糖友分享|多吃粗糧能降糖嗎? 需掌握正確食用方法!
06-03
多吃粗糧能否降糖?這是很多糖友比較迷惑的問題,部分糖友聽說粗糧能降糖,於是每天就只吃粗糧,其實這種做法是不對的。
1、粗糧有降糖作用嗎?
粗糧含有多種營養物質,食用後相對精糧消化較慢,糖分的吸收速度也較慢,不會導致血糖大幅度上升,這就是吃粗糧輔助降糖的原因。
2、粗糧可以多吃嗎?
粗糧常常作為糖人的首選主食,但這並不代表粗糧可以多吃,凡事有個度,過多食用也會升血糖的。
糖友飲食需要在控制總熱量的基礎上做到營養均衡,保證食物種類多樣化。
3、掌握粗糧的正確食用方法:
推薦大家用粗糧替代一部分細糧,比如用雜糧、雜豆摻在白米裡面煮成雜糧雜豆飯,或者用全麥粉替代白面製作麵食,這種吃法比單純吃白米、白面更有利於控制餐後血糖,讓血糖上升更慢一些。
糖顧問點評:粗糧與細糧搭配是最佳的主食吃法,建議粗糧:細糧=6:4,具體做法有兩種方式:
(1)同一餐中進行粗細搭配。
比如,在用午餐主食的時候,可以用「玉米+大麥面+蕎麥麵」組成的三合面做的麵條和饅頭;也可以吃「大米+綠豆」組成的二米飯或「大米+綠豆+燕麥」組成的三米飯。
這樣不僅充分實現膳食纖維、維生素及無機鹽等微量元素的攝入,還可以改善餐後血糖。
(2)從三餐上進行的搭配。
比如早上粗糧、中午細糧、晚上粗糧。
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