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在家就能做這個餅,根本不用去小攤上去買

田園饞嘴貓

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用料

普通麵粉300克、溫水200克、花椒粉適量

熟芝麻適量、小蔥花適量、郫縣豆瓣醬10克

海鮮醬10克、甜麵醬10克、蒜蓉辣醬10克

孜然粉1小勺、熟芝麻粉2小勺、白糖半小勺

食用油適量、八角一個、花椒十粒

做法

把麵粉放入盆中,加入溫水,用筷子攪拌,然後揉成麵糰餳半個小時。

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郫縣豆瓣醬切碎,海鮮醬、甜麵醬、蒜蓉辣醬備用。

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炒鍋中放油,小火,放入八角和花椒炸香撈出,留油。倒入切好的郫縣豆瓣醬炒出紅油,放入海鮮醬、甜麵醬和蒜蓉辣醬炒香,加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉,燒開,翻炒幾下,關火出鍋,醬料就做好了。

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餳好的麵糰分為兩份,喜歡吃特別薄的也可以分為三份。擀成比較薄的片,刷一層油,撒上花椒粉。

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切成連著的九宮格。

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一片壓一片,摺疊在一起。

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擀成大薄餅。

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電餅鐺預熱,倒入適量油燒熱,把餅放進去烙至兩面金黃。刷上一層醬料,撒上白芝麻和蔥花,醬香餅就做好了。

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出鍋,切塊,裝盤。

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提示

醬料可以根據自己的喜好塗抹薄厚度。

剩餘的醬料還可以再做一次醬香餅。

後撒入的白芝麻建議用炒熟的芝麻,比較香。、、

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