日本南瓜

日本南瓜日本南瓜果型較小，粉質度高，品質好，深受廣大消費者歡迎。近幾年在江浙一帶栽培甚廣，但主要集中在春季，秋季栽培甚少。這主要是由於秋季栽培的技術要求相對較高，播期太 早，南瓜幼苗容易遭遇高溫，病害嚴重；播種太遲，則秋季以後氣溫逐漸降低，南瓜不能完成其生長發育過程，從而影響產量和品質。品種選擇日本南瓜秋季栽培由於前期易遭受高溫暴雨襲擊，後期易遭遇低溫，適宜南瓜生長的時間很短。所以秋栽一定要選擇早熟、高產、抗性強的品種，如錦栗、甘栗、紅栗等。選地築畦南瓜秋季栽培以土質肥沃、排灌方便且前茬沒有種過瓜類的地塊為好。每667m2施入經過腐熟的農家肥2500～3000kg，同時施入三元複合肥30kg作基肥。按畦寬2.5m築畦，深溝高畦，以利秋季暴雨時排水，且便於乾旱時灌溉。育苗播種期播種期應根據當地氣候來安排。播期不能太早，否則苗期遇上高溫多雨，導致病害嚴重，尤其是對秋南瓜栽培影響最大的病毒病。播種期也不能太遲，否則適合南瓜生長的生育期太短，也會影響南瓜的產量和品質。在江浙一帶播種期一般在7月下旬至8月上旬之間。育苗秋季栽培苗期溫度高，光照強，且多暴雨，露地直播南瓜幼苗容易受損，因此一般秋季栽培 南瓜最好採用遮陽網覆蓋、營養缽育苗的方式。苗床應選擇在灌水方便，相對陰涼的地方。播種前營養缽先澆透水。種子播種前必須消毒，並浸種6～8小時，每缽播2粒種子，播後覆土2cm左右，2～3天就可出苗。播後搭拱棚或蔭棚，上面蓋好農膜和遮陽網。出苗後如遇晴天，白天氣溫高，一定要用遮陽網在早上9點半至下午4點覆蓋降溫；如有暴雨時，應蓋好農膜，以防雨水沖刷。同時夏季水分蒸發快，要勤澆水，一般於傍晚溫度低時進行。每隔2～3天結合澆水施0?5%的三元複合肥液作為提苗肥。高溫對南瓜雌花形成不利，可在第一片真葉剛露出時，噴濃度為150mg/L的乙烯利，每天傍晚噴1次，共噴2次，以促進雌花的形成。定植前2～3天應逐步增加光照，進行煉苗，以增強瓜苗耐強光和高溫的能力。定植秋季栽培苗齡不宜過長，否則容易造成根系損傷，影響植株的成活。一般在播種後10天左右 定植。秋季栽培一般雨水較少，植株長勢相對較弱，因此栽培密度要比早春增加，每667m2種植800株左右。應選擇晴天下午或陰天定植。田間管理覆蓋定植後最好全畦覆蓋稻草或麥秸，可以降低地溫，保持土壤濕 度，防止土壤板結，抑制雜草生長和防止病蟲害。肥水管理南瓜莖葉茂盛，結果多，需肥量大，栽培過程中應加強肥水供應。定植後，施稀糞水或1%磷酸二氫鉀溶液2～3次，發棵和坐果期各追施複合肥15kg，前期促進南瓜植株營養生長，後期促進果實生長。以後每採收1～2次，就應施1次三元複合 肥。夏末秋初氣溫高，植株蒸騰量大，應注意澆水，使土壤水分充足，以利南瓜根系生長。定植後澆足定根水。苗期如遇雨水較多，可以不澆水，同時應注意排水；若遇乾旱天氣，宜小水勤澆，每次澆水可結合施肥進行。有條件的最好噴灌，這樣有利於降溫。植株管理整枝時每株只留主蔓，其餘側枝一律抹除，以促進早結瓜 ，同時在節間壓土，以利不定根的發生，增加吸收面積，以集中營養，促進生長。同時要及時摘除病葉、老葉和病瓜、弱瓜，使養分集中，促進果實生長發育。秋季高溫易出現畸形瓜 ，因此要注意人工輔助授粉，同時也可用濃度為15mg/L的2，4-D溶液加早瓜靈溶液(10mL兌水0.5kg)點花，以提高坐果率。病蟲害防治秋季栽培南瓜的主要病害是病毒病；蟲害主要是黃守瓜 、蚜蟲和瓜螟等。防治病毒病以種子消毒和防治蚜蟲為主，並及時拔除病株，避免病害蔓延。定植後可用10%吡蟲啉可濕性粉劑加20%病毒A可濕性粉劑防治蚜蟲和病毒病。防治蚜蟲時 特別是生長前期要勤噴葯，一般2～3天噴霧1次。適時採收日本南瓜如採收嫩瓜於開花後15天即可採收，而老瓜則需35～40天才能採收。營養分析解毒內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；保護胃粘膜、幫助消化南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；防治糖尿病、降低血糖南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；消除致癌物質南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。