寶寶的果泥蔬菜泥怎麼製作？-小宇de開心樂園

香蕉泥材料： 熟香蕉半根，1～2勺嬰兒米粉，2勺母乳或者配方奶 做法： 把香蕉搗成光滑的糊狀，把米粉和奶混合後倒入香蕉糊中攪拌即可。根據需要和寶寶的喜好，調節稀稠。 營養提示： 香蕉含豐富的碳水化合物，是鉀和維生素A的上等來源。每100克香蕉含蛋白質1.2克，脂肪0.6克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9毫克，鈣9毫克。 快速美味紅薯泥（寶寶中心中文網站會員閑著友情提供）材料： 紅薯1塊 做法： 把紅薯蒸熟壓成泥，取適量給寶寶吃。 營養提示： 紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每100克紅薯中含蛋白質1.7克、脂肪0.3克、碳水化合物24.3克、纖維素3克、鈣22毫克，紅薯中的賴氨酸比大米和白面要高得多。 蘋果胡蘿蔔泥材料： 蘋果100克，胡蘿蔔200克 做法： 1．蘋果去皮，研磨成泥狀；胡蘿蔔同樣去皮，研磨成泥狀。 2．把蘋果泥與胡蘿蔔泥混合，用20毫升水調稀，蒸3分鐘，晾涼後即可。 營養提示： 蘋果含有多種維生素、酸類物質以及可溶性纖維果膠。1個蘋果（154克）中含碳水化合物22克、膳食纖維5克、鉀170毫克、鈣100毫克。 胡蘿蔔的營養成分與其顏色有關，橘紅色越深，所含胡蘿蔔素越多。每100克胡蘿蔔含油胡蘿蔔素4.1毫克、維生素C13毫克、鈣32毫克。 鮮橙汁材料： 鮮橙1個，溫開水適量 做法： 把橙子洗凈、切為兩半，用榨汁機或其他擠果汁的器具擠壓出果汁，加入等量或者稍多一些的溫開水即可。 營養提示： 橙子的維生素C含量比梨、蘋果和香蕉都高，每100克可食橙子含油蛋白質0.6克、碳水化合物9克、鈣26毫克、維生素C49毫克。 西瓜汁材料： 新鮮瓜瓤適量，乾淨紗布一塊 做法： 把瓜瓤壓爛後，用紗布過濾出西瓜汁即可。 營養提示： 西瓜除不含脂肪外，汁液中幾乎含油人體所需的所有營養成分，在解熱消暑方面更是佳品。西瓜果肉中的營養成分包括蛋白質、糖、粗纖維、鉀、磷、鈣、鐵等。 南瓜粥材料： 大米、南瓜、水各適量 做法： 大米洗凈在水中浸泡1小時以上，南瓜去皮切小薄丁。把大米和南瓜一起放入鍋內加水煮，水煮沸後，再煮30分鐘左右至粥爛為止。 營養提示： 每100克大米含蛋白質7.5克、脂肪0.5克、然水化合物79克、鈣10毫克。 南瓜的營養全面，平衡合理。每100南瓜含鈣27毫克、磷22毫克。 菠菜湯米粉材料： 菠菜葉5片、米粉（以寶寶平常的食量為準） 做法： 菠菜洗凈，放入沸水中煮2分鐘。等水涼後，把菠菜濾出，留下菜湯。用菜湯沖調米粉即可。 營養提示： 菠菜是鐵、鎂、鉀、鈣和維生素A、維生素C的上等來源。每100克菠菜含蛋白質2.4克、脂肪0.3克、碳水化合物4.3克、鐵1.9毫克、鈣103毫克、維生素C38毫克； 梨水燕麥片粥材料： 梨1個，燕麥片（可按媽媽的食量準備，寶寶沒吃完的，媽媽吃）、水 做法： 梨洗凈削皮切成小薄丁，放水中煮10分鐘左右後加入燕麥片，再煮20分鐘至燕麥片爛軟即可。 