，把腳伸進田埂里的黃鱔洞，前腳掌用力踩踏，黃鱔受到水的擠力會爬出洞的另一出口，此時中指扣住黃鱔「輕輕地一抓就起來」，黃鱔隨即成為「戰利品」。不過，對於有些不是兩頭都通的「死洞」，你只能用手伸進洞里去捉的方法。可是，這玩藝兒得當心，不小心會遭到蛇咬，我就曾經被蛇咬過，好在是無毒的水蛇。後來，在夥伴們的指點下，我能夠分辨出黃鱔洞與蛇洞。

一般而言，洞口呈混水狀的是黃鱔洞，洞口呈清水狀的是蛇洞。在捕捉黃鱔的時候，除了眼明，還要做到心細，應悄悄接近水稻田裡的黃鱔洞，手入洞口的那一瞬間，不能弄出水聲，否則驚動黃鱔，會無功而返。

與白天相比，晚上捉黃鱔可以免受烈日暴晒的滋味。晚上捉黃鱔要有照明工具，剛開始的時候，我用的是煤油燈，後來改用手電筒，因為手電筒的光線移動更為快捷。在晚上，黃鱔多數不在洞里，而在田埂邊「遊盪」，捉起來要比白天方便，「戰利品」也多。通常是，我和村裡的小夥子三兩結伴，捉到黃鱔後放在家裡用清水養著，然後在第二天傍晚收工後，幾個人一起忙碌開，殺好黃鱔，用大蒜頭、豆瓣醬清蒸鱔段，原汁原味。在少有蚊子的橋上，手把酒盞，吃著鮮美的黃鱔，海闊天空地扯到夜色深沉，而後在橋上進入夢鄉。等到一覺醒來，東方微明，拿起碗筷、酒瓶「打道回府」。現在想來，這也是一種享受：野生的黃鱔、橋上露宿，一覺睡到大天亮，用現在時髦話來說，過的是「低碳生活」。

君不知，鄉下雖苦，但也有城裡人難以得到的樂趣。不過，我在想，隨著鄉村的城市化腳步加大，陶淵明筆下的鄉村「世外桃源」是否也會隨之而去？

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