兒童牛奶挑選要謹慎 如何給兒童選擇牛奶才健康？

雖說牛奶對孩子們的發育等都十分有益，但是由於現如今市面上有很多五花八門的牛奶種類，這在有了更多選擇的同時也讓家長充滿了疑問，究竟要怎麼給孩子選擇適合的牛奶呢？今天，小編就來給牛奶分分類，告訴你怎樣為學齡前兒童選擇適合的牛奶吧。

如何為兒童選擇牛奶

選擇低溫冷藏的：低溫冷藏的純牛奶殺菌溫度低，常溫下的高溫純牛奶殺菌溫度高，所以低溫冷藏的牛奶原有的營養成分比較不容易被破壞。為寶寶選擇牛奶一定要注意看保質期，超高溫奶常表現為保質期超過六個月，雖然也是放在冷櫃中冷藏進行高價銷售，但是卻不是低溫巴士純牛奶。判斷是否是低溫冷藏的純牛奶用保質期來看是非常容易判斷的。

選生牛乳配料的：為寶寶選擇牛奶的時候一定要注意看原料是生牛乳還是奶粉，如果原料是生牛乳的話，那麼這樣的牛奶才是純牛奶，如果原料是奶粉的話，這樣的牛奶是還原奶，對於寶寶來說，純牛奶才是牛奶中最好的飲品。判斷是純牛奶還是還原奶可以從包裝上判斷，還原奶都會顯著的表明在包裝上，而且保質期也是比較長的，還原奶所含的營養物質比生牛乳生產的要差，所以媽媽在為寶寶選擇牛奶的時候最好選擇生牛乳生產的牛奶。只要原料不一樣營養價值就不一樣，但是不能說還原奶是完全沒有營養的，如果寶寶本身排斥喝純牛奶，那麼就需要提供還原奶來給寶寶的飲食加一道營養了。

優先選擇全脂奶：脂肪、蛋白質、維生素和礦物質是牛奶的主要營養，如果是脫去脂肪的純牛奶營養就大打折扣了，因為其中沒有脂溶性維生素和有益脂肪酸。為寶寶選擇牛奶的時候，萬不可放棄全脂奶來控制脂肪攝入。牛奶蛋白質是一種優質的蛋白質，原料乳的質量高體現在牛奶的蛋白質含量高。

選本地奶源的牛奶：純牛奶的運輸過程中運輸難度較大，如果選擇的牛奶不是本地的奶源，冷鏈比較沒有保證，從而會影響牛奶的質量。選擇本地奶源的牛奶可以更好的保證牛奶的質量。很多媽咪為寶寶選擇牛奶都喜歡選擇進口的純牛奶，其實進口的純牛奶都是超高溫純牛奶，營養優勢並沒有巴士純牛奶高，而且價格更貴，性價比就顯而易見了。

可以選擇配置強化乳：有些牛奶會顯著標志調製乳在外包裝上，如高鈣奶和AD鈣奶，雖這樣的牛奶不是純牛奶卻含有高達80%的生牛乳，而且選擇性的強化了一些重要營養素。這裡要特別注意的是，高鈣奶中大量添加了碳酸鈣或者天然乳鈣，而對於需要補鈣的寶寶來說，天然乳鈣是能夠很好吸收的飲品。

選擇香味清淡且掛壁均勻的：很多媽咪為寶寶選擇牛奶的時候，存在一個誤區，覺得香濃的牛奶就是適合寶寶的健康牛奶，其實真正的好奶是經過均值加工過的純牛奶，表現為乳香清淡口感輕薄，而且可以均勻掛壁在玻璃杯上，媽咪要警惕口感濃香的純牛奶。

不在意牛奶顏色深淺：不管是全脂純牛奶還是脫脂純牛奶，自然色一般呈現乳白色，但是如果脫脂純牛奶呈現微微淡黃色是由於含天然胡蘿蔔素，而脫脂純牛奶呈現微微淡黃綠色是由於含天然Vb。導致奶顏色存在差異性的主要原因有季節、脂肪含量和飼料，所以選擇牛奶的時候，不要去在意牛奶顏色深淺。