營養提示： 梨因鮮嫩多汁、酸甜可口，被稱為「天然礦泉水」。梨能促進食慾、幫助消化，寶寶高熱時可用於補充水分和營養。梨的營養成分有蛋白質、脂肪、蘋果酸、果糖、鉀、鈉、鈣以及纖維素等。 燕麥片一定要選擇無糖、非速溶的品種，因為燕麥片本身的營養價值已經很高了，無需其他多餘的添加成分。每100克燕麥片含碳水化合物66.9克、膳食纖維5.3克、蛋白質15克、鈣186毫克、鐵7毫克。 以下食譜由寶寶中心醫學顧問劉紀平醫生提供 10倍粥材料： 大米、水，大米與水的比例是1:10 做法： 1．大米浸泡30分鐘（或更長一些時間）後放入鍋內煮，煮開後改小火接著煮，40分鐘後關火再燜10分鐘。 2．米粥盛出，倒入擂缽擂碎，即成白米稀粥。 3．這種粥用處很大，可與多種食物搭配同煮同吃。 7倍粥（適合寶寶添加輔食第二個月的後半個月食用）材料： 大米、水，大米與水的比例是1:7 做法： 大米浸泡2～3小時後放入鍋內煮，煮開後半開鍋蓋小火煮30分鐘後關火，再燜10分鐘即成。注意如果用1份米飯 3份水，微火煮15～20分鐘，關火燜10分鐘亦可。 紅小豆粥材料： 紅豆，做好的10倍粥 做法： 1．紅豆煮爛至用小勺輕按即可粉碎的程度。 2．取30g10倍粥，加入2小勺煮爛的紅豆，攪勻即可。 紅薯粥（同理可做南瓜粥、山藥粥）材料： 紅薯1小塊（約1兩），10倍粥的配料 做法： 1．紅薯洗凈去皮，切成1×1×1厘米大小的方塊。 2．將紅薯塊放入做10倍粥的鍋內共煮，粥熟紅薯亦熟。 小米粥材料： 小米、水，比例為（1:10） 做法： 小米浸泡30分鐘後，放入鍋內煮，煮開後小火40分鐘，關火燜10分鐘即成。 營養提示： 小米熬粥營養豐富，富含維生素和礦物質，如：胡蘿蔔素，維生素B1、B2等。蛋白質含量達8.9％，脂肪含量3.0％，比普通大米高1％～3％。用小米熬粥應注意不要太稀薄。 玉米面粥材料： 1湯勺（約15克）玉米面，少量涼水 做法： 把玉米面用水調成糊狀後，徐徐倒入100ML沸水中，邊加邊用筷子攪拌，至沸騰後改小火，繼續攪拌至煮熟（呈透明狀）為止，關火燜10分鐘即成。 營養提示： 玉米的營養較為豐富，每100克玉米面的脂肪含量為1.5克，遠遠超過精米白面。不僅如此，玉米所含的脂肪中有一半以上為亞油酸。玉米面的鈣含量也很高，為22毫克，在穀物中也是很少見的。 烏龍麵糊 【材料】：烏龍麵10克、水1/2杯、蔬菜泥少量 【做法】： 1、烏龍麵倒入沸水中煮至熟軟撈起備用。 2、煮熟的烏龍麵與水同時倒入小鍋內搗爛，煮開。 3、起鍋後加入少量蔬菜泥即可。 中期簡易輔食食譜（7-9個月） 1、可以開始添加含蛋白質的食物了，如蛋黃、魚、肉、豆腐等。切記：此時不能喂蛋白，以免造成寶寶過敏。 2、食物的形態可從湯汁或糊狀，漸漸轉變為泥狀或固體。 3、五穀根莖類的食物種類，可以增加稀飯、麵條、土司麵包、饅頭等。 4、纖維較粗的蔬果和太油膩、辛辣刺激或筋太多的食物，仍然不適合喂寶寶吃。 5、餵食前，先試試食物的溫度，別燙著寶寶了。 