你還在用枸杞泡水喝么？以後還是別泡了！

枸杞，其功效不必我多說，其明目，補腎，養肝等功效也是眾所周知，最近，英國人在研究中也發現枸杞具有延緩衰老的作用，現代醫學發現枸杞含有以甜菜鹼為主的五種生物鹼，胡蘿蔔素含量幾乎更是所有食物之最，據說古代長壽老人李清雲就是得益於日日食枸杞的習慣。

可是現在大多數人都習慣泡水喝，其實不可取。枸杞泡水，由於受水的溫度，浸泡時間的影響，枸杞中的維生素、礦物質等都很難被完全釋放，因此單單喝枸杞水會讓它的功效大打折扣。而直接當做葡萄乾似的來干嚼，或者跟黃豆一起打成豆漿，甚至放入粥或飯中（煮好後再放），都能讓枸杞的營養價值發揮到最大。

食材：

小米粥一碗，枸杞一小把，栗子15顆，水適量

最愛——枸杞栗子羹

做法：

1、枸杞提前浸泡，小米煮熟（粘稠狀），熟栗子

2、加適量水，一同放入調理機打2分鐘即可

營養君：

味道甘甜、口感細膩，加入適量熟栗子，不僅味道甘甜，而且提高了補腎養胃食療功效。是補腎養肝、健脾養胃的滋補佳品。

染色枸杞需謹慎！

挑選枸杞時，不要「好色」，好看且顏色鮮艷的要當心，未經染色的枸杞，通常枸杞尖端的蒂處不會是紅色（出現紅色往往為染色），而是白色或黃色的。如果枸杞子有酒的味道，說明已經變質，不建議選購。

每天吃多少？

正常人群每天應限制在15—20顆為好，且每天堅持食用，日積月累會收到莫大的益處，值得注意的是，枸杞雖好，並非人人適用，對於體質虛弱、抵抗力差的人可以多吃點，而對於身體有炎症、感冒發燒、腹瀉的人暫時就別吃了，因為它溫熱身體的效果強。

作者：趙波營養師

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