促進生長發育南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。適宜人群一般人群均可食用。1. 特別適宜肥胖、老年便秘者食用；2. 南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。食物相剋南瓜不宜與羊肉、蝦同食；與螃蟹、鱔魚、帶魚同食易中毒；與鹿肉同食可導致死亡；南瓜也不宜與富含維C的食物同食。製作指導1. 南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。2. 南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。3. 糖尿病患者可把南瓜製成南瓜粉，以便長期少量食用。4. 瓜適量，洗凈切片，用鹽腌6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。南瓜湯原料南瓜500克，水1500ML。做法1. 南瓜洗凈切小塊；2. 鍋中做2－3倍水；3. 加入南瓜；4. 大火燒開，轉中火，再煮10分鐘即可。小貼士不需要加任何東西，南瓜本身的甜味就夠了，煮出來的湯甜甜的。南瓜含有一些生物鹼、葫蘆巴鹼、南瓜籽鹼等生理活性物質，能消除和催化分解致癌物質亞硝胺而有效地防治癌症。南瓜飯材料南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。做法1. 將南瓜去皮去籽後切成小塊；大米清洗乾淨備用；2. 炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱，然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘；3. 倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然後加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘，然後打開蓋調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收干水分後即可。小貼士1. 這碗飯是小時候常吃到的家餚，媽媽的味道，軟軟的香香的……如果別人問我媽媽做的飯菜你最深刻的是什麼，那麼這就是其中之一，想著就覺得好溫暖。2. 這個飯烹飪起來沒什麼複雜，關鍵的問題就只在於米和水的分量還有火的大小，在燜10分鐘後，飯就已經半熟了，調入鹽以後要翻炒均勻，再燜15分鐘的時候用最小火蓋好蓋，中途可以掀開蓋翻動一下以免糊底，不過南瓜飯燜到稍微有一點鍋巴的時候最好吃。每日1次，可健脾益氣，適用於脾胃虛弱、營養不良等。編輯本段南瓜羹材料小南瓜1個（凈重約600克）、牛奶280克、淡奶油20克（如果沒有淡奶油，不要也行，那麼就用牛奶300克）、糖適量。做法1. 南瓜削去表皮；2. 將南瓜去瓤，切片。南瓜子洗凈用烤箱烤黃或者用干鍋小火炒香就是很好吃的南瓜子；3. 上火蒸軟（10-15分鐘）；4. 將蒸軟的南瓜用勺摁成大塊，放入攪拌機中攪成泥；5. 將南瓜泥倒入鍋中，小火加熱，加入牛奶和淡奶油；6. 不斷用勺攪動避免沾鍋，加熱到燙即可，用糖調味（不喜甜的可不加糖，南瓜已有甜味）；7. 盛出後可用淡奶油和熟芝麻作裝飾；南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助於防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。小貼士加了淡奶油後口感更醇厚。相關文獻抗生理性凋萎症西瓜砧木篩選試驗-南方農業學報-2012年 第11期 (5)吉林地區露地南瓜品種比較試驗-廣東農業科學-2011年 第18期 (2)西瓜及砧木根系分泌物對西瓜枯萎病菌的化感效應-華北農學報-2010年 第6期 (4)
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