可能你不知道，原來武夷岩茶分這麼多種！

06-03

武夷山

談起武夷山，應該無人不知。作為世界文化與自然雙重遺產，是福建第一名山。清秀的山色，空靈的溪水，吸引著無數遊客到訪，乘坐竹筏在九曲溪中觀賞兩岸青山秀水，實為一大樂事！

武夷山除了風景秀美，還有一個特產讓它馳名天下——武夷岩茶。武夷岩茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品，以其獨特的口味獲得無數茶客的青睞。不常喝岩茶的人估計只知道有大紅袍，不過除了大紅袍，你可知道肉桂、水仙、正山小種等有何區別呢？武夷岩茶究竟有哪些類別？就讓小編給你一一道來。

1、大紅袍

大紅袍母樹

武夷山大紅袍，是中國茗苑中的奇葩，素有「茶中狀元」之美譽，乃岩茶之王，堪稱國寶，因早春茶芽萌發時，遠望通樹艷紅似火，若紅袍披樹，因此得名。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯「岩韻」特徵，飲後齒頰留香，被譽為「武夷茶王」。大紅袍茶樹為灌木型，為千年古樹，九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，產量稀少，被視為稀世之珍，曾有企業以18萬的天價拍下20克大紅袍。由於母樹產量極少，因此市場上流通的大紅袍均為母樹接枝後的產物，由於接枝代數差別巨大，品質上也有很大的差別。

2、肉桂茶

沒喝過岩茶的人，聽到「牛肉」、「馬肉」是怎麼都不會聯想到這是茶的簡稱。牛肉馬肉是兩個地方產的肉桂名，即牛欄坑肉桂、馬頭岩肉桂。肉桂香味霸氣，岩韻十足，佳者帶乳香，香氣久泡猶存。入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光。

3、水仙茶

武夷水仙

這裡的水仙不是花，是岩茶的一種，武夷山茶區素有「醇不過水仙，香不過肉桂」的說法。水仙最大的特點就是茶湯滋味醇厚，葉寬而厚、成茶外形肥壯緊結有寶光色，沖泡後香含蘭花葉濃而醇，湯色深橙耐沖泡，葉底黃亮硃砂邊。

4、正山小種

正山小種是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史，由福建武夷山深處當地茶農於明朝中後期機緣之下創製而成。後來在正山小種的基礎上發展了工夫紅茶，正山含有正統之意。茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。16世紀末17世紀初，正山小種被遠傳海外，由荷蘭商人帶入歐洲，隨即風靡英國皇室乃至整個歐洲，並掀起流傳至今的「下午茶」風尚。自此正山小種紅茶在歐洲歷史上成為中國紅茶的象徵，成為世界統飲名茶。

5、金駿眉

金駿眉

金駿眉茶是正山小種的分支，2005年，武夷山村民在正山小種紅茶傳統工藝基礎上研發出的金駿眉，掀起了中國紅茶的復興。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。金駿眉要求採取新鮮的茶芽，摘取芽頭最鮮嫩的部位製作，一推向市場後便獲得廣大茶客的好評。