風熱感冒常用飲食療法

06-03

風熱感冒常用飲食療法有：

(1)桑葉薄荷飲桑葉5克，菊花5克，薄荷3克，苦竹葉30克。將上藥用清水洗凈，
放入茶壺內，用開水泡十分鐘即可，隨時飲用。本品對風熱感冒既有辛涼解表作用，又可做為預防茶劑飲用。

(2)銀花薄荷飲銀花30克，薄荷10克，鮮蘆根60克。先將銀花、蘆根加水500毫升，煮15分鐘，
後下薄荷煮沸3分鐘，濾出加適量白糖，溫服，日服3～4次。本飲劑解熱作用較強，適用於風熱感冒發熱咽干口渴突出者。

(3)粉葛豆豉粥粉葛根10克，淡豆豉10克，蔥白3莖(洗凈)，麥冬10克，粳米50克。
將粉葛根、淡豆豉、麥冬放入砂鍋中，加水500毫升，置火上煮沸約5～10分鐘，濾去渣，
於葯汁中放入粳米，同煮為稀粥。將蔥白切成短節，於葯粥將成時放入，攪拌即成，溫服。
本粥中葛根、豆豉、蔥白解表祛邪，麥冬、粳米養陰和胃，有祛風和緩、解熱不猛、養陰不膩的特點，是風熱感冒的飲食佳品。

(4)桑葉枇杷粥桑葉18克，枇杷葉10克，甘蔗100克，生茅根30克，薄荷6 克，梗米60克。將上述藥物洗凈切碎，
加水適量，煎煮取汁，入粳米煮至米花粥稠，趁熱服。每日1劑，連服3日。桑葉、茅根、薄荷清熱生津，
枇杷葉肅肺止咳，甘蔗、梗米生津益胃，適用於肺胃蘊熱、外受風熱的感冒病人。

(5)發汗豉粥淡豆豉20克，荊芥6克，防風6克，山梔3克，生石膏60克，生薑3片，蔥白2莖，粳米100克。
先將上述各葯入砂鍋煎沸後煮約5～10分鐘，濾汁去渣，再放入粳米，同煮為稀粥。本方以辛涼解熱為
主要療效，適用於風熱較重、高熱不退、頭痛無汗、咽干口渴、脈浮數有力的病人，療效顯著。

風熱感冒飲食宜忌

感冒，首先應根據發病季節或癥狀不同，分清風寒感冒和風熱感冒。風寒感冒多表現為發熱怕冷，
頭疼全身痛，鼻塞流清涕，咳嗽，痰為白黏痰，舌苔薄白；風熱感冒者發熱不怕冷，頭痛，咽喉疼，
咳嗽痰為黃稠膿性痰，舌苔微黃。

[宜忌原則]

總的來說，感冒屬於外邪侵犯，因此，原則上感冒初起宜吃清淡稀軟飲食或食物，忌吃酸澀、葷腥、
滋補食品，以防閉門留寇，外邪反不易驅出。感冒發燒期間，忌煙酒，吸煙可以直接刺激上呼吸道，
而飲酒後皮膚毛細血管擴張，外邪會趁虛而入，以致舊感未愈，新感又發。忌吃油膩、粘滯食物，
避免影響消化功能。風熱感冒者宜適當吃辛涼疏風清熱利咽食物，忌吃辛辣性熱物品。感冒期間，
腸胃功能不佳時，宜食稀粥、麵條、軟飯，新鮮蔬菜、水果及富含維生素C的食物，以補充由於
發熱所造成的營養素損失，而增強抗病能力。

[宜食]

金銀花有清熱作用，中醫常用以治療風熱感冒。《常用中草藥手冊》：「金銀花清熱解毒，
治外感發熱咳嗽。製成涼茶，可預防中暑感冒。」凡夏季風熱感冒，發熱咽痛者，宜用金銀花泡茶頻飲。

荷葉適宜夏天風熱感冒者食用，它有清暑作用。《滇南本草》：「荷葉上清頭目之風熱。」
《本草再新》：「清涼解暑，止渴生津，解火熱。」所以炎夏酷暑之季，用荷葉煎水代茶，對預防和治療暑熱感冒，最為適宜。

薄荷性涼，味辛，有疏風、散熱、利咽喉的作用。《本草綱目》：「薄荷，辛能發散，涼能清利，專於消風散熱。」
適宜風熱感冒，頭痛目赤，咽喉腫痛者，泡茶飲用。

白菊花風熱感冒者，宜用白菊花5克，開水沖泡，代茶飲。尤其適宜夏天炎熱時飲用，
它有疏風、清熱、明目、解毒、祛暑的功效。

豆豉性平，能解散表邪，民間常以豆豉與蔥白同用，或煎湯飲，或煮粥食，
無論對風寒感冒或風熱感冒均宜，有發汗、退燒的效果。

菊花腦在江蘇南京地區常作為夏令佳蔬。性涼，味甘，有清熱、涼血、祛暑、
降火、清利頭目的作用，最適宜夏季風熱感冒，發熱口乾，咽痛口苦，頭痛目赤者熬湯食用。

橄欖又名青果。有清肺、利咽喉、化痰的作用，對風熱感冒合併咽喉腫痛者尤為適宜。
民間習慣用鮮橄欖3~5個，劈開，鮮蘿蔔(紅皮、白皮均可)半個至1個切開，煮水代茶飲。
古人譽之為「青龍白虎湯」，對風火喉痛、喉間紅腫，頗有食療效果。

