白雲流霞主題茶藝表演解說詞

白雲流霞主題茶藝表演解說詞 2006-02-16 13:58閱讀： 自看過王瓊的散文集《白雲流霞》，便一直在找她獲獎茶藝表演「白雲流霞」的解說詞，功夫不負愛茶人，終於找到了，收集——

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白雲流霞主題茶藝表演解說詞大家好：我們是來自瀋陽和靜園茶樓的茶藝表演隊，我們參賽表演的是主題茶藝——白雲流霞。這幅茶掛體現的就是這套茶藝的主題思想：虞美人白雲流霞想雲牧玉碧無涯，露滴先萬華。倚何領得片雲白？淺甌盛翠盈空，巡天來。斜陽一抹虹飛起，誰挽香歇去？疏風寂朋逸公梨，惟有一泓無我，乾坤綠。今天，我們選用的背景音樂是古箏演奏的《春江花月夜》，藉以烘托這套茶藝的審美意境。我們的茶藝師身著民族服裝，那朵朵山茶花盛開在藍天白雲之下，蘊藉著我們嚮往茶的一片赤誠。在我們的家鄉，雖然沒有一棵茶樹，但是在東北那片廣袤的黑土地上，有千千萬萬個熱愛茶文化、弘揚茶文化的茶人們，成為一個茶人將是我們畢生的追求。這套茶藝所表現的是，高尚的人格與茶的品格的契合，讓我們用藍天白雲般的心態，去體味流霞般的美好，在暫短的品茗過程中，去把握真、善、美的永恆。現在我們的茶表演正式開始。我們這套茶藝共分十二個步聚完成。1、焚香靜心：品茶時的心情少不得空渺與曠達，我們把心靈放飛在白雲流霞之間，飄遊於藍天之下的白雲虔誠地映著藍天的偉大，正好似我們面前擺放的這套茶具，它永遠服務於茶人。合香禮拜，心逐雲宵。2、介紹茶具：現在，為大家介紹這套茶

