這才是寶寶吃蝦的正確搭配好嘛！鮮嫩爽口超Q，下次就這麼做！

食譜君語：

蝦的營養和口感那都是不用多說的，補鋅補鈣的首選啊，鮮嫩有嚼勁，孩子們都很喜歡，食譜君全家人對於蝦也是非常鍾情的（一不小心又暴露了我的吃貨本性，O(∩_∩)O）。

但是媽咪們試過這種搭配嗎，先起個漂亮的名字—繡球蝦丸，白蘿蔔絲搭配蝦丸，鮮甜中帶來一絲絲的暖意，營養豐富，不膩不燥，就是這麼的恰到好處！

營養分析：白蘿蔔絲不僅中和了蝦的腥氣，而且在營養上互相中和，避免孩子蝦肉吃多了上火。

適宜月齡：1歲以上（10-12個月寶寶也可以吃的，可以把鹽去掉，吃的時候沾自製番茄醬，番茄醬的做法已經寫過了，在公眾號回復番茄醬就看到了）

食材準備：鮮蝦、白蘿蔔、胡蘿蔔、鵪鶉蛋

先處理白蘿蔔，把白蘿蔔去皮切絲，熱焯水。

（一定有媽媽想問，為什麼要焯水這麼麻煩？因為白蘿蔔里含有芥子油，會讓人感覺到辣， 如果不焯水就無法揮發掉，為了寶寶的口感考慮，不要省略這一步哈。）

焯水後的蘿蔔絲用手握壓出多餘水分，如果寶寶月份小還不能吃絲，就切成蘿蔔絲末也是可以的！

再跟大家說說如何做出鮮嫩可口軟彈Q的蝦丸！關鍵的一步哈。

蝦去皮，去頭，去蝦線，用料理機或者用刀剁成細細的蝦泥，放入大碗裡面。然後打入一個鵪鶉蛋，加入少許鹽調味，順時針攪動摔打蝦肉，蝦肉越來越緊密，反覆摔打，摔打起勁兒成蝦膠，備用。

小提示：為什麼要加蛋液呢？（用雞蛋或者鵪鶉蛋都可以）

蛋液在蝦肉表面進行包裹，能在加熱的過程中避免蝦肉水分的流失，讓口感和營養更好！蝦泥搓成小蝦丸。

蝦泥用手虎口處擠成小球狀，放入蘿蔔絲碗裡面中。

雙手輕輕用力將蘿蔔絲握緊粘附在蝦球表面。繡球蝦丸的雛形就出來啦！

再準備胡蘿蔔，切成沫。

把胡蘿蔔沫撒在繡球蝦丸上配色。晶瑩剔透的繡球蝦丸更漂亮了有木有？

蒸鍋放水燒開，放入蒸屜內蒸7-10分鐘即，可以配番茄醬食用哦，味道更好！

白色透明的蘿蔔絲，加上黃色的胡蘿蔔末，粉粉的蝦肉，視覺和味覺的雙重刺激啊，哈哈！大人孩子一起吃吧！

食譜君小提示：

如果恰好沒有白蘿蔔，換成黃瓜之類也是可以的。避免用葉菜類，因為葉菜類高溫加工後發黃，顏色就不怎麼好看啦。

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