地瓜能生津止渴，可生啖或煮食。《陸川本草》：「生津止渴，治熱病口渴。」
適宜風熱感冒、發熱口乾、頭痛煩渴時食用。

荸薺適宜風熱感冒之人咳嗽痰黃，咽喉腫痛，口乾作渴者食用。它有清熱、化痰、
止渴的效果，或生食，或煮食，或榨汁飲用均可。若與海蜇皮一同煎水喝，其化痰止咳作用更好。

梨子性涼，味甘，能生津、清熱、化痰，適宜風熱感冒、發熱、口乾渴、咳嗽痰黃時，隨意食用。
民間習慣對風熱感冒咳嗽者，用生梨1個，洗凈連皮切碎，加冰糖燉水服。

蘿蔔有清熱解毒、止咳化痰的作用，對風熱感冒引起的咳嗽痰多者，尤為適宜。
民間有用蘿蔔(紅皮辣蘿蔔更好)洗凈，不去皮，切成薄片，放於碗中，上面放飴糖2~3匙，
擱置一夜，即有溶成的蘿蔔糖水，頻頻飲服，有良好的止咳化痰功效。

綠豆有清熱消暑作用，炎夏酷暑的風熱感冒之人，食之最宜。
《本草匯言》：「綠豆清暑熱，靜煩熱，潤燥熱，解毒熱。」民間也常用綠豆湯治暑熱天感冒。

西瓜性寒，味甘，有清熱解暑的功用，夏天風熱感冒者宜食之。《日用本草》指出：西瓜能
「清暑熱，解煩渴」。《滇南本草》說它能「治一切熱症」。風熱感冒之人發熱口乾咽痛時，食之頗宜。

甘蔗性寒，味甘，能清熱，生津。風熱感冒之人發熱、口乾、咳嗽時，宜食之。
《隨息居飲食譜》中認為甘蔗還有「利咽喉」的作用，風熱感冒咽喉疼痛不利者，食之還能清火利咽。

胖大海性涼，味甘淡，能清熱，利咽。清代名醫張壽頤認為：「胖大海善於開宣肺氣，
並能通泄皮毛，風邪外閉，不問為寒為熱，並皆主之。」因其性涼，故以風熱感冒者為宜。

羅漢果性寒，味甘，能解熱、清肺、止咳。因此，風熱感冒，發熱咳嗽者宜食之。
《嶺南採藥錄》認為羅漢果能「理痰火咳嗽」。《廣西中藥志》說它「止咳清熱」。
故只宜風熱感冒，而不宜風寒感冒者食用。

大蒜性溫，味辛，有防治感冒作用，無論風寒感冒或風熱感冒者皆宜。《食物中藥與便方》：
「感冒，頭痛鼻塞，惡寒發熱：大蒜、蔥白、生薑適量等份，煎湯溫服，出汗即愈。」
《本草衍義補遺》：「大蒜，性熱善散，多用於暑月。」《本草綱目》：「夏月食之解暑氣」。
故凡感冒之人，皆宜食用。

扁豆性平，味甘，有清暑化濕的作用。夏季暑濕感冒之人，食之最宜。中醫認為，
暑多挾濕，尤其是到了長夏梅雨季節，最易引起暑濕感冒，發熱身重，睏倦乏力，
嘔吐腹瀉等，宜用扁豆煮食，或用扁豆花亦可。

蘆根即蘆葦的根莖，性寒，味甘，有清熱，生津，止渴，化痰的作用。夏天風熱感冒者，
食之最宜。《藥性論》認為蘆根「能解大熱」。《日華子本草》：「治寒熱時疾煩悶。」
凡屬夏季風熱感冒，高熱口渴，咳吐黃痰時，食之頗多裨益。《食物中藥與便方》：
「預防流感：蘆根30克，鮮蘿蔔120克，蔥白7個，青橄欖7個，煮湯代茶。」

冬瓜性涼，味甘淡，能清熱祛暑。《本草再新》中說它「解暑化熱」。
《隨息居飲食譜》也認為冬瓜能「消暑濕」。因此，夏季風熱感冒發熱口於者，食之頗宜。

絲瓜性涼，味甘，能清熱，化痰。凡熱病之人身熱煩渴，痰喘咳嗽者皆宜。
《陸川本草》：絲瓜「生津止渴，解暑除煩。治熱病口渴，身熱煩躁。」
因此，夏天風熱感冒之人發熱口乾咳痰者食之，尤為適宜。

風熱感冒者還宜食用的寒涼性物品，如蘋果、柿霜、枇杷、柑、橙子、
獼猴桃、草莓、無花果、旱芹、水芹、蕹菜、莧菜、菠菜、金針菜、
萵苣、枸杞頭、豆腐、麵筋、瓠子、地瓜、黃瓜、馬蘭頭、
菜瓜、綠豆芽、柿子、香蕉、苦瓜、番茄等。

