大蒜對人體的好處 大蒜有防癌的功效

科學家發現，大蒜中含有豐富的微量元素硒和鍺，尤其是鍺元素在所有植物中含量最高。國際醫學界認為，硒和鍺都是人體抗癌所不可缺少的微量元素。流行病學調查發現朝鮮人發癌率較低，原因可能與他們常食大蒜有關。大蒜中含有「鍺」有良好的抗癌作用。大蒜含硫、硒，其中「硒」具有抑制癌瘤的功效。就這一項，大蒜就該在抗癌食譜中佔有牢固的位置。有的治癌專家指出，凡癌症患者症見飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、腹瀉痢疾、癰疽腫毒、吐血心痛等，都可以採用以大蒜為主的飲食方法給予治療。強力殺菌要靠大蒜《本草綱目》中稱：大蒜有「化腐朽為神奇」的作用，它作為最古老的人工栽培植物之一，其殺菌與強壯身體的功效早被人們所知。在古代印度，它甚至被用來治療麻疹、毒蛇咬傷、肺炎以及寄生蟲病。大蒜性溫味辛，入脾、胃、肺三經脈，可行氣、溫胃、消積、解毒、殺蟲，治積滯、腹冷痛、泄瀉、痢疾、百日咳等癥狀。在殺菌抑菌方面，大蒜可謂是世間極品。其所含的硫化合物有較強的抗菌消炎作用，對多種細菌均有抑制和殺滅作用。大蒜對幾十種食品都有抑制和殺滅的作用。我們平常食用的紫皮大蒜的揮髮油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、黴菌性角膜炎、隱孢子茵感染有顯著的功效。並且大蒜中含有一種叫的「辣素」，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對殺滅病菌和寄生蟲都有良好的作用，並且對預防感染性、流感、傷口感染以及驅蟲等都有很好的功效。大蒜可防治心血管疾病另外，大蒜還可防治心血管疾病，這類科學臨床證明報告又很多，因此醫學界更加堅信它的臨床作用。分析它在心血管疾病防治的作用機制主要有三：1．大蒜中的一群含硫化合物，也稱「蒜精」，可以抑制肝臟中膽固醇合成，進而達到降低血膽固醇的作用。2． 「蒜精」可抑制血管內皮細胞中之腺核酸去胺，及增加足以使血管鬆弛的一氧化氮在內皮細胞之濃度，和阻斷細胞鈣離子通道，以使血管擴張的諸多作用機轉，以達到血管鬆弛、降低血壓的作用。3． 「蒜精」具強力抗血栓活性，而蒜素更是這項作用的主角。因此「蒜精」的抗血栓作用對於心肌梗塞、動脈硬化及靜脈瘤等都有很好的防治效果。貼心小囑託用大蒜做創可貼：如果皮膚不小心被擦傷，出現了小傷口，一時又找不到葯來處理，可以用大蒜內膜暫時的充當創可貼。做法：把大蒜瓣的內膜，就是大蒜皮最裡面一層的薄膜貼在傷口上，能有效地預防感染，並能加速傷口的癒合。
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