每日建議食用量 食物類別 一份食物的量 魚肉豆蛋類 每天由下列食物中任選1-1.5份： 蛋黃泥 一天不超過1個 豆腐 1塊 豆漿 1杯 魚、肉、肝泥 2湯匙 魚鬆或肉鬆 2湯匙 五穀根蒸類 每天由以下任選2.5-4份，其中可包含： 米糊或麥糊 1碗 中饅頭 1/3個 土司麵包 1片 麵條或麵線 1/2碗 稀飯 1/2碗 蔬菜類 胡蘿蔔、菠菜、空心菜、碗豆等菜湯或菜泥 2湯匙 水果類 橘子、柳丁、蘋果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥 1-2湯匙 五穀根莖類簡易製作 【米糊】將米粉加入奶水或開水調成糊狀即可。 【麵包、饅頭】可撕成長條狀，讓長牙的寶寶用手拿著吃；或去掉硬皮，撕成小塊泡在牛奶中喂寶寶吃。 【稀飯】白米加入7或8倍體積的水，以小火慢煮成濃粥或薄粥。注意放涼後再餵食。 中期簡易輔食食譜 肝泥粥 【材料】：雞肝20g、米20g、水1.5杯 【做法】： 1、雞肝去膜、去筋、剁碎成泥狀備用。 2、米加水煮開後，改開小火，加蓋燜煮至爛，拌入肝泥，再煮開即可。 小魚蛋花粥 【材料】：白飯1/2碗、水1杯、吻仔魚10g、蛋黃1/2個 【做法】： 1、將白飯與水放入小鍋煮至爛。 2、取吻仔魚放入鍋中小煮一下，將蛋黃打散淋在粥上，攪拌至熟即可。 蔬菜豆腐泥 【材料】： 去皮紅蘿蔔5g、嫩豆腐1/6塊、豌豆1/2條、蛋黃1/2個、水1/2杯、 醬油少許 【做法】： 1、將去皮紅蘿蔔及豌豆燙熟後切成極小塊。 2、將水與（1）料放入小鍋，嫩豆腐邊搗碎邊加進去，加少許醬油，煮到湯汁變少。 3、最後將蛋黃打散加入鍋里煮熟即可。 後期簡易輔食食譜（10-12個月） 1、可嘗試全蛋、乾飯了。 2、可讓寶寶開始學習自己進食，所以，幫寶寶選擇不易摔破、質地輕、容易使用的湯匙、碗、盤等餐具，是父母該準備的功課。 每日建議食用量 食物類別 一份食物的量 魚肉豆蛋類 每天由下列食物中任選1-1.5份 蛋黃泥一天不超過1個 豆腐 1塊、 豆漿 1杯 魚、肉、肝泥 2湯匙 魚鬆或肉鬆 2湯匙 五穀根蒸類 每天由下列食物中任選4-6份 米糊或麥糊 1碗 中饅頭 1/3個 土司麵包 1片 稀飯 1/2碗 麵條 1/2碗 乾飯 1/4碗 蔬菜類 胡蘿蔔、菠菜、空心菜、青江菜等剁碎的蔬菜 2-4湯匙 水果類 橘子、柳丁、蘋果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥2-4湯匙 魚肉豆蛋類簡易製作 【蛋黃泥】蛋煮熟後只取出蛋黃，用湯匙壓碎，加些開水調成糊狀。 【肉泥】 選擇筋少的瘦肉，雞、牛、豬肉皆可，絞碎後蒸熟即可。 【肝泥】 雞肝以湯匙刮碎後蒸熟。 【豆腐】 蒸過或煮過後即可餵食。 後期簡易輔食食譜 甘薯飯 【材料】：甘薯30g、吻仔魚1/2大匙、綠色蔬菜少許、飯2/3碗、水2-3大匙 【做法】： 1、甘薯去皮切成0.5cm方塊，浸水後用保鮮膜包起來加1大匙水。以微波爐加熱約1分鐘。 2、吻仔魚用熱水燙過。 3、將飯倒入小鍋中，再將水、處理過的甘薯、吻仔魚及綠色蔬菜放入小鍋一起煮熟即可。 