黃豆燉蹄膀的做法

06-03

黃豆燉蹄膀的做法詳細介紹

菜系及功效：美容菜譜健脾開胃食譜糖尿病食譜更年期食譜口味：原本味工藝：原燉

黃豆燉蹄膀的製作材料：

主料：豬肘750克輔料：大豆100克,油菜心150克調料：料酒3克,姜3克,味精3克,鹽4克

教您黃豆燉蹄膀怎麼做，如何做黃豆燉蹄膀才好吃

1. 將豬蹄膀去毛洗凈，用刀在蹄膀內側軟檔處順長切開；2. 入沸水鍋中煮5分鐘，撈出備用；3. 黃豆泡發洗凈備用；4. 大蔥洗凈切段；5. 姜洗凈切片備用；6. 將蹄膀放入鍋人，加入黃豆、薑片、料酒，旺火燒開；7. 撇去浮沫，改用小火燒至熟爛、湯濃汁厚，加入鹽、味精，調好味出鍋8. 將青菜心放入油鍋中炒熟，圍在蹄膀周邊即可食用。

小帖士-健康提示：健脾和胃，除濕止瀉。

小帖士-食物相剋：豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。