喝茶究竟能不能抗癌？關於喝茶的五大誤區，你一定要知道！

06-03

中國人喝茶已經有幾千年的歷史了，那麼茶作為一種既健康又好喝的飲品也是廣受大家的喜歡。很多朋友都說喝茶不但能夠解渴而且還能起到很好的養生保健的作用。

但是最近呢網上出現了很多謠言說：喝茶不但不健康而且還會損傷我們的健康。那麼兩位專家對此又有什麼不同的看法呢？

傳言一、綠茶喝多會致癌

有傳言說，綠茶富含一種名叫兒茶酸的多酚，過量攝入兒茶酸會對人體的DNA造成傷害進而誘發癌症。

茶不能抗癌也不會致癌

茶葉裡面的成分主要是茶氨酸，在抗衰老降血脂等等方面有一些保健的作用，我們平常所說的茶氨酸裡面的兒茶素對細胞是有一點抗氧化和還原反應的一個保護作用。但是它到一定量的時候可能會對身體產生DNA產生一些損傷。

這個觀點主要是來源於日本有一位學者在實驗室中用茶氨素的一個補充劑給細胞和動物進行研究。結果他發現對DNA有輕度的損傷，那麼可能網上就傳播說是茶葉特別是喝得過量的時候對DNA有些損傷，從而導致腫瘤。

但這實際上是一個誤區，因為茶氨酸超過量的話，一定要超過這個所謂40倍，而我們正常人喝這個茶達不到身體的所謂的40倍的量，平常我們喝的量基本上還是在一個安全的範圍內，所以說對DNA應該是沒有影響的。

【專家提示】茶葉裡面的主要成分是茶氨酸，茶氨酸對細胞的保護和穩定有某些作用，但是靠這個茶氨酸去抗癌防癌那是沒有道理的，當然也不會致癌。

傳言二、頭遍茶不能喝

綠茶是一種未經過發酵的茶葉，產品綠茶表面多多少少都會有一些農藥等有害物質的殘留。

不同種類的茶泡法不同

其實茶的鮮葉表面如果真有農殘的話，不管它做成什麼樣形式的茶，這個農殘都還是存在的，與它是否發酵是沒有關係的。其實所謂發酵是一種叫氧化的生化反應。

如果說茶是合格的，那它上面的農殘大家是不用擔心的。但如果這個茶呢不合格。上面的農殘僅僅通過我們的沖泡想要去洗掉它也是不太現實的。

所以說所謂的這個倒掉頭遍茶里的這個洗茶比較適合沖泡一些比較緊實，比如說經過揉捻之後把那個葉子做得很緊實的，緊壓成型的，例如普洱和紅茶。

溫潤泡，目的是在沖調這種茶之前先洗一下，將它的葉子輕輕地舒展開，然後我再次的進行沖泡，就能夠更好地去控制這個茶湯的一個程度，它其實是一種沖茶的方式，但並不是說真的去洗掉什麼東西。

另外綠茶因為它所含有的茶多酚的量是比較高的，而且綠茶沒有經過發酵，它的葉子本身就是舒展的，那我們在沖泡他的時候，它裡面的那個營養的物質是很容易融到水裡的。如果我們把他頭遍茶倒掉太可惜了，其實有很多很精華和營養的成分在裡面。

傳言三、綠茶會加重腸胃的不適

其實這個「胃寒」是一個偽命題。很難用一個標準來評價一個人是否有胃寒。另外對胃的一個刺激實際上是一個口感而已。茶葉裡面含有像茶氨酸和這個咖啡鹼等等，那麼喝起來的口味如果濃的話會感覺到有一種苦澀的感覺。可能會讓人覺得是對胃有刺激作用，但是如果它的濃度相對比較淡一點又可能覺得它是潤胃和養胃的。

一般來講綠茶裡面由於它的茶鹼相對濃度比較高，可能對胃的刺激性相對比較大一點；紅茶對於胃的刺激就相對比較小一點。但是從口感上來講很難判斷，單純的用苦澀這個感覺來評判對胃的感覺是不對的，實際上跟茶裡面的濃度是有關係，跟你的口味是沒有關係的。

但是紅茶因為是半發酵茶可能會對胃有一些保護作用，主要是這個發酵的過程中茶氨酸啊和茶鹼的氧化反應，所以它的濃度相對來說是下降的，那麼對胃的刺激也是下降的。而綠茶它的兩個成分是分開的，所以它對胃的刺激性相對是比較大一點。

