堅果的功效及營養價值 　懷孕吃什麼堅果好

聽說堅果類可是補腦的哦，准媽媽位如果希望你的小寶寶聰明健康就多吃吧。

堅果的功效及營養價值

眾所周知，堅果營養豐富，含有大量脂肪和蛋白質，在懷孕期間，胎兒和母體都急需這兩種營養成分。胎兒營養的供給完全依靠准媽媽的營養吸收，建議一定要在孕期保持健康的飲食習慣，建立完善的飲食結構。不僅要熱量足，還要看所吃食物的品質和營養含量是否高，是否足夠滿足母胎所需。

堅果屬於脂肪類食物，熱量和脂肪含量相當高，其所含油脂多是不飽和脂肪酸。

對於胎兒，身體發育首先需要蛋白質。可是，對於大腦發育來講，卻以不飽和脂肪酸為第一需要。腦細胞是由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成的。而堅果還另含15～20%的優質蛋白質，十多種非常重要的、構成腦神經細胞的主要成分的氨基酸，同時還富含維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。

因此，不管是准媽媽還是胎兒，堅果都是最好的補腦益智食品，懷孕期間可以吃堅果。

核桃

核桃含有豐富的磷脂，它能補腦、健腦，促進大腦皮質的發育。500克核桃仁相當於2500克雞蛋或者是4500克牛奶所含的營養價值，其中大約有60%為鈉蛋白，還有賴氨酸、谷氨酸、維生素E等。

瓜籽

常見的有葵花籽、南瓜籽和西瓜子。多吃南瓜籽可以防治腎結石病;西瓜籽中醫認為性味甘寒，具有利肺、潤腸、止血、健胃等功效;葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。

松籽

含有豐富的維生素A和E，以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸，還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸。它不但具有益壽養顏、祛病強身之功效。還具有防癌、抗癌之作用。松子仁含有74%的脂肪油，主要是油酸脂，有潤肺止咳、通便之效。

榛子

含有不飽和脂肪酸，並富含磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素A、B1、B2、煙酸，經常吃可以明目、健腦。有「堅果之王」的稱呼。能補脾益氣，澀腸止瀉。

開心果

果仁富含維生素、葉酸、磷、鉀、鈉、鈣，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。開心果 又是滋補食葯，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。

花生

蛋白質含量高達30%左右，其營養價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收。花生皮還有補血的功效。

板栗

不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，是一種價廉物美、富有營養的滋補品。是有殼類果實中脂肪含量最低的。板栗各部分均可入葯，板栗能健脾益氣、消除濕熱。

南瓜子

含有氨基酸、脂肪油、蛋白質和維生素A、B、B2，又含有胡蘿蔔素，有驅蛔蟲、抗血吸蟲的作用，還可防止營養不良、百日咳等。有良好的驅蟲作用。可用於絛蟲、蛔蟲等。若與驅蟲葯配伍，驅除絛蟲的效果更好。

腰果

腰果營養豐富，含蛋白質達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高。具有補充體力和消除疲勞的良好功

效，還能使乾燥的皮膚得到改善。同時還可以為孕媽咪補充鐵、鋅等。攝入量：5～8粒