吃貨不知道這些，好意思自稱「吃瓜群眾」嗎？
最近，義大利某超市立牌子讓顧客不要再敲西瓜的消息在網上炒得沸沸揚揚，網友們開啟了嘲諷模式：「你對西瓜一無所知。」然而，會敲西瓜就是懂瓜了嗎？所長只想說，奶義務！自稱「吃瓜群眾」之前，先看看所長的西瓜知識大科普吧！
"吃了西瓜籽，肚子里會發芽長西瓜！」這句來自爸爸媽媽的「忠告」給許多孩子留下了不可磨滅的陰影（簡直和「你是從垃圾堆里撿來的」是一個級別……）雖然經驗告訴我們肚子里是長不出西瓜的，但吃西瓜籽到底會不會對身體產生不好的影響呢？
迄今為止，還沒有聽說因為吃西瓜籽而中毒的案例。所以，西瓜籽是可以放心吃的。而且，西瓜籽通常比較硬，它的表面有一層堅硬的「被子」，能給種子提供很好的保護，人體基本也無法消化吸收，通常會在第二天隨著糞便排出體外，所長認為它很有成為第二個「see you tomorrow"的潛質……
「打針西瓜」的流言長盛不衰，網上說得頭頭是道：有些瓜農為了銷量，會對西瓜進行增甜處理，並且為了賣相，注入紅色素（胭脂紅等）和甜味劑（甜蜜素、糖精等），使西瓜更紅更甜。這讓很多人都特別擔心買到打針的西瓜。西瓜真的會被打針嗎？
其實，這個打針西瓜的流言所長之前也澄清過。西瓜打針並不是事實，只是臆想。西瓜本來就是一種自然熟的水果，也耐儲存，和很多其他水果相比，根本用不著儲存保鮮技術。在實際生產中，也沒有瓜農會閑得無聊去給每個西瓜打針，無論往西瓜裡面打激素、糖水還是色素，都不會促使西瓜變紅變甜，相反的，打針還會使針眼附近的瓜肉腐爛變質，大大縮短西瓜貯藏時間，得不償失。
以前買西瓜，我們都喜歡挑個頭大的。但是，現在西瓜個頭大，人們就會說是因為「膨大劑的使用」，很多人在買西瓜時便盡量挑小的買，生怕買到使用了膨大劑的瓜。膨大劑到底是何方神聖，讓人們避之不及？
膨大劑是植物生長調節劑中的一類，屬於農藥範疇。常用的膨大劑有氯吡脲、赤霉酸等，可以加速細胞分裂，促進細胞的增大、分化和蛋白質的合成。目前為止，正常使用時，還沒發現膨大劑對人體造成任何危害。而且，植物生長調節劑都有很強的自限性，少量用能促進生長，用多了反而不利於生長，不當的使用（過量或是時期不對）會引起果實畸形，農民通常也不會多用。
夏天吃西瓜清爽舒適，而「糖友」們只能望瓜興嘆：都說西瓜含糖高、血糖指數高，糖尿病人不能吃。這是真的嗎？
西瓜的血糖指數是72分，的確是高GI值（血糖生成指數）食物。不過，判斷食物對血糖的影響，除了看血糖指數，還要看血糖負荷（GL）。它指的是食物中碳水化合物的含量與其 GI 值的乘積。比如，西瓜和蘇打餅乾的GI都是72，但每100克梳打餅乾所含碳水化合物約76克，其GL大約為55，而100g西瓜所含碳水化合物約7克，其GL約為5，兩者的GL相差10倍之多。也就是說，比起蘇打餅乾，西瓜對血糖的影響很小。
當然，西瓜對血糖影響小的前提是不多吃！如果不加節制，就會讓糖尿病患者的血糖升高很多。總的來說，糖尿病人並不是絕對不能吃西瓜，二兩西瓜還是不用太擔心的。
