春季維生素不足易導致哪些惡疾？

(2012-04-16 08:42:52)

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人體若吸收維生素不足可以導致各種疾病，特別是在春季，很多疾病都是由於缺乏維生素而引發的。缺乏維生素也會導致爛嘴角，缺乏維生素還容易引發胃腸道傳染病，胃腸道傳染病又會降低患者對維生素等各種營養物質的吸收能力，造成惡性循環；經常吃精米和精面會導致人體缺乏維生素Ｂ１，引髮腳氣；而維生素Ｃ、維生素Ｂ等攝取不足，又會使人體免疫力降低，引發流感等。大量口服維生素具有副作用：大量的維生素A會損害手臂和腿部的關節，會減少健康人大腦中的血流量，引起頭痛腦漲甚至死亡。維生素D服用過多則可能引起維生素D過多症，表現為口渴、眼睛發炎、皮膚瘙癢、嘔吐、腹瀉、尿頻等癥狀。維生素E過量使用會引起血小板聚集、血栓形成等。過量服用B族維生素，也會引起許多問題，如過多的維生素B可以使人體神經中毒。太多的維生素C可以引起胃痛和腸功能失調，還可影響紅血球的產生，使人身體虛弱、疲勞。另外，大量服用維生素還會影響服用其他藥物的效果，也會產生成癮性，一旦上癮，突然停止服用，會引起身體不適。春季補充維生素的食療方法 在春季預防病毒性傳染病的發生，食療和中草藥可以調補氣血、健脾補腎、養肺補腦，能提高人體的免疫功能，更有效的預防和治療病毒性傳染病。 清補菜鴨：菜鴨1隻（去毛，內臟洗凈），淡菜18枚，生地、党參各15克、山藥12克，加水燉煮至鴨熟爛。滋補五臟，安和六腑，可預防水痘。 薏仁綠豆粥：黃芪15克、生薏仁10克、綠豆10克，先煮黃芪取其液，然後加入生薏仁、綠豆，煮粥食用。可用於小兒手足口病的預防。 蔥白粥：糯米30克，生薑2片，搗爛，入連須蔥1節，加米醋1毫升，趁熱飲。可防流感。 　　 紫蘇粥：白米25克，常法煮粥，粥熟放蘇葉5克。可防流感。 枸杞銀耳羹：銀耳10克、枸杞子10克，山藥15克，加水冰糖30克、蛋清2隻，最後撒上菊花3克，稍煮即可，口服2次。可提高免疫力。 鵪鶉健體湯：鵪鶉蛋10枚，當歸、黃芪各10克，加水煮即可。可提高免疫力。 荸薺蘿蔔汁：荸薺、白蘿蔔各250克、分別榨汁混合，隨意飲用。 生薑汁：生薑1 塊，洗凈去皮，用古銅錢刮汁點之，可用於紅眼病的治療，初點時頻痛，點後即愈。相關資料：維生素C能減弱病毒的致病能力。維生素C的主要食物來源為新鮮蔬菜與水果，如青菜、韭菜、菠菜等深色蔬菜，以及柑橘、紅果、刺梨、獼猴桃、酸棗等。一般地，每日維生素C的最少攝入量，嬰兒為30 mg，兒童為40～50 mg，青少年、成人為60 nag，孕婦為80 mg。 維生素A可增加機體對微生物的抵抗力，增加機體的抗腫瘤能力。菠菜、胡蘿蔔、青椒、南瓜、動物肝臟、奶、禽蛋中都含有較豐富的維生素A。 維生素E是一種有效的免疫調節劑，可增強免疫蛋白的血凝滴度。食物中的維生素E有免疫激活作用，可增強淋巴細胞增殖反應。維生素E主要存在於各種油料種子及植物油中。我國規定青少年、成人每日每人應供給10 nag，孕婦與老人為12 mg。 維生素B與維生素A、C、E有很好的協同作用。如果沒有維生素B族的輔助，尤其是維生素B6、B12、葉酸不足時，維生素A、C、E所具有的解毒、防癌、抗癌和其它免疫功能都將受到削弱。維生素B6在豆類、畜禽類、肝臟、魚類中含量較高；葉酸在肝、腎、蛋、綠葉菜、牛肉、土豆中含量較高。維生素B12主要來源於肉、貝、魚、禽和蛋類。 微量元素在病毒性傳染病防治中的作用 硒是抵禦病毒活性的微量元素，它是一種強抗氧化劑；硒能調節維生素A、C、E在體內的吸收與消耗，有廣泛的免疫調節作用，能有效地提高機體的免疫水平。體液免疫方面，硒能刺激機體產生免疫球蛋白M和免疫球蛋白G；在細胞免疫方面，硒能導致巨噬細胞數量增加，並使巨噬細胞與中性粒細胞的殺傷力增強。海產品，肝、腎、肉類為硒的良好來源，穀類含硒量隨地區土壤含硒量而異，蔬菜、水果中硒含量較低。 鋅對免疫功能的影響最明顯，鋅是讓免疫系統煥發青春的活性元素。鋅能直接刺激胸腺細胞，使其增殖，使胸腺素分泌增多，以維持細胞免疫的完整性。動物性食物是鋅的主要來源。我國規定每日鋅的供給量：成人為15 mg，孕婦、乳母為20 mg，1～9歲兒童為10 mg，10歲以上為15 mg。文章導引

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