鯉魚豆腐的做法
06-03
鯉魚豆腐
2012-11-22 82127 瀏覽 | 1516 收藏分享到標籤：家常菜香健康食譜海鮮老少皆宜燉沈從文是湘西鳳凰人，所以很多人都以為他所寫的《邊城》就是湘西鳳凰，其實不然。《邊城》的開篇：由四川過湖南去，靠東有一條官路，這官路將近湘西邊境，到了一個地方名叫茶峒的小山城時便有一溪......也就是說，沈從文所寫的「邊...難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘主料鯉魚一條豆腐一塊輔料蔥干辣椒一把鹽 小米椒5個姜蒜白酒 生抽糖鯉魚豆腐的做法步驟
1. 魚洗凈，去鱗、去腥線，魚背上劃數刀，長寸許。
2. 豆腐切片，下鍋油煎，至兩面焦黃備用。
3. 魚也煎至兩面焦黃，盛出
4. 鍋中放入油，油熱後下蔥、蒜、姜、辣椒片爆香
5. 加入鹽、白酒、生抽、糖、小米椒，燒開，加入適量清水
6. 放入魚和豆腐，中火燜煮至汁收干後，盛盤即可小貼士辣椒的量隨自己的喜好來加
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