有人說孕婦不能吃西瓜，主要也是因為西瓜的糖含量高，會升高血糖，容易造成妊娠糖尿病。其實，這跟「糖尿病人不能吃西瓜」是一個道理。
1個西瓜等於6碗米飯？有說法稱，千萬別把西瓜當宵夜，很容易增肥。吃1個西瓜相當於6碗米飯！這是真的嗎？
從熱量來看，這是真的。100克西瓜的熱量大概是25千卡，一個8到10斤的西瓜可以提供1000~1250千卡的熱量，一碗米飯（200克）的熱量大約為230千卡，這個說法在數據計算上是基本準確的。而且，西瓜中的糖大部分是果糖，果糖的特點是吃的時候不容易覺得飽，所以，吃西瓜的時候就難以控制食量，很容易多吃。因此，在三餐之外最好不要吃太多的西瓜，否則很容易攝入太多熱量。
夏日溫度太高，人們更愛吃冰鎮西瓜，但據說隔夜的冰鎮西瓜不能吃！甚至有一家三口因為吃了冰鎮西瓜全部進了醫院的傳言。
然而，西瓜是否隔夜並不是主要問題，關鍵在於是否有致病菌。如果只是普通細菌（即菌落總數）超標，並不意味著一定有危害。而且，通過這個一家三口吃了西瓜入院的消息，並不能得出西瓜就是元兇的結論，你根本不知道他們是否有疾病史、是否吃過其他東西。
不過，西瓜糖分高、水分足，的確容易滋生細菌，冰箱裡面也隱藏著各種細菌，所以西瓜切開後不要放太久，最好儘快吃掉。
夏天吃不完的西瓜都會貼上保鮮膜，這是很多人的習慣做法。連在超市裡賣的西瓜，切開的也都會裹上一層保鮮膜。不過，有說法稱，食物裹保鮮膜後不僅不會起到保鮮抑菌作用，反而會繁殖更多的細菌。保鮮膜還能放心使用嗎？
保鮮膜，從名稱上來看它是為了幫助食物保鮮而設計製作的一種薄膜。它可以將食物包裹住，與外界環境隔絕，能防止蒼蠅、蚊子、蟑螂等害蟲的侵蝕，還能防止空氣的中的灰塵、雜質等落在西瓜表面，對於西瓜的保存其實是有好處的。
那為什麼網傳西瓜貼了膜反而細菌更多了呢？原因是多方面的。首先，你用的保鮮膜是否合格？如果保鮮膜不合格，就難發揮保鮮的效果，放久了細菌繁殖自然會更多。其次，還要看食物在使用保鮮膜前的情況。如果西瓜在貼膜前，已經沾染了比較多的微生物、細菌，那貼膜後，細菌自然會更多。
所以，大家最好使用合格正規的保鮮膜，而需要保存的食物應該儘快貼上保鮮膜並及時冷藏保存。
無籽西瓜都打了避孕藥？吃西瓜的時候吐籽很麻煩，市場上的無籽西瓜便成為了吃瓜群眾的福利。不過，有人說，無籽西瓜中含有大量激素，是用避孕藥處理來達到無籽效果的，經常食用對人體有害。這是真的嗎？
其實，無籽西瓜的產生和人類使用的避孕藥沒有絲毫關係。無籽西瓜是採用雜交的方法獲得無籽果實的。普通西瓜都是二倍體植株，也就是細胞內含有兩組染色體，可以正常結籽。人們用秋水仙素處理西瓜，將普通的二倍體西瓜和四倍體西瓜雜交，形成三倍體西瓜。而三倍體沒有繁殖能力，所以不能產生種子，也就沒有西瓜籽啦。這種無籽西瓜只是沒有能力正常發育下一代，並不會產生有毒有害物質，和避孕藥更是八竿子打不著。至於植物激素，被攝入人體後也不會起到激素的效果，完全不必談「激素」色變，還是好好享受西瓜吧。
所長說
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