6~12個月寶寶科學吃輔食，爸媽必知的7大問題，乾貨分享
作者：子玲
去年9月，還在休產假的子玲乎然意識到了一個問題，估計也是眾多新手媽媽都會有過疑慮的問題「寶寶什麼時候開始吃輔食？吃些什麼？怎麼吃？怎麼做？」迷茫中的子玲立刻馬上報了國家二級公共營養師的培訓班，背上書包開始漫漫營養學習路。所幸，兒子吃的好、發育好、身體棒，令作為媽媽的子玲頗為省心。
本文將分為理論和子玲的實踐兩部分，理論部分有來自我參加的北京營養師俱樂部的課程內容，也有以下參考書：《公共營養師—基礎知識》、《中國孕期、哺乳期婦女和0 - 6歲兒童膳食指南》、香港衛生署的《6~24個月嬰幼兒7日飲食全攻略》、《鄭玉巧教媽媽餵養》。
理論部分：
一、添加輔助食品的重要性
1、補充嬰兒生長發育所需的營養。孕期為嬰兒儲備的鐵，4月齡時基本已用盡，此時嬰兒需要通過食物補充鐵。此時母乳每日約提供550kcal的能量，僅能滿足此時嬰兒需要量的80%。
2、學習吃食物。加添泥糊狀食物幫助嬰兒逐步由液體食物過渡到固體食物，促進咀嚼功能的發育和完善。
3、適應嬰兒消化系統以及心理發育的需要。
4、培養良好的飲食習慣。正確添加輔食，對於培養兒童正確飲食行為是極其必要的，也可減少兒童期和成年後挑食、偏食的不良習慣。
二、添加輔助食品的時間
1、4~6個月時應逐步添加輔助食品；
2、嬰兒體重增長已達到出生時的2倍；
3、嬰兒在吃完約250ml奶後不到4小時又餓了；
4、嬰兒可以坐起來；
5、嬰兒在24小時內能吃完1000ml或以上的奶；
6、嬰兒月齡達6個月。
三、添加輔助食品的原則
1、 逐步適應。
n一種輔食應經過5~7天的適應期，再添加另外一種食物，然後逐步擴大添加的輔食品種。
n第一個添加的輔食是米粉類，因為大米蛋白質很少過敏。
n每種新的食物可能嘗試多次才會被嬰兒接受。
2、 由稀到稠。
n如剛開始添加米粉時可沖調稀一些，使之更容易吞咽，當嬰兒習慣後就可以逐步變稠。
3、 量由少到多，質地由細到粗。
n開始的食物量可能僅1勺，逐漸增多。
n食物的質地開始要製成泥或汁，以利於吞咽。
n當乳牙萌出後可以適當粗一些和硬一些，以訓練嬰兒的咀嚼功能。
n輔食質地由液體到半固體再到固體。
4、 因人而異。
四、一般輔食添加順序
n新生兒2~4周開始添加魚肝油（戶外活動）。
n4~6個月添加米粉煳、蛋黃、粥、菜汁（先）、果汁（後）、葉菜泥、水果泥、無刺魚泥、豆腐、動物血、肝泥。奶類每天供給800ml。
n7~9個月添加稀粥、爛飯、餅乾、麵包、饅頭、麵條、水果泥、蔬菜泥、無刺魚、全蛋、肝泥、動物血、碎肉末。奶類每天供給800ml。
n10~12個月添加稠粥、爛飯、餅乾、麵條、麵包、饅頭、碎菜及肉末等。奶類每天供給600ml~800ml。
五、輔食添加的注意事項
1、輔食餵養質量與母乳餵養同等重要，其質量與數量同等重要。
2、輔食需要多種多樣，選擇新鮮、衛生的食物原料，保證每天搭配穀類、蔬菜、動物性食物和水果。
3、嬰兒1周歲前應盡量避免含鹽量或調味品多的膳食。主要考慮食物的安全性：添加劑、色素、香味劑等。
4、區別食物的不耐受和食物過敏。
