健康版奧利奧餅乾，健康我做主

(2014-07-27 15:27:23)

奧利奧餅乾的英文詞含義是「白心黑人」好形象。這款餅乾自1912年在美國上市以來風靡世界，小小的巧克力夾心配有各種的口味，典型的廣告詞：「扭一扭、舔一舔、泡一泡」。成為小朋友的最愛。

但是奧利奧餅乾的成分里肯定含有一些不健康的成分。。。為了你的孩子的健康你最好自己動手，用手邊健康的原料，讓你的孩子在快樂的音樂中，扭一扭，再泡到牛奶里吃

。。。

配方：（可以做14塊夾心餅乾）

黃油 93g

糖 80g

小雞蛋 1 個

香草精 1/2小勺

低粉 170g（可以用中粉取代）

可可粉 30g

填餡：

奶油乳酪 80g

黃油 15g

糖粉 60g

香草精 少許

做法：

1、將黃油軟化後，加糖打發。

2、加入雞蛋，攪拌均勻。

3、篩入低粉和可可粉。

4、攪拌均勻後，大致揉成團後，包保鮮膜冰箱里冷藏半小時到1個小時。

5、將麵糰取出後，大致揉下，回一回溫，之後擀開成2~3mm的面片（擀開最好夾在兩層保險膜中，這樣比較容易）。

6、掀開上層的保鮮膜，用模具壓出圓形（直徑3cm）或者其他花型。

7、將切出的面片放到墊烤紙的烤盤上，烤箱預熱175度烤8到10分鐘。烤完餅乾中心微軟，放置冷卻後就會變硬。

8、開始做填餡：將奶油乳酪和黃油一起打勻，加入香草精，逐漸加入糖粉，電動打蛋器攪拌均勻即可。（奧利奧餅乾diy的方子中餡料一般有shorten，或者黃油量比較大，不健康，所以我沒有用原方的餡料，看到一款乳酪芝士的，拿來一用，感覺還不錯。）

9、將餡料放入裱花袋後，擠到一片餅乾上。

10、蓋上另外一片餅乾，扭一扭擠壓均勻。

健康版的自製奧利奧餅乾，你可以把它用到蛋糕、冰激凌里，或者直接泡牛奶里開吃。。。