蒸嫩丸子 【材料】：絞肉60g、青豆仁10顆、水1匙、太白粉1/2小匙、醬油少許、 【做法】： 1、絞肉剁細，加入煮爛的青豆仁及太白粉拌勻，甩打至有彈性再分搓成一口大小的丸狀。以中火蒸1小時至肉軟。 2、以a料勾欠即可。 白玉金銀湯 【材料】：清湯70ml、香菇絲1/3朵、豆腐25g、小雞丁塊15g、花椰菜10g、蛋汁1/4個 【做法】： 1、清湯煮開後，倒入小雞丁塊、香菇絲煮至熟。 2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少許的鹽、醬油調味，勾芡煮成稠狀。 3、花椰菜湯熟倒入（2）內，淋上蛋汁，熄火。蓋上鍋蓋悶到蛋熟。 10-12月的孩子，學習自己餵食 10-12月的孩子，手的對指功能有了很好的發展。由於對指功能的發展，孩子拿取東西、抓握餐具、餵食的動作，基本上可以自己來完成。此時可以教孩子用簡單的餐具自己餵食物。 孩子學習自己餵食物時總是搞得桌子上、地上都是飯菜，愛清潔的家長往往看不下去，一邊跟在孩子後面搞衛生，一邊喂孩子。這是一種不好的作風。要是總怕孩子把這裡弄髒了，把那裡弄髒了，不給孩子自己學習餵食的機會，孩子將永遠也學不會自己吃飯。曾經有一個孩子，上小學還要家長喂飯，追根究底，原來是這個孩子從小就沒有很好地學習過自己用餐具。 孩子學習吃飯，要給孩子準備一套小餐具，這套餐具應當不怕碰撞，不易破碎，這套餐具還應當無毒、邊緣鈍一些，以免傷害孩子。另外，給孩子一個相對固定的地點吃飯，在一個較小的範圍內，也減輕了家長搞衛生的負擔。孩子自己吃飯往往會興趣十足，飯量也會大一些，也不太會有挑食的表現。 10-12月的孩子是開始學習自己餵食的最佳時機，千萬別錯過這一時機。 10-12月的孩子每日膳食安排 10-12月的孩子，如果已經斷了母乳，可以這樣安排孩子的膳食： 【早餐】：饅頭、雞蛋加牛奶 【早點】：點心水果 【中餐】：軟飯、碎肉燒豆腐、炒碎菜、蔬菜湯 【午點】：餅乾或其它糕點加水果 【晚餐】：麵條加魚肉、蔬菜 【夜宵】：牛奶點心 第二篇：特色食譜 蛋黃羹 【特點】軟嫩，鮮香 【原料】[主料] 煮雞蛋黃5個，肉湯200克。[輔料] 精鹽3克。 【製作過程】 （1）將熟蛋黃放入碗內研碎，並加入肉湯研磨至均勻光滑為止。 （2）將研磨好的蛋黃放入鍋內，加入精鹽，邊煮邊攪拌混合。 【製作關鍵】蛋黃要研碎、研勻，不能有小疙瘩。此菜適宜3個月以上的嬰兒食用。 魚肉糊 【特點】此菜軟爛，味鮮，含有豐富的鐵和維生素A、D，還含有較多的鈣、磷、鉀等礦物質。 【原料】主料收拾乾淨的魚50克。輔料魚湯、精鹽、澱粉各少許。 【製作過程】 1、將魚肉切成2厘米大小的塊，放入開水鍋內，加入精鹽煮熟。 2、除去魚骨刺和皮（製作中，一定要把魚刺剔凈），將魚肉放入碗內研碎，再放入鍋內加魚湯煮，把澱粉用水調勻後倒入鍋內，煮至糊狀即成。 紅小豆粥 【特點】此粥色澤紅潤，香甜爽口，誘人食慾，極受幼兒歡迎。紅小豆含有豐富的蛋白質、賴氨酸。 【原料】主料：大米50克，紅小豆15克輔料：紅糖適量，糖桂花少許。 【製作過程】 1、將紅小豆與大米分別淘洗乾淨。 