星巴克瘋了！在中國平均每15小時開一個新店

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博覽餐飲 · 2018-04-08 10:47 來源：紅餐網

星巴克瞄準了中國這塊肥肉，將在中國展開一場激烈的惡戰，其勢力會席捲中國的大小城市。

星巴克召開了第26屆全體股東大會，會上就近期星巴克的整體現狀，強調了未來發展的四大方向，以強大的氣勢擴張其在中國的地盤。

1 星巴克在中國的門店暴增

星巴克中國首席執行官考慮了咖啡連鎖店在中國的看漲計劃。中國現代年輕人對星巴克咖啡的喜愛程度正在突飛猛進，星巴克品牌在中國的生產總值呈「爆炸式」增長。

星巴克在中國投入巨資，在過去短短5年時間中，星巴克門店數從800家快速增長到了3200家，並且星巴克計劃至2021年，在中國開店超過5000家。

星巴克平均每15個小時就在中國開一家店，中國已經成為星巴克第二大和增長最快的市場，並且中國的銷售增長超過美國上個季度，中國增長8％，而美國增長3％。

2 高端化是星巴克未來的發展方向

麥當勞、唐恩都樂等品牌也在推出咖啡，成為星巴克的外來競爭者，而此時高檔的精品咖啡對消費者的吸引力在不斷增加，星巴克因此把高端化、精品化作為品牌升級的一種方式，吸引更多的中產階級消費者。

在此分類下有三種門店：食品選擇更多的臻選門店、咖啡選擇更多的臻選咖啡和配置最高的臻選烘焙工坊。

未來星巴克的店鋪將由更多臻選烘焙工坊、超過1000家臻選門店組成，並計劃將臻選咖啡店的佔比提高到20%。這三種高端化店鋪形式，也將成為星巴克門店未來發展的主流。

3 星巴克的食品創新

星巴克致力改善和擴大中國流行的菜單計劃。

巴克計劃通過推出一些中國傳統食品，如月餅和大米布丁，滲透到中國的小城市。

星巴克計劃將重點放在冷飲的普及上，效果不錯，2017年，冷飲銷售額接近50億美元。其還將推動首次推出的硝基冷釀酒，它將從27個國家的2,300家店鋪增加到近4000家咖啡館。

4 推行數字化點單生意

隨著互聯網用戶數量的增加以及中國數字技術的快速發展，星巴克和阿里巴巴合作，將採用移動支付和交付服務等先進技術來改善客戶體驗。

數字化是星巴克門店的基礎支持，它主要由星巴克App和手機點單組成。

星巴克在中國推出了小程序「用星說」，這項基於微信生態系統，主要用於禮品消費的平台，被認為是星巴克在線上也試圖打造「社交咖啡」概念的嘗試。

星巴克表示，未來的目標是吸引全美6000萬沒有使用過線上應用的消費者。

星巴克推出四大計劃，以期快速的擴大其在中國的市場領地。中國餐飲店可以學習星巴克的前端思想和擴張方法。