吃完西瓜，皮可別再扔了！！稍微花點心思，幾分鐘就能變出一道開胃小菜了~~不但能治潰瘍、消痘印，更是消暑解熱的好食物，一起跟著來學幾招吧。開胃西瓜酸
食材：西瓜皮、白醋、冰糖、西檸做法：1)將西瓜皮卻掉青皮，留白肉，切成小丁。2)燒一鍋水，將西瓜丁下鍋煮兩分鐘，變軟後撈出。3)用一個大盤裝煮好的西瓜丁，加少許鹽，倒入一匙白醋和放十顆冰糖，再擠一些西檸汁一起拌勻。4)待涼後放入冰箱中冰鎮上半天，即可食用。冰爽酸甜西瓜皮
食材：西瓜皮400g、檸檬汁10ml、鹽適量、蘋果醋5ml、白糖20g、香油適量做法：1)吃剩的西瓜皮洗凈。2)然後去除外皮切條，加少許鹽腌製片刻。3)腌制到瓜皮出水，倒出水分。4)加入檸檬汁。5)加入蘋果醋。6)再加入白糖。7)抓拌均勻放入冰箱冷藏30-50分鐘，吃的時候淋入一點香油就好。腌瓜皮（如果你是新手，建議掃描二維碼或者添加微信號haodouw，搜「腌瓜皮」看詳細圖文做法!）
食材：西瓜皮6片、芝麻油適量、鹽適量、蒜米適量、香醋適量、白糖適量、老乾媽豆豉醬1勺、泡椒2粒做法：1)西瓜切去紅肉，只留少許紅肉在皮上。2)將表層青皮削去。3)切薄片。4)所有瓜皮切好放盒子里。5)蒜米切碎粒。6)蒜米倒入瓜皮中。7)灑上點鹽。8)倒點香醋。9)加點白糖。10)泡椒剪小段放入瓜皮中。11)淋點芝麻油。12)加一勺老乾媽豆豉醬。13)混合均勻後放入冰箱冷藏半天即可。酸辣西瓜皮（如果你是新手，建議添加微信號haodouw，搜「酸辣西瓜皮」看詳細圖文做法!）
食材：西瓜皮300g、油適量、鹽適量做法：1)選厚批西瓜皮洗凈，去掉大部分紅瓤、綠皮，切成薄片；2)生抽、鹽、糖、香醋、老乾媽油辣子、蒜蓉、香油、花椒油適量調成味汁，並加入少許檸檬汁；3)將切好的西瓜皮絲和紅甜椒絲、芫荽盛入容器；4)最後加入調好的味汁拌勻，冰箱腌制10分鐘左右後即可食用。脆爽西瓜皮（如果你是新手，建議添加微信號haodouw，搜「脆爽西瓜皮」看詳細圖文做法!）
食材：西瓜皮300g、蒜片適量、蔥花適量、鮑魚汁適量、蚝油適量、白醋適量、芝麻適量做法：1)西瓜，去瓤，留瓜白。2)先調一個澆汁，用蚝油、鮑魚汁、白醋，就這三樣就可以。3)如果喜歡甜一些的話，再放些蜂蜜。4)之後把西瓜白，切片或是切絲，厚度在1.5cm左右就OK了。5)熱鍋涼油，先將蒜片炒香.6)再將西瓜皮片倒入大火翻炒，之後把上面調好的澆汁倒入.7)撒上一些蔥花即可。過程1分鐘左右。時間長了，西瓜皮炒老了，就不脆爽了。8)盛出裝碗，撒上些熟芝麻即可。酸辣瓜皮卷（如果你是新手，建議添加微信號haodouw，搜「酸辣瓜皮卷」看詳細圖文做法!）
食材：西瓜皮100g、青紅椒適量、嫩姜適量、辣椒油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量做法：1)西瓜皮去凈瓜瓤,削去青衣,片成薄片,青紅椒,嫩姜切細絲。2)將西瓜片,青紅椒絲,薑絲放入鹽水中浸漬10分鐘取出。3)將西瓜皮擠去水分攤平,放上幾根青紅椒及薑絲,捲成捲筒狀。4)全部做好後,放在碗里,撒上白糖,加入醋,辣椒油,蓋上蓋冰箱冷藏1小時,裝盤 即可。美味瓜皮丁（如果你是新手，建議添加微信號haodouw，搜「美味瓜皮丁」看詳細圖文做法!）