5、學會為孩子製作輔食的烹調技術和營養搭配的科學知識，根據嬰兒的需要製作液體、半固體、固體輔助食品；多選擇蒸、煮或燉的方式；不加鹽，可加少量食用油。
六、寶寶常見餵養誤區
1、不懂得泥糊狀食物的重要性。
2、長期喂液體食品，將泥糊狀食品一齊加入奶瓶中變成液體食物。
3、加輔食就迅速減少奶量。
4、忽視奶製品、肉製品，重視保健食品或補鈣、補鋅。
5、以水果代替蔬菜。
6、缺乏耐心讓嬰兒嘗試新的食物。
七、6月齡~12月齡嬰兒平衡膳食寶塔
子玲實踐
這些理論夠具體夠權威吧！如果爺爺奶奶姥姥姥爺大叔大媽問起來，媽媽們可以回答的滴水不漏，咱們要科學餵養，胖不是硬道理，健康才是最根本！
但有了上面的這些理論是不是還是有點迷糊，那到底每天該怎麼安排寶寶的吃輔食呢？母乳餵養按需就行，奶粉餵養每隔4小時一頓，這些都是很好掌握的規律，可是對於一個新手媽媽孩子每天什麼時間吃？吃什麼？吃多少？有了這些理論卻還是無從下手。這時候我遇見了香港衛生署《6~24個月嬰幼兒7日飲食全攻略》、《鄭玉巧教媽媽餵養》以及一些其他名不見經傳的養育書籍，理清頭緒，根據所學為兒子建立了詳實的每日輔食計劃表以及輔食菜單。雖然字很醜還是想秀一下當時的用心之作：
不知道其他新媽媽有沒有孕傻後遺症，反正我是脫髮失憶至今，所以，我把這些計劃表和菜單貼在冰箱上，看看錶看看錶（要科學餵養但不必精細餵養），不過，從4個月開始給他添加第一口米粉我就有一個習慣，每次喂飯前都要問問兒子：「寶貝，餓不餓，要不要吃飯飯（或奶奶）。」得到他的反應後才會把食物餵給他，所以，當他7個月會說「媽媽」的同時也會說「奶奶」。
因為我沒有母乳，兒子在滿4個月的時候就符合了添加輔食的各個條件，所以，4個月兒子開始了輔食之路，下面是我給兒子做的滿4個月輔食添加的月計劃和日計劃：
月計劃：
第一周
周六~周一 米粉2.5g
周二~周四 菜汁5ml兌水10ml
周五繼續添加以上輔食
第二周
周六~周一 蛋黃1/8
周二~周四 果汁5ml兌水10ml
周五繼續添加以上輔食
第三周
周六~周一 米粉5g，菜汁量不變換新種類
周二~周四 蛋黃1/6，果汁量不變換新種類
周五繼續添加以上輔食
第四周
周六~周一 米粉7.5g，蛋黃1/4，菜汁10ml兌水10ml
周二~周四 米粉10g，蛋黃1/4，果汁10ml兌水10ml，菜汁量不變
周五繼續添加以上輔食
日計劃：
當天第1頓：配方奶180ml
2小時後給菜水或果汁或白開水（三選一）
2小時後給米粉或蛋黃（按月計劃表）+配方奶180ml
2小時後給菜水或果汁或白開水（三選一）
2小時後給配方奶180ml
4小時後給配方奶180ml
4小時後給配方奶180ml
一個月很快過去了，去體檢當時兒子的身高：67cm 體重：8g 對比身高、體重增長曲線圖兩者都在：75%，屬於標準。
這裡我想特別說明一下，雖然子玲作了詳細的計劃表，但是每個孩子是不一樣的，就算孩子自己也有食慾好壞的時候，所以媽媽們不能按照計劃表一成不變的去要求孩子吃多少、多長時間吃一頓，有的孩子胃口好就要多吃點，有的孩子不禁餓就要早吃點，媽媽們還是根據自己孩子的實際情況來靈活變化，子玲作的計劃是在掌握了兒子各方面情況下量身打造的。
滿5個月輔食添加的月計劃和日計劃：