2、將紅小豆放入鍋內，加入適量清水，燒開並煮至爛熟，再加入水與大米一起煮。用大火燒沸後，轉用小火，煮至粘稠為止。 3、將粥內加入適量紅糖，燒開盛入碗內，撒上少許糖桂花即成。 果汁瓜條 【特點】瓜條晶瑩剔透，果香幽幽撲昌。如果是幾種風味的，更是色彩續紛，甜脆適口。 【原料】主料：冬瓜、果汁。 【製作過程】冬瓜去皮去瓤洗凈，切成鉛筆粗細2寸長的瓜條，在淡鹽水中浸泡5--10分鐘；撈出瓜條後瀝淨餘水，放到自己喜歡的果汁中浸泡4--5小時，果汁必須沒過瓜條。也可以分別用幾種果汗浸泡，如蘋果汁、檸檬汁、菠蘿汁、鮮橙汁等。蓋好蓋子，放在冰箱冷藏室內，做一次可以分作數次食用。 豆腐鑲肉 適用11個月以上嬰兒(1人份) 【材料】：肉沫10克、傳統豆腐50克、澱粉少許、胡蘿蔔沫5克。 【做法】： 1.豆腐用紙巾吸去多餘的水分後，壓成泥狀。 2.豬肉以湯匙刮成肉泥，並與豆腐泥、胡蘿蔔沫、澱粉拌勻，最後以大火蒸約8分鐘即可。 【營養成分分析(每人份) 】：熱量67(大卡)、蛋白質6.6(克)、脂肪4(克)醣類0.2(克) 爛糊肉絲 【材料】：瘦豬肉50克，白菜100克，蝦皮3克，植物油200克，高湯75克，水澱粉15克，精鹽、味精、醬油、料酒適量。 【做法】： 1.將白菜切成菜絲，待用。 2.將豬肉切成細絲，放入盆內，加入水澱粉5克、精鹽0.5克上漿，用熱鍋溫油滑開撈出。 3.將油燒熱後，下入白菜絲、蝦皮煸炒，放入精鹽，加入高湯燜透。再將滑過的肉絲放入拌勻，加入料酒、精鹽、味精，淋入水澱粉攪成糊狀，推攪幾下即成。 刺蝟丸子 【材料】：豬肉餡50克，雞蛋1個，江米25克，水澱粉10克，清水15克，香油、精鹽、味精、料酒適量，蔥末、薑末少許。 【做法】： 1.將江米用涼水泡40分鐘，濾干水後待用。 2.將豬肉餡放入盆內，加入雞蛋、水澱粉、香油、精鹽、味精、料酒、蔥末、薑末、清水，用力攪拌，待有粘性時，搓成大小相等的丸子。 3.將丸子逐個沾一層江米，放入盤內，上籠用旺火蒸25分鐘即成。 水蒸雞蛋糕 【製作原料】：自發麵粉200克，黃豆粉50克，雞蛋3隻，白糖100克，香草香精3滴。 【製作方法】：先把雞蛋打開，並蛋黃和蛋清分開；蛋黃攪拌均勻後，加入麵粉和黃豆粉；蛋清一邊用力打一邊慢慢加入白糖，直到打起泡、發硬，拌入麵粉糊里並滴上香精；在盛器的周圍先抹上一層黃油，再將調好的麵粉糊倒入盛器里(倒入量為盛器的一半)，隔水蒸20-25分鐘即成。 【口味小特色】：這種方法做出來的蛋糕，吃起來又松又軟，香甜可口，很容易讓5、6個月以上寶貝的胃腸消化吸收營養。 面粒湯 【原料】：麵粉50克，雞蛋1個,乾淨蝦仁5-10克，菠菜葉20克。 【製作】：將麵粉放入碗內打入1個雞蛋，用少許水和成硬麵糰擀成薄片，先切成細條再切成約5毫米長的粒；把蝦仁剁成碎末；洗乾淨菠菜切成碎末。鍋內入適量水，燒開後下入面粒、蝦仁和菠菜末，用小米煮幾分鐘後放入適量鹽拌勻，滴入香油即可食用。 絲瓜香菇湯 絲瓜清熱消暑，香菇解毒消暑，兩者合用，療效更佳。小兒患癰瘡初起或潰後余未清食用此湯有效。 【原料】：絲瓜250克，香菇100克，蔥、姜、味精、鹽各適量，食油少許。 