【酒語】一杯紅酒配電影
2010年黃小琥的一首《沒那麼簡單》風靡一時，其中的兩句歌詞讓我印象深刻，「一杯紅酒配電影，在周末晚上，關上了手機，舒服窩在沙發里」——月光氤氳的夜晚，高腳杯壁上留下的紅唇印和即將跌落的酒滴，映襯著一場關於獨自放鬆的訴說……
作為一種時尚的象徵，電影成了人們生活中必不可少的消遣，而電影中出現的美酒，也備受追捧。
《將愛情進行到底2》第三個故事中，葡萄酒貫穿始終。當時我還在讀侍酒師專業，所以當電影中出現酒庄和葡萄酒的時候，我習慣性地暫停了電影，仔細查看名稱，「Chateau Haut-Bacalan」，於是我和朋友開玩笑說，「看來這款酒要火。」結果，在電影播出之後，這款酒被北京的某個貿易商買斷了連續三個年份，以至於波爾多人在波爾多也買不到這款酒，價格也由原來的15歐左右瞬間漲到了90歐。
「007」是風靡全球的系列諜戰電影，007不僅是電影的名字，也是主人公詹姆斯·邦德的代號。從1962年第一部上映，到現在已經有22部。細心的影迷會發現，在每一部電影中，詹姆斯·邦德不是握著手槍就是手端著酒杯。槍代表他的職業，而酒則是他的生活。
據不完全統計，在過去的20部電影中，邦德先生大約喝過32次香檳、20次伏特加馬天尼、9次純飲伏特加、9次紅葡萄酒、8次威士忌、3次白蘭地……平均每部電影要喝4~8次酒，也就是說差不多每25分鐘他就要來一杯。正如詹姆斯·邦德說的：你能找出一個不喝酒的理由嗎？
007電影中出現最多的就是香檳了，最先出現的是Dom Perignon（唐-培里儂），也稱為香檳王。它屬於法國Moet&Chandon旗下最頂級的香檳，只有老葡萄藤的飽滿葡萄才能拿來釀製。每一瓶Dom Perignon都是在氣候適宜、葡萄質量最佳的年份釀製。通常10年中平均只有3~4年才會遇到葡萄的豐收年，而此香檳就只在這些最佳的年份里出產，並需要長達6~8年的成熟期，故而被稱為香檳中的極品。
而在近幾年的007電影中，出現了新的一款香檳：Bollinger（博林格），它的出名和被大眾認知與007電影有莫大的關係，電影讓這款香檳在國際市場上大賣，特別是亞洲市場，由於人們對007電影的熱愛，也幫助Bollinger提升了品牌的認知。並且在2008年的《007量子危機》電影中，Bollinger就創作了一款限量版瓶裝香檳，由打磨錫包裝的子彈狀禮盒，外觀十分搶眼。
還有一款葡萄酒不得不提到，就是Chateau Anglus（大金鐘）。在2012年9月，聖愛美濃列級酒庄的最新分級評比中，金鐘酒庄由原來的聖愛美濃列級一級特等酒庄B級（Premiers Grands Crus Classes B）升級為聖愛美濃列級一級特等酒庄A級（Premiers Grands Crus Classes A )，和白馬庄、奧松庄、柏菲庄齊名。電影里短暫的出現讓億萬影迷認識到它，同樣，它的價格也一路上漲。它是波爾多第一家回到在浸漬之後將酒漿提前放入酒桶工藝的酒庄，葡萄園分塊耕作，重新使用有機肥和適當的肥料，酒庄一直致力於在保護環境的同時，盡最大可能地提升土壤的表現力，摘花、摘青、除葉、小容器採收等，都是金鐘酒庄管理辦法。並且是最早使用分選台、設立釀酒槽溫度調節並通過傳送帶將葡萄送入釀酒槽的酒庄之一。
葡萄酒不光是電影中的常客，它也成為一些電影明星投資的對象，像好萊塢知名夫妻布拉德·皮特、安吉麗娜·茱莉所收購的法國普羅旺斯產區的一個酒庄 Chateau Miraval 所出產的桃紅葡萄酒「哈瓦」酒庄，剛一上市，5個小時就被一搶而空——明星的效應還是不可低估的。
國內女演員趙薇也在法國波爾多的聖愛美濃產區收購了一個酒庄Chateau Monlot （夢洛酒庄），聘請的是前Pétrus 柏圖斯酒庄的釀酒師Jean-Claude Berrouet，他曾經為柏圖斯酒庄釀酒達44個年頭。今年的香港Vinexpo國際葡萄酒與烈酒展覽會的時候，我曾參加了夢洛酒庄的品鑒會，品鑒到這幾款葡萄酒，確實口感、香氣等都很耐人尋味。
除了這種只在電影里出現幾個鏡頭以外，也有一些以葡萄酒為主題的電影，例如《杯酒人生》。喜歡葡萄酒的人沒有不看這部電影的，與其說它是一部電影，倒不如說它是一本葡萄酒教材。這是一部以美國加州葡萄酒為背景的電影，並且獲得了奧斯卡最佳改編劇本獎。「美食和美酒足以使平凡的一餐變成一場戀愛。」這是出自《芭貝特的盛宴》中的一句話，同樣也是一部轟動世界影壇的美食電影，而葡萄酒作為餐桌中重要的組成部分，在這部電影中有著重要的地位。到現在還有一些西方的頂級餐廳去仿照這部電影中美食與美酒的搭配，可見電影對人們生活的影響。
但並不是每一部電影或電視劇中出現的葡萄酒都是頂尖葡萄酒，或者說是真酒。就像前一段時間播出的某部國產電視劇中出現的一款標價2萬元拉菲葡萄酒，好奇的葡萄酒迷與真正的拉菲做了一下對比竟然出現了6處不同。電視劇只是拿個瓶子做道具而已，但是好奇的觀眾會仔細地查看這些知名的產品。
葡萄酒可以說是一種飲品，我卻喜歡把它稱為一種藝術品，釀酒師們是它的創造者，消費者是它的追隨者，一杯紅酒配電影，會給不同的人帶來不一樣的感覺。
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