這個月的計劃表和上面滿4個月的計劃表變化不大，主要體現在奶量增加到210ml/每頓；米粉前兩周增加到7.5g，後兩周增加到10g；蛋黃前兩周增加到1/4，後兩周增加到1/3。
滿6個月輔食添加的月計劃和日計劃：兒子210ml的奶量吃完有困難，經常會剩下，所以這個月將奶量又恢復到180ml
月計劃：
第一周
周六~周一 米粉12g，蛋黃泥1/4，果泥菜泥各7g
周二~周四 米粉12g，蛋黃泥1/4，果泥菜泥各7g換新種類
周五把蛋泥換成肝泥或動物血，繼續添加以上輔食
第二周
周六~周一 米粉15g，蛋黃泥1/3，雞肉泥5g，果泥菜泥各7g
周二~周四 米粉15g，蛋黃泥1/3，魚肉泥5g，果泥菜泥各7g換新種類
周五把蛋泥換成肝泥或動物血，繼續添加以上輔食
第三周
周六~周一 米粉20g，蛋黃泥1/3，雞肉泥5g，果泥菜泥各10g
周二~周四 米粉20g，蛋黃泥1/3，魚肉泥5g，果泥菜泥各10g換新種類
周五把蛋泥換成肝泥或動物血，繼續添加以上輔食
第四周
周六~周一 米粉20g，蛋黃泥1/3，雞肉泥5g，果泥菜泥各10g
周二~周四 米粉20g，蛋黃1/3，魚肉泥5g，果泥菜泥各10g換新種類
周五把蛋泥換成肝泥或動物血，繼續添加以上輔食
日計劃：
當天第1頓：配方奶180ml
2小時後給菜水或果汁或白開水（三選一）
2小時後給配方奶180ml
2小時後給輔食（根據月計劃表）
2小時後給菜水或果汁或白開水（三選一）
4小時後給配方奶180ml
4小時後給配方奶180ml
滿7個月輔食添加的月計劃和日計劃：
這個月的月計劃表和上面滿6個月的月計劃表變化不大，主要體現在米粉前兩周增加到25g，後兩周增加到30g；蛋黃增加到1/2；蔬菜水果增加到各15g；魚禽畜肉類後兩周增加到10g；烹調油可用2g；可吃的種類更豐富了，雞肉泥、魚肉泥、鴨肉泥、豬肉泥、肝泥、動物血；可增加熟爛稀粥、麵條糊等。
最重要的是這個月可以吃兩頓輔食了！
日計劃：
當天第1頓：配方奶180ml
2小時後給白開水
2小時後給配方奶180ml
2小時後給輔食（根據月計劃表）
2小時後給白開水
2小時後給輔食（根據月計劃表）
2小時後給配方奶180ml
4小時後給配方奶180ml
媽媽們看了上面幾個月的月計劃表和日計劃表是不是已經明白子玲的思路啦~考慮到如果一直這麼寫到12月份估計大家都要看睡著了，所以，變化調整不大的地方我就開始籠統寫過，如果有很大的調整再詳細列出來吧。
滿8個月輔食添加的計劃：
從這個月開始，寶寶的奶和輔食按照5：5的比例分配，每頓輔食必須包括有穀物、 果蔬和蛋肉，可以按照50%：25%：25%來安排，輔食次數還是兩頓，最好安排在上午11：30左右和下午16：00左右，這樣做的好處是培養孩子固定時間進餐的習慣，而幼兒園的進餐時間大多在這兩個時間。
具體做法：水果上下午各一次，單獨喂，不超過20g；米粉逐漸增加至50g；蛋黃增加至1個；蔬菜增加至20g；魚禽畜肉類增加至15g；烹調油增加至5g。可吃的種類更豐富了，蝦肉泥、豆腐、牛肉泥、面片湯都可以給寶寶嘗試。注意！一定一定要觀察寶寶對新輔食的反應，如遇不適，就暫停，等寶寶長大一些再嘗試。
日計劃：
當天第1頓：配方奶210ml
