現在街上賣的大紅袍茶葉全是假的?
有一次,茶席君擰著1份大紅袍到朋友家做客。沒想到喝茶的時候,這哥們就開始講了:「你這大紅袍絕對是假的,現在市面上哪有正宗的,才6棵樹」!
咋一聽,這哥們還懂得挺多的。也難怪在中國所有茶中,最有爭議的,也許就是武夷山大紅袍茶了。爭議本是好事,但是理不辨不明。
為什麼很多人會有這種觀念,是什麼原因造成的!
母樹大紅袍大家比較熟悉,位於武夷山景區九龍窠內,共有6個品系(皆由種子發芽長成)6株茶樹,不是同一個品種,葉型、發芽期等都不一樣。大紅袍的神奇故事也就是從這裡開始的。武夷山政府在推介大紅袍的時候,為了讓大紅袍增值,也就大力的宣傳這6株母樹大紅袍。這也就是大家誤會的根源。
那麼現在市面上的大紅袍有事怎麼回事!
正是由於那6株母樹大紅袍的特殊性,武夷山政府為了保護這6株有象徵意義的母樹大紅袍,就開始禁止採摘了。後面出來的大紅袍就是所謂的純種大紅袍。
純種大紅袍是指母樹大紅袍中的某一品系單獨扦插繁育(無性繁殖)栽培後,單獨採制加工而成的大紅袍。此大紅袍也不能稱為二代、或三代大紅袍,因為無性繁殖不存在代數。所以從科學的角度來講,純種大紅袍擁有母樹大紅袍的特性,算是「克隆」,不屬於「母子」關係。
當然,武夷岩茶還有很多品類。比如肉桂、水仙等等。武夷岩茶這幾個字在教科書裡面算是專業的叫法,但是認知度不高,怎麼辦?於是,大家就想了個招,乾脆所有的武夷岩茶都叫大紅袍。於是現在大家說見到的大紅袍,就是所謂的「商品大紅袍」。這種做法不是只有武夷山的大紅袍這樣做,很多茶類為了便於推廣也都用同一個名稱來做。
大家經常還會聽到一個詞語,叫做拼配大紅袍。那麼拼配大紅袍是作假的嗎?
大紅袍的拼配,與酒的勾兌技術一樣,都是為了保證質量穩定及口感的必要技術。這種拼配的技術含量,是比較高的。所以,只存在拼配的好不好的問題。
其實,從某種意義上沒有假的茶葉,就像沒有假的人一樣。他們會有品質的區別,種類的區別等等。
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