今年年夜飯吃什麼，推薦幾道菜在家試著做做，到時候可以露一手

糖醋帶魚

準備食材：帶魚、鹽、料酒、醬油、白糖、醋、干澱粉、蔥段、薑片、八角、糖醋汁；

製作方法：

1.帶魚擇洗潔凈後，斬成段，用鹽腌漬15分鐘附近。2.取一潔凈的小碗，倒入過量料酒、醬油、白糖，攪勻，依據愛好倒入過量醋，過量精鹽攪勻。

3.將帶魚段平均蘸上干澱粉，然後鍋里加油，油熱後碼入帶魚段小火煎制，煎好一面悄悄翻過帶魚段，煎制另一面至微黃，把帶魚段撥到一邊，放入蔥段、薑片、八角炒香。

4.倒入調好的糖醋汁，以沒過帶魚為好，小火燉制15分鐘就可以了。

粉蒸肉

準備食材：肉、南瓜、花椒、醬油、薑末、白糖、料酒、米粉、鹽；

製作方法：

1、 肉切片，加花椒、醬油、薑末、白糖、料酒和勻；

2、參加米粉拌勻，裝入碗內；

3、南瓜用鹽和米粉拌勻；

4、放入碗內上籠蒸煮就可以了。

蒜泥白肉

準備食材：五花肉、蔥蒜、姜塊、黃瓜絲、大蒜、鹽、香油、醬油、辣椒油；

製作方法：

1、 五花肉洗凈，放入鍋中煮，鍋中加蔥蒜，姜塊，煮熟後在原汁中浸泡30分鐘；

2、 撈出將肉切成薄片伴黃瓜絲圈成圈放在盤子里；

3、大蒜捶成碎末，加鹽，香油調勻，和醬油、辣椒油兌在一起，澆在肉片上就可以了。

蘿蔔絲鯽魚湯

準備食材：新鮮鯽魚、干木耳、蘿蔔、蔥、姜、鹽；

製作方法：

1.新鮮鯽魚刷洗潔凈，去掉魚肚子裡面的黑膜，在魚身雙方各劃兩刀；

2.干木耳泡發，蘿蔔切絲備用。

3.洗好的鯽魚擦乾水份，用生薑在鍋里塗一下以防沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃。

4.魚煎好後，在鍋里參加涼水沒過魚，參加蔥和姜煮至沸騰。

5.水初沸時，參加木耳和蘿蔔絲。

6.蓋上鍋蓋，中小火慢燉30分鐘，燉至湯色奶白，加鹽就可以了。