美食工坊丨客官，您點的紅燒牛肉麵來了~超級正宗哦！

紅燒牛肉麵的名號真的是響噹噹,

雖然這有一大部分要歸功於某師傅的速食麵,

但當然紅燒牛肉口味的泡麵跟真的紅燒牛肉麵那完全是兩碼事。

牛肉含有豐富的蛋白質，

氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，

寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

用牛肉湯頭搭配麵條在中國已經有悠久的歷史了，

不過自己做的更加的有愛又健康。

用高壓鍋時間比電飯煲短,

這麼簡單省事的懶人燒法,當然要試試啦！

台灣天價牛肉麵社會評價褒貶不一,

從專註的目的就是將產品做到極致的匠人精神來看呢,也是可以理解。

【先看視頻哦】▼

450g牛腩

1勺小茴香

1個干辣椒

1小碗料酒

2片香葉

半顆蔥

少許蒜

數片姜

3朵八角

適量花椒

1塊桂皮

適量糖

適量生抽

具體步驟1牛腩涼水下鍋，焯水去浮沫。洗凈血沫後，擱置備用。

2將電飯煲或高壓鍋洗凈，倒入準備好的所有香料，加入生抽、料酒以及適量白糖，並放入牛腩。

3向鍋中加水，沒過食材，蓋上蓋子。若是電飯鍋煮上一小時左右，高壓鍋約半小時（請根據實際情況調整），牛肉原湯就完成了。

4取適量牛肉原湯作面的湯底，開始煮麵。煮好後，過涼水（可忽略），上碗，澆上麵湯和牛肉原湯。

5撒上一撮芝麻，來一小把蔥花，蓋上入味的牛肉。就可以吃啦~

作者介紹：大A，沒什麼事兒是碗救不了的，我們一起做有原則的快樂吃貨吧。微博：@Az麵包，美拍、優酷：@Az麵包。

作者丨大A

剪輯丨大A/西瓜