五種情況下堅果有毒!
前方高能
春節沒事就愛吃點堅果
可你知道堅果不是你想吃,
想吃就能吃的嗎?
堅果的優缺點
1板栗營養價值:板栗有「人蔘果」之稱,它含有大量對身體有益的礦物質。小孩吃板栗不僅可以健身壯骨,利於骨骼的發育,還能消除疲勞。 其次,板栗中的糖、澱粉、蛋白質含量比一般堅果高,尤其是維生素C、維生素B和胡蘿蔔素的含量特別高,而脂肪含量比較低。
缺點:栗子可當零食,但栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以,一次不宜多食,每日攝入不超過主食的1/4為適宜。給孩子吃最好在兩餐之間,或做在飯菜里吃。
2核桃
營養價值:核桃中的蛋白質含有對人體極為重要的賴氨酸,對促進大腦神經發育有益,且極易被人體吸收。其次,它還含有大量的鈣、磷、鐵,不但可以潤膚,還有防治頭髮過早變白和脫落的效果。 孕婦12周~28周吃效果很好,這一階段是胎兒腦部以及視網膜發育十分重要的階段。
缺點:補腦佳品的核桃中n-3脂肪酸含量豐富,對大腦健康確有好處。所含的神經遞質也有助於腦功能開發。但前者廣泛存在於堅果中,後者廣泛存在於動植物體內,且無法通過食物吸收,所以核桃健腦的功能並沒有什麼特殊的意義。
3葵花籽營養價值:葵花籽富含亞油酸,能促進大腦發育,也含有大量維生素E,可促進孩子血管生長和發育。每天吃一把葵花籽,就能滿足人體一天所需的維生素E。 醫學家認為,葵花籽能治失眠,增強記憶力,對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定作用。
缺點:炒瓜子含鹽分太高,一次不能吃太多。孩子8個月以後,家長可以把熟葵花籽壓碎了拌在米粉、粥里給孩子吃。
4腰果營養價值:腰果含蛋白率達21%,含油率達40%,各種維生素含量也都很高。有補充體力和消除疲勞的功效,還能使乾燥的皮膚得到改善。 與其他堅果相比,腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些,佔到20%左右。此外,腰果含有多種過敏原,可能會造成一定的過敏反應。
建議:第一次吃腰果的人,最好不要多吃,可先吃一兩粒後停十幾分鐘,如果不出現過敏反應再吃。建議孩子在咀嚼能力發育完善後食用,可以搭配綠葉菜同食。
5榛子營養價值:榛子的營養物質含量最高,有著「堅果之王」的稱號。榛子中的維生素E佔了36%,有很好的護膚效果,也能夠增強免疫力。值得一提的是,榛子中含有人體所需的8種氨基酸,其含量遠遠高過核桃。它還富含β胡蘿蔔素,兒童經常吃可以起到明目、健腦之效。
缺點:榛子較硬,2歲以前的孩子吃榛子,可以將其碾碎混在粥面等中食用。且榛子的脂肪含量很高,體重超標、消化不良或者膽道功能弱的孩子,就要慎重食用。
6開心果營養價值:開心果是「心臟之友」,含單不飽和脂肪酸,可降低膽固醇含量,減少和預防心臟疾病。同時,開心果含有豐富的維生素、葉酸,豐富的鐵、磷、鉀等礦物質,營養十分豐富。
缺點:開心果的過敏指數較高,其質地堅硬,等孩子大一點或是磨牙咀嚼後再吃。 開心果總體熱量高,並且含有較多的脂肪,體重超標的孩子要最好少吃或者不吃。如果有便秘的孩子,可適當吃一些開心果來改善
-自製每日堅果-
用料
主料:腰果適量、榛子適量、杏仁(大)適量、蔓越莓干適量、南瓜子適量、核桃仁適量
輔料:上述堅果共重500克
做法
1.準備好各種乾果。
2.將核桃仁、大杏仁、榛子仁、南瓜子、腰果分別用水稍稍清洗後晾乾,不要時間過長。
3.烤熟烤香。(以下溫度時間僅供參考:生核桃仁150度10分鐘;生腰果160度15分鐘;生南瓜子140度6分鐘;熟杏仁150度6分鐘;熟榛子仁150度6分鐘)
4.依次取少量放入一個小號食品袋裡,每份取8-10克。
5.每天一包,味道棒棒噠。
哪些堅果不能吃?
1.炒焦的堅果
2.有異味的堅果
3.被石蠟後加工過的
4.霉變的堅果
5.味道太重的堅果
任何時候
都不能虧待嘴巴
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