改變一生的超級食物

　　每當我們坐下來用餐時，其實，就是在做生與死的抉擇。

　　這一說法聽起來很嚇人，卻道出了一個樸素的道理：你所要享用的飯菜，將會影響你的健康，甚至決定你的壽命。這裡向大家介紹12種營養豐富的食物，研究證明，它們有助於預防多種疾病。

　　豆類：蛋白質與B族維生素的豐富來源

　　同類食物：所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、黑豆、紅豆最常見。

　　建議：每星期至少吃4次豆類，每次0．5杯（一杯約一個棒球的大小）可降低膽固醇、對抗心臟病和高血壓、穩定血糖、減少肥胖、減輕便秘。

　　藍莓類：超級抗氧化劑

　　同類食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、覆盆子、黑莓。

　　建議：每天食用1~2次藍莓的功效包括降低患心血管疾病和癌症的風險，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。

　　青花椰菜：鐵的主力來源

　　同類食物：甘藍菜、捲心菜、白花椰菜、白菜、芥菜等。

　　建議：每天攝取青花椰菜是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。

　　燕麥類：降低膽固醇與血糖

　　同類食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、蕎麥、黑麥。

　　建議：每天5~7份全穀類食物研究顯示，膽固醇高的人一天只要攝取3克燕麥，堅持一段時間，膽固醇就能明顯降低。

　　橙子：維生素豐富

　　同類食物：檸檬、葡萄柚。

　　建議：每天吃1個橙子可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病以及許多慢性疾病。

　　南瓜：富含類胡蘿蔔素

　　同類食物：紅蘿蔔、地瓜。

　　建議：每2~3天吃一次南瓜所富含的類胡蘿蔔素可以降低患多種癌症的風險，包括肺癌、膀胱癌、子宮頸癌等，還可以保護皮膚和眼睛免受紫外線傷害，預防眼部疾病。

　　野生鮭魚：提供必需脂肪酸

　　同類食物：鱸魚、牡蠣、沙丁魚、比目魚、鯡魚、鱒魚。

　　建議：每星期吃2次鮭魚含的不飽和脂肪酸能幫助預防中風、心臟病以及免疫系統疾病。

　　菠菜：營養模範

　　同類食物：甘藍菜、萵苣。

　　建議：每2~3天吃一次可降低患心血管疾病、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、白內障等疾病的風險。

　　茶：控制腫瘤生長

　　建議：每天一杯茶葉中的某些成分可以抑制腫瘤的形成和生長，降低患幾乎所有癌症的風險。

　　番茄：富含茄紅素

　　同類食物：西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜。

　　建議：每周至少吃一次番茄對預防前列腺癌效果特別突出，同時可以降低乳癌、消化道的患病率。

　　火雞：瘦肉蛋白質豐富

　　同類食物：去皮雞胸肉。

　　建議：每星期3~4份，每份約85~115克火雞肉脂肪含量低，可以為人體提供豐富的營養素。

　　核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇

　　同類食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、腰果、榛果。

　　建議：一周吃5~6次，每次約25~30克可使患糖尿病、癌症以及許多慢性疾病的風險比較低。