?增強身體免疫力、養胃的食物

秋冬季節來臨,免疫力不好的孩子和老人很容易患感冒,一方面要根據天氣及時增減衣物,另一方面要注意提高免疫力。

提高免疫力的方法有兩種:加強鍛煉和適當多吃增強免疫力的食物。今天為您推薦幾種食物,可以在秋冬季節適當多吃些。

提高免疫力的5種食物

蘑菇

蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六種味道——鮮。當它們與其它食物一起烹飪時,風味極佳,是很好的「鮮味補給」。

香菇中的維生素 D 含量比較高;金針菇富含人體所需要的 8 種氨基酸,尤其富含穀物中稀缺的賴氨酸;平菇中含有人體膽汁酸中的重要組成成分——牛磺酸,對於消化脂類物質和溶解膽固醇有一定作用。

而且,大多數蘑菇中含有真菌多糖,潤腸通便,也在一定程度上可以增強人體免疫力。除此之外,靈芝、松露等一些珍稀菌類也都是營養價值非常豐富的食品。

蘑菇還含有特殊的「保健」成分——蘑菇多糖,具有較強的抗癌防癌作用,可以抑制腫瘤細胞的生長。臨床上可用來提升癌症患者的免疫力,發揮抗癌的功效。

謠言:重金屬?

有謠言稱,蘑菇易富集土壤中的重金屬,然而並沒有確鑿的證據。大多數人工栽培的蘑菇本身不接觸重金屬的土壤,重金屬含量很低或不含重金屬,可以放心食用。

紅蘿蔔

紅蘿蔔含有一種糖化酵素,能分解食物中的亞硝胺和木質素,使體內的巨噬細胞吞吃癌細胞的活力提高 2~4 倍,增加機體免疫力。

生食紅蘿蔔可以幫助降血脂和膽固醇,並可降低冠心病、動脈硬化等疾病的發病風險。

膳食纖維含量高:紅蘿蔔中含有大量的膳食纖維可增加飽腹感,再加上紅蘿蔔中含有的芥子油,可以促進腸蠕動有助於通便。

還有多種微量元素:1斤紅蘿蔔可以滿足一天的維生素C需要。

嘌呤含量低:蘿蔔是低嘌呤含量食品,適合作為痛風病人的膳食。

蜂蜜

蜂蜜具有極好的抗菌消炎、防腐作用。長期服用,能提高免疫力,預防細菌病毒感染。

秋季也是過敏性疾病的高發季,如果每天喝一勺蜂蜜,可以遠離鼻炎、氣喘、瘙癢、咳嗽及乾眼等季節性過敏癥狀。蜂蜜中含有微量的蜂毒。蜂毒在臨床上常被用於支氣管哮喘等過敏性疾病的治療。蜂蜜裡面含有一定的花粉粒,經常喝會對花粉過敏產生一定的抵抗力。

娃娃菜

據測定,每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀,而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素,經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜會不錯的輔助調節作用。

常見的「上湯娃娃菜」就是很好的做法,可加些金針菇,用雞湯來做高湯,對提高免疫力也有好處。

板栗

中醫認為,栗有補腎健脾、益胃平肝等功效。被稱為「腎之果」。

板栗中所含豐富的不飽和脂肪酸和維生素,可降低心血管疾病、冠心病、女性結腸癌等疾病的發病風險。含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質,以及維生素C、B1、B2等,有強身健體之用。

小貼士:

板栗雖好,但一次不宜吃得太多,其中蛋白質、澱粉含量較高,一次性大量食用,易腹脹,影響正餐以及蔬菜水果等其他食物的攝入。

養胃的5種食物

紅薯

紅薯有「補虛乏,益氣力,健脾胃」的功效,能讓人「長壽少疾」。紅薯含大量膳食纖維,能幫助刺激胃腸蠕動和消化液的分泌,保護腸胃。紅薯還富含大量胡蘿蔔素,鉀、鐵和維生素B6等營養素。

小貼士:

  • 吃紅薯一定要蒸熟煮透,否則難以消化。

  • 食用紅薯不合理時,會引起腹脹、燒心、泛酸、胃疼等,食用紅薯不宜過量。

  • 小米

    當下人們胃部不適已成通病,每逢吃飯時,沒胃口、沒食慾成了許多人的口頭禪。有一樣健胃食品是最沒有副作用的,那就是小米。

    《本草綱目》記載小米有「治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃」的功效。小米含豐富的鐵和維生素B1,膳食纖維在粗糧中含量偏低,口感細膩容易消化。

    山藥

    山藥性平味甘,歸肺、脾、胃、腎經。《本草綱目》記載,山藥益腎氣、健脾胃。山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有助消化,改善腸胃功能。

    生薑汁味辛性溫,入肺、胃、脾經。《本草拾遺》記載生薑「去冷除痰,開胃」。

    現代藥理研究表明,姜富含姜辣素,能刺激消化道的神經末梢,引起胃腸蠕動,增加唾液、胃液和消化液的分泌,從而起到健脾胃,增強食慾的效果。

    南瓜

    南瓜性溫,味甘,入脾、胃經。含豐富的胡蘿蔔素,B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分,能健胃消食。

    南瓜含的果膠可以保護胃腸道粘膜免受粗糙食物的刺激,適宜於胃病的人群食用。南瓜能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。

    秋天防病,提高自己的免疫力是首要保健任務!大家把這份恢復免疫力食譜收好咯

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