老舍:「喝茶本身是一門藝術」

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老舍先生認為「喝茶本身是一門藝術。」他在《多鼠齋雜談》中寫道：「我是地道中國人，咖啡、可可、啤酒、皆非所喜，而獨喜茶。」「有一杯好茶，我便能萬物靜觀皆自得。」

老舍先生的日常生活離不開茶。一次他到莫斯科開會，蘇聯人知道老舍先生愛喝茶，倒是特意給他預備了一個熱水瓶。可是老舍先生剛沏好一杯茶，還沒喝幾口，一轉身服務員就給倒掉了，惹得老舍先生神情激憤地說：「他不知道中國人喝茶是一天喝到晚的！」

這也難怪，喝茶從早喝到晚，也許只有中國人才如此。西方人也愛喝茶，可他們是論「頓」的，有時間觀念，如晨茶、上午茶、下午茶、晚茶。莫斯科賓館裡的服務員看到半杯剩茶放在那裡，以為老舍先生喝剩不要了，把它倒掉。這是個誤會，這是中西方茶文化的一次碰撞。舊時「老北京」愛喝茶，晨起喝茶是他們的傳統生活方式。他們得把茶喝「通」了，這一天才舒坦，才有勁頭。

北京人最喜喝的是花茶，「除著花茶不算茶」，他們認為只有花茶才算是茶，北京人有不少的人竟把茉莉花叫做「茶葉花」。老舍先生作為「老北京」自然也不例外，他也酷愛花茶，自備有上品花茶。汪曾祺在他的散文《尋常茶話》里說：「我不大喜歡花茶，但好的花茶例外，比如老舍先生家的花茶。」雖說老舍先生喜飲花茶，但不像「老北京」一味偏愛。他喜好茶中上品，不論綠茶、紅茶或其它茶類都愛品嘗，兼容並蓄。

我國各地名茶，諸如「西湖龍井」、「黃山毛峰」、「祁門紅茶」、「重慶砣茶」……無不品嘗。且茶癮大，稱得上茶中癮君子，一日三換，早中晚各執一壺。他還有個習慣，愛喝濃茶。在他的自傳體小說《正紅旗下》寫到他家裡窮，在他「滿月」那天，請不起滿月酒，只好以「清茶恭候」賓客。「用小沙壺沏的茶葉末兒，老放在爐口旁邊保暖，茶葉很濃，有時候也有點香味。」老舍先生後來喜飲濃茶，可能還有點家緣。當然是飲濃茶易於精神振奮，能激發創作靈感。

中國人喜歡茶，西方人愛飲咖啡。世界文壇上有個巴爾扎克，寫作時一壺咖啡一支筆，邊飲邊寫，這和老舍先生邊喝茶邊寫作真有異曲同工之妙。他們各自在茶與咖啡的刺激下，產生電火般的靈感。興會神來之筆，創作出一部部世界文學名著來的。

老捨生前有個習慣，就是邊飲茶邊寫作。據老舍夫人胡聖青回憶，老舍無論是在重慶北碚或北京，他寫作時飲茶的習慣一直沒有改變過。創作與飲茶成為老舍先生密不可分的一種生活方式。茶與文人確有難解之緣，茶似乎又專為文人所生。茶助文人的詩興筆思，有啟迪文思的特殊功效。飲茶作為一門藝術、一種美，自古以來就為文人的創作提供了良好的環境條件。茶在老舍的文學創作活動中起到了絕妙的作用。

老舍先生出國或外出體驗生活時，總是隨身攜帶茶葉。據《茶館》一劇王利發的扮演者著名藝術家于是之回憶：《茶館》在國外演出時，使他較多地想起了茶，原來喝不著熱茶，他便覺得什麼液體都解不得渴。這時使他想到老舍先生生前告訴過他們的話：「出國時帶上暖水瓶，早上出去參觀、訪問之前，先將茶葉放好，泡在暖水瓶中留著回來喝。」當《茶館》真要出國演出時，可他們卻把老舍先生說的話給忘了，誰也沒有帶暖水瓶，渴得受不了直嚷著要喝茶啦。

老舍好客、喜結交。他移居雲南時，一次朋友來聚會，請客吃飯沒錢，便烤幾罐土茶，圍著炭盆品茗敘舊，來個「寒夜客來茶當酒」，品茗清談，屬於真正的文人雅士風度！老舍與冰心友誼情深，老舍常往登門拜訪，每逢去冰心家作客，一進門便大聲問：「客人來了，茶泡好了沒有？」冰心總是不負老舍茶興，以她家鄉福建盛產的茉莉香片款待老舍。濃濃的馥郁花香，老舍聞香品味，嘖嘖稱好。他們茶情之深，茶誼之濃，老舍後來曾寫過一首七律贈給冰心夫婦，開頭首聯是「中年喜到故人家，揮汗頻頻索好茶。」懷念他們抗戰時在重慶艱苦歲月中結下的茶誼。回到北京後，老舍每次外出，見到喜愛的茶葉，總要捎上一些帶回北京，分送冰心和他的朋友們。

抗戰期間老舍蟄居重慶時，曾在一篇雜文里提出要戒茶，這決非本意。「不管我願不願意，近來茶價的增高已教我常常起一身小雞皮疙瘩。」憶當年國民黨統治下的陪都，連老舍這樣的大作家也因物價飛漲而喝不起茶，竟然悲憤地提出要「戒茶」，以示抗議。嗟呼，茶葉太貴，比吃飯更難。像老舍先生這樣嗜茶頌茶的文人茶客，他是愛其物、恨其價，愛與恨兼融於茶事之中。

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