食材：西瓜皮2塊、胡蘿蔔1/2根、木耳適量、玉米粒少許、豌豆30g、燕麥片適量、鹽1茶匙、雞精1/4茶匙做法：1)削去西瓜皮綠色的硬皮部分，留一層紅瓤，切成1厘米左右的瓜皮丁，胡蘿蔔去皮切丁，木耳用清水泡發、撕成小朵，燕麥片用清水浸泡；2)鍋中燒水，水開後放入豌豆焯燙；3)鍋中加少許油，燒熱後放入胡蘿蔔丁和木耳，翻炒1分鐘；4)加入瓜皮丁，翻炒炒勻；5)加入豌豆和玉米粒，再次炒勻；6)加入泡軟的燕麥片，翻炒2分鐘左右；7)調入鹽和雞精，翻炒炒勻後即可。西瓜皮雞蛋餅（如果你是新手，建議添加微信號haodouw，搜「西瓜皮雞蛋餅」看詳細圖文做法!）
食材：西瓜皮250g、麵粉320ml、雞蛋3個、水適量、鹽少許、油適量做法：1)西瓜皮去掉外面的青皮和裡面的紅瓤，洗凈後刨成絲，雞蛋磕在碗中打散。2)把瓜皮和雞蛋倒進麵粉中，再加點鹽。3)加水攪拌成稍微厚一點的麵糊。4)平底鍋內放油。5)倒入麵糊。6)煎黃後翻個身。7)將另一面煎黃就行了。炒西瓜皮（如果你是新手，建議添加微信號haodouw，搜「炒西瓜皮」看詳細圖文做法!）
食材：皮厚些的西瓜、小紅干辣椒、食用油、食用鹽、味精做法：1)西瓜皮沒有賣的，首先要買個西瓜，吃勁吃，吃盡紅瓤，剩下外皮和白瓤～2)吃完剩下來的瓜皮，用菜刀或者去皮刀把西瓜皮外面硬硬的外皮去掉（和取冬瓜皮類似），然後保留白瓤，切片（不要太厚）。3)完成之後，炒鍋倒入小量食用油，油熱之後準備小紅干辣椒諾干（以個人喜辣口味）掰碎倒入油鍋裡面嗆炒一下，爆出辣椒的香味，之後倒入處理好的西瓜皮，這時不用往鍋里倒水，由於西瓜皮本水水份比較大，返炒一下4)等把西瓜皮的水份逼出來後，倒入少量白水，適量的食用鹽，味精，小悶一下，直至西瓜皮呈透明狀即可出鍋。蝦球瓜片湯（如果你是新手，建議添加微信號haodouw，搜「蝦球瓜片湯」看詳細圖文做法!）
食材：蝦仁80g、西瓜皮100g、水適量、鹽適量、料酒1小勺、雞精1/4勺、澱粉10g、香油1小勺、白鬍椒粉適量做法：1)蝦仁剔去背部及腹部的黑線，洗凈，擠去多餘水。2)用廚師刀在頭部橫切，不切斷，攤開。3)用刀尖在中間位置劃個眼。4)將蝦仁尾部從眼中穿過，成蝴蝶形。5)將蝦仁全部處理好後，放入碗中，放少許鹽、料酒，輕輕抓幾下，腌制10分鐘。6)西瓜皮削去翠綠的外皮，留白綠色帶紅的部分，切成菱形片，再橫片成厚度1mm的片。7)鍋中倒入適量水，燒開後放入西瓜皮片，煮2分鐘左右至熟。8)放入腌好的蝦球，略煮視變色後再煮30秒左右，放入雞精、白鬍椒粉、鹽，澱粉加2大勺水攪成水澱粉，淋入鍋中，輕輕攪勻。撇去白沫，放入香油、香菜，攪勻後即可盛出。
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