常吃四種蔬菜你會年輕10歲

一、苦瓜 1、苦瓜燒魚、燜魚，魚塊絕不沾苦味。所以苦瓜有「菜中君子」的別稱。 2、苦瓜泡製成涼茶在夏日飲用，可使人頓覺暑清神逸，煩渴皆消。 3、苦瓜切開，用鹽稍腌，減少一些苦味，當蔬菜吃。 4、苦瓜切成圈，用肉糜、蒜頭、豆豉燉煮，做佳肴吃。 二、番茄 注意：生吃不抗癌、不抗病，因為番茄中含有番茄素，它和蛋白質結合在一起，周圍還有纖維素包裹，很難出來，要加溫到一定的程度才釋放出來。所以番茄炒雞蛋、番茄蛋湯、番茄燒豆腐、番茄炒肉、炸番茄就是營養豐富的美味佳肴了。 三、南瓜 1、南瓜甜美可口。 2、南瓜含有極其豐富的維生素A，能夠強化黏膜，預防感冒，同時防止皮膚粗糙，有美容、健身的效果，還可預防角膜乾燥症、夜盲症等。 3、現代醫學發現，南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等，能促進人體胰島素的正常分泌，因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變，能增強抗貧血、抗癌的能力，可清除體內細菌毒性，減少結腸癌的發病危險，預防和治療動脈粥樣硬化。 四、胡蘿蔔 1、增強免疫力。 2、美容、健身。 3、譽稱「小人蔘」。