傳言四、晚上喝茶會失眠

實際上晚上不能喝茶也是一個偽命題，不是所有人晚上都不能喝茶的。有一些人喝了茶會睡不著覺，是因為他對這個咖啡因可能並不是特別耐受，因為茶葉中的咖啡因相對會比較敏感。

但是如果你是特別愛喝茶的話，晚上喝一杯淡淡的紅茶，那麼可能對你的生活來說是很愜意的。但是如果你平時就有神經衰弱或是晚上睡眠不好的人，晚上是不宜喝濃茶的。

傳言五、喝茶能解酒

這個話題也不知道是從什麼時候在民間流傳，其實在明朝李時珍在《本草綱目》中就已經提到過酒後飲茶的一個危害了，書中記載說「酒後飲茶傷腎,腰腿墜重,膀胱冷痛,兼患痰飲水腫、消渴攣痛之疾。」

也就是說在過量飲酒之後甚至就是酒醉的情況下去喝茶，不但會加重腎臟的一個代謝的負擔還會影響到心血管。所以這個喝酒特別是醉酒之後，就不要再去飲茶了避免造成二次的傷害，最好的方式就是讓他儘快的休息。

茶的種類

綠茶

是普遍大眾非常認可的一種健康茶，因為綠茶它是不用發酵的，採摘下來直接烘乾或者晒乾就能夠去飲用的，綠茶常見的比如有西湖的龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰。

綠茶它因為含有比較高的茶多酚，而茶多酚又具有一定的抗氧化的能力，所以飲用綠茶對於我們的心血管健康來說是非常好的，在它眾多的優點當中保護心血管是一個非常大的優勢。所以長期飲用綠茶是可以提高我們的抗氧化能力以及免疫力。

白茶

屬於微發酵茶從種類上來說一般分為兩個品種。首先是大家比較熟悉的安吉白茶，它其實也是屬於綠茶的一個範疇，但因為加工方式略有不同。

白茶，因為茶葉表面有一層這個白色的微晶。白茶其實有一定的藥性，它可以幫助我們去保護腦神經、提高記憶力，減少焦慮，所以對於緩解焦慮來說是非常有效的。

青茶

其實是我們俗稱的烏龍茶，它屬於半發酵茶，代表有凍頂烏龍還有鳳凰單樅。

烏龍茶因為經過一個半發酵作用，相較於前兩種茶來說茶鹼略低一些。

紅茶

屬於全發酵茶，比如說國內的紅茶有雲南的滇紅、安徽的祁紅，有一些進口的紅茶都非常有名。

紅茶由於是經過了全發酵所以這個茶鹼的這個程度又一步的降低。跟綠茶比起來刺激性比較小，所以有一點溫潤的作用。主要功效是可以降低我們血漿當中的膽固醇。

普洱茶

是大家非常熟悉的了，屬於後發酵茶，它主要的功效是減肥消脂，因為裡面所含有的茶多酚含量也是比較高的，可以幫助我們提高抗氧化的能力，同時可以提高代謝率，也有利於減肥消脂。

另外呢就是有一項研究，法國巴黎一家醫院裡面有個教授給20位血脂肪比較高的患者，讓他們1天飲用3杯雲南的普洱茶。1個月之後發現他們的血脂不同程度的平均降低了1/4，效果非常好。在日本這個普洱茶也受到了廣泛的一個推崇，都認為它是可以抑制脂肪的吸收。

四季飲茶法

從營養的種類來說都相差不大，尤其是茶多酚是茶的一個特有的營養成分，但是可能會因為採摘時間以及加工方式的不同，裡面的數量含量會有一些區別。所以茶還是有不同的功效的，因為我們每個人的體質也不一樣，我們可以依照個人的一個情況來進行選擇。

根據四季的不同可能喝的茶也不一樣。所以我們在選擇茶的時候還要按照季節來選擇。古代有一種說法就是按季節來選擇飲茶。

春飲花茶：因為經過一個冬季，人體內的寒邪可以被花茶散發出來，有清醒精神的作用。

夏飲綠茶：綠茶有消暑、解渴、解毒的作用，另外祛熱的作用特別適合夏天飲用。

秋飲青茶：青茶是一個半發酵的茶，所以它是半寒半熱的一個茶，對人體它能祛一部分熱，對於秋天是特別的適合。

冬飲紅茶：冬天還是建議大家飲用紅茶，可以溫暖內心，在中醫上來講是溫補的，所以對這個寒胃病是特別適合的。