主婦的聰明菜單 讓生活更幸福(圖

　　愛情菜單：牛腩胡蘿蔔

　　下廚心得：老公常年在電腦前工作，經常覺得視力疲勞。出現這種情況就要及時補充維生素A和微量元素鋅等營養眼睛。這道牛腩胡蘿蔔製作簡便，味道也很好，很對老公的癥狀。

　　營養建議：應多吃富含維生素A及微量元素鋅的食物，如肝臟、腎臟、瘦牛肉、瘦豬肉、蛋黃、豆類，綠色花椰菜、甜菜、胡蘿蔔、黃色南瓜、芒果、杏、哈密瓜、海帶、紫菜、牡蠣。

　　推薦菜品：熘肝尖、火爆腰花、牛腩胡蘿蔔等。

　　愛情菜單：翡翠蝦仁

　　下廚心得：老公自己經營一家公司，操心的事情特別多，有時情緒暴躁、易怒。書上說，有時脾氣暴躁可能是因為體內缺鈣及B族維生素。多吃翡翠蝦仁可以穩定情緒。

　　營養建議：動物肝臟、鵪鶉肉、鱔魚、鱈魚子、酵母、黑麵包、大豆及製品；核桃仁、芝麻、金針菜、香菇、野菜、乾果類、牛奶及奶製品等等都是抗壓力維生素B的最佳來源。鎂來源於海蝸牛、堅果、大豆及煮熟的綠色蔬菜，如菠菜、甜酒菜、甘藍菜等。

　　推薦菜品：豬肝菠菜、翡翠蝦仁、熘肝尖、核桃酪、辣子鱈段、素什錦、清炒山野菜。

　　愛情菜單：黃芪桂圓童子雞

　　下廚心得：老公是做生意的人，很多交往不能不去，所以我經常想法給他調養調養。這道黃芪桂圓童子雞是他最愛吃的，對於消除疲勞也很有效。

　　營養建議：增加鹼性食物的攝入量，如新鮮蔬菜、水果、菌類、奶可以中和體內大量的酸性物質（乳酸）；增加些富含W-3脂肪酸的天然魚類：如鯖魚、鮭魚、銀白魚、青魚和鯡魚；經常採用一些補氣、補血的葯膳，如黃花、党參、人蔘、西洋參等，可以減輕疲勞，恢復體力。

　　推薦菜品：黃芪桂圓童子雞，歸參鱔魚羹。

　　愛情菜單：葡汁四蔬

　　下廚心得：老公是業餘撰稿人，煙酒是怎麼也離不了，營養師說：長期抽煙、喝酒，會破壞維持良好健康所必需的維生素。我經常選擇一些清淡菜肴，多給他補充維生素。

　　營養建議：β－胡蘿蔔素可以為抽煙喝酒者提供一些防癌的保護作用，所以飲食中應多增加些富含維生素B、C及β－胡蘿蔔素的食物，火腿、豬肉、葵花子、花生、玉米等食物含有較多的維生素E，新鮮的蔬菜和水果中，也含有大量β－胡蘿蔔素。

　　推薦菜品：綠色花椰菜、芒果、野菜。

　　愛情菜單：蘑菇煲

　　下廚心得：我老公整天在網站忙忙碌碌，肯定用腦過度，常常很健忘的樣子。營養師告訴我，用腦過度的人應多補充健腦食物，同時還要加大鹼性食物用量。

　　營養建議：充足的蛋白質和脂肪能使頭腦健全，尤其是富含單多不飽和脂肪酸的海魚、海蝦等；豐富的B族維生素、維生素C、E可使腦機能敏銳，預防腦疲勞；另外，還要少吃精製糖，多吃五穀雜糧。

　　推薦菜品：腰果蝦仁、清蒸鮭魚、素什錦、清炒綠色蔬菜或山野菜、水果沙拉。