糖尿病患者每日如何吃主食？

06-03

電視時不停地吃休閑零食；為了減肥，光吃菜、不吃飯；臨近年關，應酬頻繁；胡吃海喝，不考慮身體正常的營養需求；心理壓力過大，導致生糖加快；出行靠車，運動減少……一系列的不良生活習慣從來沒有象今天一樣影響到現代人，富足的生活方式，帶來的自然是「富貴病」。糖尿病正在日趨年輕化，逐漸走入白領階層。糖天使權威內分泌專家甚至提醒，年輕人應改掉邊看電視，邊吃休閑零食的壞習慣。

同時，放鬆心情，緩解壓力，避免讓不良生活習慣和過大心理壓力成為白領糖尿病高發的「元兇」。

一旦患上糖尿病，一些之前胡吃海喝的患者開始小心了、謹慎了，連吃什麼都變得小心奕奕：不敢吃甜食、不敢吃水果、甚至不敢吃主食。那麼他們這樣做究竟對不對呢？

其實，這些患者的做法也有正確的一面，但更多的是錯誤的觀點。甜食也好、水果也罷、主食也是一樣，對於糖尿病患者來說，都可以吃，但一定要掌握方法。比如甜食要少吃，水果要吃含糖量低的，主食是身體能量來源的最主要途經，自然不可以不吃，但為了避免血糖升高過快，增加胰腺負擔，我們建議患者少吃多餐。

另外，糖尿病人選擇食物食物時，要注意粗細搭配，要以高纖維食物為主，因為它們可以促進機體的糖代謝。如玉米，小麥，白菜，豆類製品等，因數這些粗糧含有豐富纖維素，而含糖則比較低，同時也能幫助補充豐富的礦物質等，細加工的主食如米面等則要減少食用。

同時，我們還建議糖尿病患者多吃蔬菜水果，因為蔬菜水果含熱量低，而含纖維素、維生素、微量元素等卻豐富。具體吃什麼則不必強求一致，因為產地不同、季節不同、飲食習慣也不同。但原則上，蔬菜要多吃深色的、含纖維素多的、新鮮的，花色品種要多樣，還要多吃豆類，而對富含澱粉的土豆、山藥、山芋、芋艿等則少吃些。易於使血糖迅速升高的食物：白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅乾、蛋糕、甜麵包及糖制糕點等食物則不宜食用。

糖尿病更「青睞」不吃主食者

通常聽很多藝人聲稱自己的骨感來自於「只吃菜、不吃肉」的飲食習慣。因此，一些熱衷於減肥的女生便起了效仿的念頭，不但將米飯剔除出日常食譜，更是將一切澱粉含量高的食物拒之門外。一些專家提醒，如果你真的這樣做了，可能無法真的變身為「骨感美人」，反倒可能因為長期的不良飲食習慣，患上了糖尿病。這是因為菜肴中的油和蛋白質的攝入量很高，甚至還可能超過米飯中澱粉的熱量，因此「只吃菜、不吃飯」可能會導致熱量攝入超標。

研究表明，一克油中，大約有9卡路里的熱量；一克蛋白質中，大約有4卡路里的熱量；相比之下，一克米飯中，也就只有4卡路里的熱量。因此，只吃菜、不吃飯，會導致飲食中油多、蛋白質多，熱量猛增，容易患上糖尿病。專家建議，預防糖尿病的關鍵在於控制脂肪和蛋白質的攝入。一個60公斤的人，每天吃一隻雞蛋和半兩肉足矣，切忌大魚大肉。此外，每年「端午節」、「中秋節」過後，不少病人都會出現血糖含量升高。因為在節日里或節日過後，人們會習慣性地把粽子或月餅當作主食，導致血糖驟然升高。

白領用零食「代餐」也會導致糖代謝異常

一些白領群體，習慣於享受那種「邊吃邊干」的生活方式，身邊總是有吃不完的零食。哪怕是工作中，也會在不經意間或忙裡偷閒的往嘴裡送些零食，但到了吃飯的時候，他們已經沒了飽感，也沒了吃飯的慾望。特別是一些白領女士，喜歡在晚上在手邊放一包零食，一邊看電視，一邊下意識地往嘴裡「塞」東西吃。結果經常是，電視劇還沒有結束，手裡的零食袋便見底了。久而久之，有可能會引發「糖代謝異常」，進而患上糖尿病。為什麼會這樣？專家解釋說，像瓜子、核桃、花生米、果脯以及話梅等，過量多吃，只吃不動，其高熱量、高鹽分等，都可能成為糖尿病的誘因。有些人不感到零食熱量高，其實，「十粒花生米」就相當於「半兩米飯」。經常吃這些零食的人，很容易導致人體肥胖。不僅如此，果脯、話梅等鹹味食品，其中所含的鹽分也相當高。長期食用，還可能會引起高血壓。肥胖和高血壓本身就是患糖尿病的最大潛在因素。

所以說，糖尿病的問題不是吃不吃主食的問題，而是怎樣科學的吃的問題。

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