乳糖不耐受需注意：如果寶寶是乳糖不耐受者就要選擇低乳糖的牛奶，因為純牛奶是含有較多的乳糖的，防止寶寶出現乳糖引起的腹瀉。特別需要注意的是，血糖高的寶寶不適合低乳糖中奶中的乳糖變成的葡萄糖和半乳糖。

接下來，再來看看這麼多不同牛奶都由哪些元素組成的吧。

兒童喝什麼牛奶好

鮮牛奶：鮮牛奶中的蛋白質含量比較高，有條件的話，給孩子訂購鮮牛奶是最好的。鮮奶一般是採用巴氏消毒法滅菌，在72℃-75℃的條件下將牛奶中的有害微生物殺死，而牛奶中對人體有利的營養物質能得以保留，並需全程在4℃-10℃冷藏，可以最大程度地保留牛奶中營養成分。

常溫純牛奶：類牛奶一般在超市貨架上銷售，上面會有醒目「純牛奶」字樣。常溫奶採用的是超高溫滅菌法，即135℃的高溫瞬時滅菌。這種方法在殺死牛奶中的有害病菌同時，也一定程度破壞了牛奶中的營養成分，從營養的角度來說可能略遜於鮮奶。不過，常溫純牛奶也屬於純牛奶，脂肪含量在3%以上，蛋白質含量不低於2.9%。其保質期6個-12個月，無需冷藏。

兒童牛奶：「兒童牛奶」並不是新生詞，它的產品類型為調製乳。《食品安全國家標準調製乳》中對調製乳的定義是：以不低於80%的生牛（羊）乳或復原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑，採用適當的殺菌或滅菌工藝製成。近年來，兒童牛奶成為液態奶市場中商家主打品種之一，各種產品佔據了牛奶貨架的醒目位置。

兒童牛奶雖然也含有較高比例的牛奶，但為迎合兒童口味，所含添加劑較多。目前超市裡銷售的兒童牛奶，最少有4種以上的添加劑，其中包含的一些色素和香精是不提倡在兒童食品中添加的。因為兒童色素和香精過多，會增加兒童腎臟和肝臟的負擔。這類兒童牛奶還有一個問題，就是比較甜，孩子們都喜歡甜甜的味覺刺激，但過早過多地給孩子喝一些甜味濃度過高的奶，很容易導致他將來偏好於甜食，甚至出現挑食、厭食的情況，嚴重的可能導致營養不良。

含乳飲料：含乳飲料是軟飲料的一種，其主要成分為水，其次才是奶及各種添加劑（如甜味劑、果味劑）等，其營養成分遠不及鮮牛奶。家長用乳飲料來代替配方奶或者純牛奶，這種做法是不科學的。孩子偶爾喝一瓶含乳飲料解渴、解饞無妨，但如果長時間用含乳飲料來代替奶，孩子體內會缺乏各種營養成分，從而影響正常發育，尤其是孩子的智力發育及骨骼生長。除了營養物質缺乏外，含乳飲料中也存在添加劑過多的問題。

這類含乳飲料含乳很少，通過添加香精、增稠劑的方法，把口感做得特別香濃，比純牛奶還要像牛奶。那麼如何甄別這類含乳飲料？一看包裝，它們往往用大號字寫著「活性奶」等模糊名稱，仔細看時，才會發現旁邊還有一行小字「含乳飲料」。二看配料。純牛奶一般不加其他原料，也有少數廠家給純牛奶中加糖的。但含乳飲料就完全不同，配料表是按照由高到低的順序來排列的，所以排在第一位的就是這個食品中含量最多的成分，乳飲料的配料表上，第一位的就是水，第二位是白砂糖，第三位才有可能是牛奶，之後會是其他添加劑。