益生菌 for life

益生菌（Probiotics），源於希臘語「forlife」（對生命有益），中文譯為「益生菌」或「原生保健性菌種」，為科學家經研究證實後，於1965年，Lillyand Stillwell將益生菌定義為：「任何可以促進腸道菌種平衡，增加宿主健康效益的活的微生物」。經過科學家幾十年來的研究，有些益生菌的功效比原先的定義更為廣泛。初步科學臨床實驗數據顯示:益生菌的補充或有助於免疫系統、腸道健康、預防癌症等健康支持作用。

根據歷史記載，人類最早食用的益生菌是來自於酸奶，早在西元前3000多年前，居住在土耳其高原的古代游牧民族就已經製作和飲用酸奶了。20世紀初，俄國科學家埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫（élieMetchnikoff）在研究保加利亞人為何長壽者較多的現象時，發現這些長壽者都愛喝酸奶，而發酵後的乳類中所含的乳酸菌對人體的健康具有益處。梅契尼可夫的研究成果使一位西班牙醫生艾薩克·卡拉索（IsaacCarasso）受到啟發，於是在第一次世界大戰後建立酸奶製造廠（達能集團（GroupeDanone）），把酸奶當作一種具有藥物作用的「長壽飲料」放在藥房銷售，但銷路平平。目前市面上的酸奶製品種類繁多，不管是何種酸奶，其共同的特點都是含有乳酸菌。乳酸菌要能定殖於腸道中，才能幫助增加腸內好菌並減少壞菌生長，達到健胃整腸、調整體質及改善過敏等效果。

2001年，世界糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)也對益生菌做了如下定義：通過攝取適當的量、對食用者的身體健康能發揮有效作用的活菌。2007年，美國《科學》雜誌預測：人類共生微生物的研究將可能是國際科學研究在2008年取得突破的7個重要領域之一。

當胃腸道的生理狀態處於平衡時，排泄的大便通常是較軟且易於排出的。反之，當內部微生態平衡失調時，會導致便秘或腹瀉，以及產氣、腸胃氣脹、胃脹等，統稱為腸道綜合症。患腸道綜合症的人，有的表現為長期便秘，有的表現為長期腹瀉。常用的如一些止瀉藥物見效快，但是某些病原菌和有毒物質可能仍然殘留在體內，因此治標不治本。而益生菌可抑制病原微生物在整個胃腸道的生長，有抗病毒活性，可緩解輪狀病毒及抗生素治療引起的腹瀉，並縮短病程。多項在印度及丹麥進行的針對0-3歲嬰幼兒的研究表明：益生菌和益生元組合可減少腹瀉發病率，並促進營養物質的吸收。因此，作為一種新型的手段，益生菌已經越來越多的應用在平衡腸道的健康上。

益生菌可以大致分為三類：

（1）乳桿菌類

（如嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌、詹氏乳桿菌、拉曼乳桿菌等）

（2）雙歧桿菌類

（如長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、卵形雙歧桿菌、嗜熱雙歧桿菌等）

（3）革蘭氏陽性球菌

（如糞鏈球菌、乳球菌、中介鏈球菌等）。

益生菌的四大功效：

一、幫助營養物質的消化吸收，改善腹瀉

許多益生菌株在胃腸道內可產生消化酶，這些酶可幫助人體更好地消化所攝入的食品及吸收食品中的營養成分。益生菌還可競爭性抑制有害微生物吸收營養物質及進入血液循環系統。嗜酸乳桿菌是這方面的代表菌株，可分泌消化乳糖的乳糖酶，從而緩解乳糖不耐症。

二、產生重要的營養物質

益生菌能產生維生素，包括泛酸、尼克酸、B1,B2,B6及維生素K等，同時能產生短鏈脂肪酸、抗氧化劑、氨基酸等等，對骨骼成長和心臟健康有重要作用。

三、抵抗細菌病毒的感染，，對抗腸道致病細菌，一直腸內腐敗，提升免疫通過三大步驟，益生菌可清除有害菌對身體的傷害：

1.抑制有害菌的生長。益生菌通過產生殺滅有害菌的化學物質，及與有害菌競爭空間和資源而遏制它們的生長。

2.抑制有害菌產生毒素。

3.清除有害菌產生的毒素。

四、提高免疫力，降低血清中的膽固醇濃度，降低血壓，預防和治療某些疾病，如腸道綜合症、呼吸道感染、生殖系統感染、過敏、口臭、胃潰瘍等。

人體許多健康問題都是由體內菌群失衡引起，決定因素是微生態的平衡，可通過使體內菌群重新達到生態平衡來實現緩解與治療的目的。比如腹瀉、便秘、陰道感染等綜合癥狀，國內外已經經過多年的研究和實踐，證明使用特定的經臨床證實的益生菌可有效地進行治療。

益生菌有許多令人驚奇的功效，但這些不同的功效高度依賴於「菌株的特定性」。也就是說，通過大量和長期的臨床研究證實了某個特定的益生菌株具有某種明確的功能，但並不意味著其他同種益生菌的不同菌株也必定有同樣或相似的功能。比如，丹尼斯克HOWARU&auml；瑞卡福抑菌噴劑等優質益生菌系列，經過多年科學研究和臨床證實，證明其中某些特種菌株的特定配合，對於緩解某些健康問題，如腸道綜合症、過敏、呼吸道感染等有著預防和緩解的功效，尤其是瑞卡福抑菌噴劑更能幫助修復因致病菌感染造成的生殖系統疾病。但並不能說明任何其他的同類菌株產品也有同樣的功效。

益生菌對過敏有神奇的功效。過敏是由於免疫系統失衡，Th2型細胞分泌過多，產生過多IgE，釋放出組織胺，從而引起過敏反應。抗過敏治療藥物主要是類固醇、抗組織胺等，而這些藥物的作用主要是抑制組織胺，也就是抑制過敏的癥狀，但並非治療過敏的根源。並且，這些激素類藥物容易引起副作用，如體重增加、骨質疏鬆、排尿不順等等。益生菌通過增加Th1型抗體蛋白，減少Th2型抗體蛋白，使免疫系統重新達到平衡，從而從根本上解決過敏問題。作為一種新型的治標治本的，並且無副作用的創新療法，益生菌補充劑是一個很好的替代手段。

適合的人群：中老年人，嬰兒，兒童和婦女。使用抗生素藥物者；經常吸煙喝酒者；習慣性便秘者；辦公室工作人員、電腦工作人員；心血管疾病、肝臟疾病、癌症化療等疾病患者。尤其對於消化道發育不完全的幼兒，益生菌可以解決主要的嬰幼兒童的主要日常疾患，主要針對以下各類兒童：

1．便秘的寶寶；

2．腹瀉的寶寶；

3．乳糖耐受不良的寶寶；

4．免疫力低的寶寶；

5．（積食）胃脹氣、小腸細菌過度生長情況的寶寶；

6．細菌和黴菌感染的寶寶；

7．抗生素治療引起併發症的寶寶。

益生菌在部分食物中含量較高，比如酸奶，乳酪，發酵的醬類，泡菜，發酵的紅茶等。但攝入時需要顧及到以上食品的高脂肪，高鹽，亞硝酸眼含量，和菌種單一等問題。服用優良品牌配合型的、涵蓋各種活性菌種的產品將是一個更明智選擇。

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