[忌食]

桂圓俗稱龍眼肉，性溫，味甘，有溫補氣血的作用，故風熱感冒者切忌食之。
《本草匯言》：「甘溫而潤，恐有滯氣，肺受風熱，咳嗽有痰有血者，又非所宜。」
《藥品化義》：「甘甜助火，若心肺火盛，皆宜忌用。」因此風熱犯肺的感冒咳嗽者尤忌。

大棗性溫味甘，能補氣養血，但易助痰濕，斂外邪，故風熱感冒者忌食之。
《隨息居飲食譜》：「凡溫熱、暑濕諸病前後，……並忌之。」《本草經疏》：
「患痰熱者不宜食。」《飲食須知》：大棗「助濕熱，患寒熱人不可食。」
風熱感冒之人實為外邪熱邪為患，故當忌之。

荔枝性溫，味甘酸。《食療本草》：「多食則發熱。」《本草綱目》：
「火病人尤忌之。」故風熱感冒發燒者切忌食用。

櫻桃性溫味甘，有益氣作用。《日用本草》：「其性屬火，能發虛熱喘嗽之疾，
小兒尤忌。」《飲食須知》：「味甘澀，性熱，有寒熱病人不可食。」
所謂「寒熱病人」，多指感冒風熱者，尤忌食用。

狗肉性溫，為溫補助陽食物。《本草經疏》：「發熱動火，生痰發渴，
多痰多火者慎勿食之。」風熱感冒發熱咳嗽痰多之人，自當忌食。

羊肉溫補性食物，風熱感冒之人切勿服食。清。王孟英早有告誡，
認為「時感前後均忌」。所謂「時感」者，即感冒期間，外邪未解，
皆不宜補。風熱感冒發熱之人，法當忌食。

胡椒性熱，味辛。《本草綱目》中指出：「胡椒大辛熱，純陽之物，……辛走氣，
熱助火，此物氣味俱厚故也。」《飲食須知》亦云：「胡椒性大熱，
有實火及熱病人食之，動火傷氣，陰受其害。」故凡熱病，包括風熱感冒發燒者，
食之益增其疾，切忌食用。

花椒味辛性溫，風寒感冒固宜，但風熱感冒之人，切忌食之。
《本草經疏》中說：「肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，……咸不宜用。
咳逆非風寒外邪壅塞者不宜用。」所以，風熱感冒發燒咳嗽者食之，
無異於火上加油，助其風熱火邪，促使發燒咳嗽更劇，自當忌食。

砂仁為辛熱調味食料，能開胃行氣。《本草經疏》：
「砂仁本非肺經之葯，若咳嗽多緣肺熱，此葯即不應用矣。」
外感風熱，邪熱犯肺，發燒咳嗽者，亦當忌食。

丁香為常用藥食兼用之品，性溫味辛，有溫中行氣的作用。
《本草經疏》中說：「一切有火熱證者忌之，非屬虛寒，概勿施用。」
風熱感冒者不屬虛寒，而為熱證，理當忌食。

雞蛋性味甘平，乃補虛之物，凡感冒期間，皆不宜補。《隨息居飲食譜》
中即有「諸外感，皆不可食」的告誡。所以，無論風熱感冒或是風寒感冒之際，皆當忌之。

海參性溫味咸，能滋陰益精養血。《本草求原》中還說它「潤五臟」。
但感冒期間，外邪未解，皆不宜補。清代食否醫王孟英：「誨參，……客邪未盡者，
均不可食。」無論風寒感冒或是風熱感冒期間，皆當忌之。

雞肉甘溫補益之物，感冒期間忌食補品，以防閉門留寇。《醫林纂要》：
雞肉「肥膩壅滯，有外邪者皆忌食之。」《隨息居飲食譜》：「凡時感前後，……皆忌之。」

烏梅性溫，味酸。酸能收斂，邪不易出，故凡感冒之人，不論風寒與風熱，外邪不除，
皆當忌食。《本草經疏》：「病當發散者咸忌之。」《藥品化義》：「咳嗽初起，
恐酸以束邪氣，戒之。」《隨息居飲食譜》：「凡痰嗽，外感未清，並忌之。」

甲魚甘潤滋膩，有斂邪之弊，多食易加重上呼吸道感染者的病情，
可使表邪不易疏解，感冒難以治療，咳痰不易清除。感冒期間，無論風寒或是風熱感冒，
皆不宜吃。正如《隨息居飲食譜》中所言：「時邪未凈者，切忌之。」

此外，風熱外感者還應忌吃生薑、肉桂、辣椒、蓽撥、食茱萸、蓽澄茄、大茴香、小茴香、阿膠、
人蔘、黃芪、胎盤等。忌食鵝肉、羊肉、牛肉等肉類，中醫講「熱病少愈，食肉則復，多食則遺（留有後遺症之意）」

有濕者還應忌食或者少食飴糖、田雞肉、鵝肉、全脂奶、大棗、鱉等滋膩助濕之物。