2小時後給白開水
30分鐘後給水果
2小時後給配方奶210ml
2小時後給輔食（根據月計劃表）
2小時後給白開水
2小時後給輔食（根據月計劃表）
4小時後給配方奶210ml
後來幾個月給兒子做的輔食計劃表與上面滿8個月的大致相同，相同的部分就不累述了，媽媽們如果想要做具體的計劃只需把下面這些不同之處做個替換即可。
滿9個月：輔食可添加半固體食物，每天兩頓，穀類逐漸增加到80g，開始嘗試整蛋1/2，蔬菜和水果分別增加到30g，魚禽畜肉類增加到20g。這個月齡可以開始嘗試羊肉、紅薯等。日計劃與上月一致。
滿10個月：輔食可嘗試添加小餃子、小饅頭等固體食物，每天兩頓，穀類逐漸增加到100g，開始嘗試整蛋，蔬菜和水果分別增加到40g，魚禽畜肉類增加到30g，烹調油增加到8g。這個月齡可以開始鼓勵寶寶自己拿手抓固體食物，嘗試拿勺吃飯。日計劃與上月一致。
滿11個月：輔食增加到每天三頓，穀類40~110g，蔬菜和水果各25~50g，整蛋1個，魚禽畜肉類增加到30g，烹調油增加到5g~10g，最好達到穀類、肉蛋、蔬菜、水果各佔1/4。特別注意的是，在進餐前的1個小時內不要給寶寶任何食物，包括水果。
日計劃：
當天第1頓：配方奶210ml
3小時後給輔食（根據月計劃表）
30分鐘後給白開水
1小時候給水果+白開水
2 小時後給輔食（根據月計劃表）
3小時後給配方奶210ml
30分鐘後給白開水
3小時後給輔食（根據月計劃表）
3小時後給配方奶210ml
滿12個月：輔食可添加全固體食物，如削皮的水果、丸子、燉肉，每天應該都要吃穀類、蔬菜、水果、蛋肉、奶製品和豆製品，種類達到15種，一日三餐，早晚喝奶，每天大概500ml~600ml。日計劃與上個月大致一樣。
如果媽媽們覺得一天吃15種食物太難了，那就開動開動腦筋吧，子玲一般是大米小米一起熬粥再放兩顆紅棗、兩到三種蔬菜頓一種肉、蒸蛋裡面放蝦仁或鱈魚再配點蔬菜，上午下午兩種不同的水果，拿出做大廚的精神一定能把輔食做好的。下面是我曾給寶寶做過的一些輔食照片，人懶照片少。
不知不覺竟然寫了這麼多，原本計劃這篇文章里還有分享我給兒子準備的食譜和兒子每日進食的日記，看來是放不下了，好吧，留給下篇文章和各位媽媽們一起分享吧！養娃的過程就是不斷自我升級的過程，很感謝兒子的到來讓一貫不講究吃喝的我竟如此重視起營養，連老爸老媽怎麼吃用什麼油我現在都統統管起來，感覺自己真的就成人了。這種有責任和擔當的感覺真好。
特別提醒各位寶媽，以上的計劃都是根據我兒子的情況來的，當然在餵養的過程中也會有調整，比如吃不到80g米粉我就會降下來到70g、60g直到找到適合他的量，他不愛吃三文魚我就換成鱈魚、鱸魚，不愛吃橘子我就換成蘋果、柚子，這些都需要寶媽們根據自己孩子的實際情況進行調整，每個孩子是不一樣的，所以餵養也不能生搬硬套，祝願我們的寶寶們都喜樂安康的成長，也歡迎大家通過評論和我一起交流寶寶餵養這點事。
推薦閱讀：
※6～24 個月寶寶輔食怎麼加？看這一篇就夠了
※32款泥糊類輔食集錦（留著給寶寶做！）
※寶寶輔食餵養手冊，新手爸媽快收藏
※春季進補正當時，讓寶寶快長快大的10款輔食！
※適合4-6個月寶寶的5款輔食