《自然》雜誌最新論文稱喝酒會致癌，這是真的嗎？

喝酒傷肝和容易增加患癌風險，這都是之前已知的，該文「Alcohol and Endogenous Aldehydes Damage Chromosomes and Mutate Stem Cells」的主要研究結果是展示酒精如何破壞幹細胞的DNA，從而有助於解釋為什麼飲酒會增加患癌症的風險。

酒精在體內是通過嚴格的代謝過程過程分解的。乙醛是在這條代謝途徑的中心，也是最弱的一環。如果乙醛沒有被迅速分解，在細胞中積累，容易破壞DNA會導致癌症。乙醛脫氫酶ALDH可以通過將乙醛轉化為乙酸來阻止乙醛的積累

劍橋大學MRC分子生物學研究小組對幹細胞進行研究酒精是否會損害幹細胞DNA，從而增加患癌症的風險。為了研究乙醛可能導致幹細胞DNA的損傷，他們在實驗室使用基因工程創造無法合成乙醛脫氫酶ALDH2酶的小鼠，也就是說它們無法分解乙醛，然後給小鼠餵食乙醇觀察DNA，他們發現在缺乏ALDH2酶的血細胞的骨髓樣本中，只需一劑量乙醇就能引起乙醛濃度的增加，嚴重破壞了DNA。在這些細胞中發現了大量的DNA損傷，DNA片段被刪除，碎片被破壞，甚至觀察到染色體的部分被移動和重新排列。缺乏ALDH2酶的小鼠，其血液細胞的DNA損害比ALDH2酶完全正常的小鼠要多4倍。細胞受到DNA損傷後的第二道防線是DNA修復系統，大多數情況下，它們可以修復和逆轉不同類型的DNA損傷，但它們並不總是起作用，而DNA的損傷會增加患癌症的風險。

在世界範圍內，東亞人缺乏乙醛脫氫酶ALDH2的人口範圍更為普遍，攜帶著其的無功能突變體，主要表現為喝一點酒就上臉的，所以說我們中國人的風險相對更高。當然，也沒必要恐慌，乙醛本來就被列為是二類致癌物，跟汽車廢氣，腌菜一個級別，該文章研究結果只是解釋其可能是怎樣致癌的。何況致癌的因素很多，有些甚至無法迴避，不要使這種概率大幅度提高就行了。

參考資料：Garaycoechea, J, I., et al., Alcohol-derived and endogenous aldehydes damage chromosomes and mutate stem cells. Nature. DOI 10.1038/nature25154.

Alcohol and cancer: This is how booze damages DNA inside cells

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