主食會導致熱量過剩？別怕，這幾種主食其實很安全

現在很多人一說減肥，就拒絕吃主食，總覺得主食熱量很高，只吃肉，或者蔬菜、水果等，但吃主食就一定會導致肥胖嗎？如果只吃肉，或者只吃蔬菜和水果就能減肥成功嗎......

之前不羈說過減肥不能用水果和奶做為代餐，因為長期下去你會營養不良，而且停止後你還會飛速反彈，今天我們再來聊聊關於主食的事情。

其實回答這個問題，根本不需要問別人，只要想想以前的勞動人民怎麼吃飯就知道了。30年前的中國人都是用大海碗吃飯，可那時候的人們都很瘦。

現在我們吃飯的碗越來越小，人們肚子上的肥肉卻越來越多。

再看世界範圍內，歐美各國都是很少吃主食的，甚至有很多人早就失去了主食的概念，但是他們卻很胖，比每天認真吃主食的日本、韓國、東南亞國家的人都要胖。

所以，現在你知道了吧，吃主食和發胖之間，沒有什麼必然聯繫；少吃主食，也不見得會變瘦。

關於只吃肉就能瘦的說法

那麼，只吃肉會不會變瘦呢？的確是會，但前提是你根本不吃任何含碳水化合物的東西，除了傳統主食和麵包之外，還包括各種甜食蛋糕點心，膨化食品和水果乾，土豆和紅薯......

這樣會很快地減重，但問題是，一旦恢復正常飲食，馬上就會飛快反彈。除非你像明星那樣下定決心一輩子過這種悲慘的生活，否則還是不要反覆折騰自己。專家早就警告，體重上上下下地反覆，會嚴重促進衰老，損害體質，比一直胖著還要糟糕。

還有一點很重要的就是，當大量攝入蛋白質時，你的腎臟會大規模地工作以分解蛋白質供能（當分解蛋白質時會產生一種酒精氣味，你可以非常明顯的從口中聞到）。長期下去會產生腎負荷，導致腎衰竭。

主食作為碳水化合物的主要來源，如果長期攝入不足，會對健康產生哪些影響？還有人擔心不吃主食會變笨，有這種說法嗎？

其實只要想想就知道，人的胃腸總是要用某些成分來填充的。如果膳食中碳水化合物過低，以魚肉蛋類替代主食來充饑，勢必是高蛋白高脂肪膳食，而這樣的膳食容易引發電解質紊亂、低血壓、疲乏、心律失常、酮症、高尿酸血症、痛風、骨質疏鬆、腎結石和腎功能紊亂等問題。

很多女性發現，在不吃主食一段時間之後，她們的皮膚都變差了，梳頭的時候頭髮脫落越來越多。這是因為碳水化合物過低會發生「酮症」。

那些只吃蔬菜水果的女性中，有部分人因為蛋白質營養不良、鐵供應不足而導致貧血、閉經、卵巢萎縮，甚至患上浮腫病。

還有很多女性發現，在不吃主食之後，她們的記憶力明顯下降，大腦思維能力也打了折扣，脾氣古怪，情緒煩躁，難以溝通，其實這都是不吃主食減肥法的一大副作用。

健康的減肥，要減少的只是油脂、甜食和精白米飯，而不是拒絕一切碳水化合物食品。那些生命所需的營養素，一種也不能少，甚至還要增加，才能促進脂肪的分解，維護美麗的肌膚。

流行病學研究發現，和經常吃粗糧豆類的人相比，吃精白穀物多的人，隨著年齡增長體重日益增加的機會更大。吃同樣多的澱粉，同樣多的能量，如果把主食的食材換成豆類、粗糧和薯類，效果就會大不一樣。

A 級減肥主食： 紅小豆、芸豆、干豌豆、干蠶豆、綠豆、鷹嘴豆。

它們飽腹感特彆強，消化速度特別慢，血糖升高特別平緩。

B 級減肥主食： 燕麥、蕎麥、莜麥面、小麥粒、大麥粒、黑米、小米等粗糧。

其中燕麥和莜麥是最佳選擇，它們的飽腹感大大超越白米白面，維生素和礦物質含量也是精白米的幾倍之多。

C 級減肥主食： 土豆、紅薯、山藥、芋頭、蓮藕、嫩蠶豆、嫩豌豆。

它們的特點是飽腹感強，在同樣澱粉量的情況下，比白米白面含有更多的維生素，鉀含量高，而且還有糧食中沒有的維生素 C。

所以啊

減肥不是拒絕主食，而是要吃得更聰明

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讓這些減肥謠言都消滅吧

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