【製作】： 1、將絲瓜洗凈，去皮棱，切開，去瓤，再切成段；香菇用涼水發後，洗凈。 2、起油鍋，將香菇略炒，加清水適量煮沸3-5分鐘，入絲瓜稍煮，加蔥、姜、鹽、味精調味即成。 【特點】：清淡，軟滑，咸香。 第三篇：為嬰兒自製肉、菜泥 如何製作嬰兒吃的肉、菜泥 6-7個月的嬰兒應該喂粥、在粥中要添加副食品，這類副食品需要加工，否則，嬰兒難於吞咽。 下面介紹菜泥、豬肝泥、肉末及蝦泥的製作方法，供家庭自製時參考。 1.菜水或果汁：將新鮮蔬菜或水果洗凈切碎，以一碗菜一碗水的比例，先將水煮開，再將切好的菜或水果放入鍋內，加蓋煮5分鐘，稍冷後，將水濾出即可食用。 2.水果泥：水果泥是將蘋果或香蕉洗凈，蘋果切成兩半，香蕉剝去一邊皮，用勺刮成泥，隨刮隨喂。 3.菜泥或碎菜： ①將青菜或菠菜嫩葉洗凈切碎，加鹽少量，放在蒸鍋中蒸熟，取出搗碎，去掉菜筋，用勺攪拌成菜泥。 ②先將菜葉（如青菜、莧菜、捲心菜等）洗乾淨，去莖後將葉子撕碎，在沸水中略泡一下後撈起，放在金屬濾器中用匙刮或用匙擠壓搗爛，濾出菜泥。胡蘿蔔泥製法與菜泥相同。 ③碎菜製法。將菜洗凈切碎，先在鐵鍋內放入適量食油，燒熱，隨即放入蔬菜，用旺火急炒，待菜爛時即出鍋。 4.番茄汁和橘子汁：番茄汁將番茄洗凈，用開水燙後去皮，再用消毒紗布包住番茄，用消毒調羹擠壓成汁。橘子汁將橘子外皮洗凈，切成兩半，每半在消毒過的擠汁器上旋轉數分鐘，待果汁流入槽內，用消毒紗布過濾後，取出橘子汁。 5.蛋黃：將雞蛋洗凈，放在冷水鍋中煮熟，煮得老一些，取出去殼，剝去蛋白，將蛋黃壓成泥狀，用開水調成糊狀。 6.魚泥： ①將魚段（如青魚、帶魚）洗凈後放在碗內加料酒、姜，清蒸10-15分鐘，冷卻後去魚皮、去骨，將留下的魚肉用匙壓成泥狀即成為魚泥。 ②將魚除去內臟，洗凈放在鍋里蒸熟。將蒸熟的魚去骨去皮，在文火上炒。炒前放少許素油，炒時可加蒸魚時的湯，炒至糊狀加入適量精鹽、糖、料酒等調料即可。 7.肉末或肉泥： ①將瘦肉洗凈，去筋，切成小塊後用刀剁碎或放在絞肉機中絞碎，加些澱粉、酒及調味品拌勻，放在鍋內蒸熟。 ②肉泥製法。將瘦肉用刀剁成很細的末，鍋內放適量的油，把肉末放入翻炒，加蔥花、薑末、味精等調料即可。 8.豬肝泥： ①將豬肝洗凈，用刀剝開，用刀剝面上慢慢刮，最後將刮下的泥狀物加酒及調味品，放在鍋內蒸熟，然後研開即成肝泥；可放入粥中或麵條中加鹽少許，燒熟後食用。 ②若用雞肝或鴨肝，則先洗凈，加料酒、姜，放在鍋內整隻煮熟，冷卻後取出用匙壓成泥狀。 9.蝦泥：蝦去殼剝出蝦仁，將蝦仁洗凈，用刀把蝦仁剁散，然後加料酒、澱粉及調味品，拌勻後蒸熟即可。 10.爛粥：大米約30克，洗凈後浸泡1小時，加水3～4碗，放鍋內文火煮1～1.5小時，煮成糊狀即可食用。 11. 蒸蛋羹：將雞蛋打入碗中攪拌均勻，加入等於雞蛋兩倍的溫開水，放少許鹽調勻，放在鍋內蒸至凝固狀，出鍋後滴幾滴麻油。 12.藕粉：藕粉一羹匙，糖一羹匙，先用少許冷開水調勻，再用沸水沖開調拌成羹糊狀。
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