載入中...內容載入失敗，點擊此處重試載入全文 具的名稱用途。①雲龍壺組，茶壺：盛放干茶用。②茶盅：用於過濾茶渣，綜合茶湯。③這是手繪「雪景」聞飲杯，杯上的圖案所表現的獨釣寒江，物我兩忘的境界，與茶人無我的精神相融合。④雲朵：置放壺蓋與盅蓋的專用器皿。⑤祥雲茶盤：擺放泡茶用具。⑥水盂：盛裝廢水及茶渣。⑦隨手泡：盛裝泡茶用水。⑧茶藝用品組：稍後，我們將一一介紹。⑨茶罐：盛裝干茶。⑩杯托：托入聞飲杯組。⑾賞茶荷：盛放茶葉供大家鑒賞。⑿茶巾：清潔用具。3、溫壺燙盞：絢麗的陽光照耀著白雲，和煦的暖流傾瀉在這壺、盅、杯上，其目的是提高泡茶器皿的溫度。因為，泡烏龍茶時水溫要求達到95℃以上。（茶葉中有一種叫做芳香油的物質，這種芳香油只有在水溫很高的情況下）才能夠更好地揮發出它的香氣。泡烏龍茶時，最理想的器皿是紫砂壺，它吸水性好，泡出的茶香持久不散。今天使用的這套雲龍壺組與我們相伴，共同服務於茶人已有五年之久，（第一個用小壺泡茶的是惠孟臣，這位明末清初的宜興制壺大師，是以制小壺而聞名天下的，他製作的紫砂壺小巧精緻。）泡茶用水是講究的，陸羽在《茶經》中曾寫道，「山水上，江水中，井水下」，現在我們泡茶選用天然礦泉水或優質的純凈水。4、鑒賞干茶：（介紹茶葉）我們今天為各位泡製的烏龍茶是產自福建安溪的鐵觀音。茶則，盛量干茶入荷。用茶針撥挑干茶，以確保茶的品質。請各位鑒賞干茶。優質的鐵觀音，茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹晴蜓頭狀，色澤鮮潤，葉錶帶白霜。鐵觀音的製作技藝精巧、嚴謹，它的基本工序有：涼青、曬青、再涼青、做青（搖青——攤置）、炒青、揉捻、初焙、復焙、復包揉、文火慢烤、揀簸等，通過這些工序才能製成成品茶。5、置茶入壺：用茶漏放置在壺口上，以防茶葉處露，用茶匙撥取干茶入壺。泡烏龍茶的茶量，要達到壺容積的二分之一。對於茶壺容積大小的選擇，主要是根據品茶人數的多少來決定的。這一壺收斂的是茶葉，而我們內心獲得的是片片白雲、縷縷陽光。6、溫潤泡：我們讓茶葉充分舒展，釋放馨香。讓我們丟掉所有羈絆，放下自我，以白雲的恬淡，藍天的曠達，溶入茶、溶入自然。但這一泡只有茶的湯色而沒有茶的香氣，所以倒掉為敬。7、現在是正泡：讓我們曳淡泊的白雲、攜萬道虹入壺，正泡即第一泡需要的時間是50秒左右。（現在開始記時）第二泡增加到1分15秒（隨著泡數的增加，泡茶的時間逐漸延長，這樣才能使前後茶湯的濃度均勻）。同時，我們還應詢問客人對茶湯濃淡的要求。一壺好茶，有水的甘、清、鮮、活，才有茶的清香醇厚，猶如藍天呼喚白雲的高潔。再斟流霞。每次，壺中的茶湯一定要倒凈，以免多餘的茶湯過長地存留壺中，使後續的茶湯變得苦澀。8、分茶入杯：我們傾注在杯里的是美好、是自由、是陽光、是白雲、是流霞（是高潔、是喜悅、是友情、是無我）。9、請茶敬客：扣彩疊香，我們帶著對茶人的敬意，敬您這杯茶，如同送您一朵白雲，就好似白雲對藍天的禮敬、對友情的赤誠。無論您走到哪裡，抬頭便見白雲。茶盞雖小卻杯口盈天，這杯茶融合了天地萬物之精華。在經歷了雲卷舒的翻覆之後，流霞注杯，橙綠擁懷，美好與我們不再是杯里杯外之遙了。我們渴望成為茶人，但不能用所有的時間去品茶，就好象所有的流霞都不盡收眼底一樣，對於我們彌足珍貴的是一朵朵心香升華過程。10、品茗：品茶的第一步驟是先聞香。①請您輕輕旋轉提起聞香杯，我們此時聞到的熱香，彷彿陽光普照之下，白雲那份無我的熱情，這是白雲的幸福和喜悅。熱香之後的冷香，讓人體味心香的高緲與心緒的寧靜，深遠而幽長。②觀色品味：現在請各位評委欣賞鐵觀音金黃明亮的湯色。然後用三龍護鼎的手勢端起這杯茶，這一小杯茶分三口來品。鐵觀音滋味醇厚甘鮮，入口後回甘帶密味，香氣馥郁特久，有「泡有餘香」之譽。11、品茶點：品茶過後，請各位評委品嘗我們敬上的的茶點，這些都是含糖量較低的食品，酸、咸、甜、香的茶點，有助於體味茶的香氣。現在請大家欣賞葉底。上好的鐵觀音在採摘時，應是一枝兩面葉，它濃艷清澈，葉底肥厚明亮，具有綢面的光澤。12、收具：評委品茶的時候，我們的主泡師為您泡了第二杯茶（副泡獻茶），我們的茶藝表演接近尾聲，現在茶藝師正在整理茶具。各位茶人，留意我們手的茶盞吧，流霞疊羅在香茗的芬芳之中，用流霞形容我們每天從茶壺裡泡出的茶，我們留一段寶貴的時間給茶，用白雲一樣恬淡悠然的心情，把心靈的美好，自然的美好共同注入一杯茶中，我們在品茗時，彷彿是在品味瞬間，咀嚼永恆，讓心靈的腳步從遠古走向未來，讓靈魂放飛在藍天白雲之間。
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