有「禮」走遍天下 無「禮」寸步難行——禮儀基礎知識與基本技巧 .: NOVOTS KMS
| 有「禮」走遍天下 無「禮」寸步難行 ——禮儀基礎知識與基本技巧 禮儀概況 一、禮貌、禮節與禮儀 禮貌是指人們相互表示敬重和友好的行為規範，側重於表現人的基本品質。
禮節是人們在日常生活和交往過程中表示問侯、致意、感謝、祝賀等慣用形式，如生日祝賀等，禮節是禮貌在語言、行為、體態等方面的體現。 禮儀包涵禮貌與禮節，是一種行為準則或規範，這種規範與準則是人們約定俗成、共同認可的。 二、禮儀的作用：內強素質，外強形象。具體表述為三個方面：1、提高個人素質商務人員的個人素質是一種個人修養及其表現。如在外人面前不吸煙、不在大庭廣眾前喧嘩。 2、有助於建立良好的人際溝通 3、維護個人和單位的形象商務禮儀最基本作用是「減災效應」：少出洋相、少丟人、少破壞人際關係 個人形象六要素： 1. 儀錶。重點是頭部和手部：鼻毛不要過長、無異味、無異物；男性頭髮不要長於 2. 表情。三點要求：自然；友善；良性互動。 3. 舉止。關注兩點：舉止文明，如不當眾整理服飾；舉止規範。 4. 服飾。最關鍵問題是選擇搭配到位：符合身份，和諧美感。
5. 談吐。涉及三點：壓低音量；慎選內容；禮貌用語的使用。 待人接物。為綜合性要素，有三點基本事項：誠信為本；遵紀守法；遵時守約。三、禮儀有三個基本特徵：1、規範性：指待人接物的標準做法。如酒會等自助餐的禮儀為「多次少取」，喝咖啡禮儀為調羹基本不用，不能拿調羹舀食。2、對象性 【例】陪同引導人員引導客人上樓的前後順序：如果客人認路，進出門、上下樓，前面位置為尊；客人不認路，則應在客人左前方。 3、技巧性【例】招待客人詢問飲料問題：應採用封閉式詢問「請問您喝咖啡還是茶…」，而不要問開放式問題「需要什麼飲料？」 【例】禮貌服務三要素： （1）接待三聲：來有迎聲、問有答聲、去有送聲；（2）文明五句：問候語「你好」、請求語「請」、感謝語「謝謝」、抱歉語「對不起」、？（3）熱情三到：A．眼到（注視部位：頭部和雙眼；注視角度：平視，不要時仰視；注視時間：注視時間應在相處總時間的三分之一）；B．口到（講普通話；因人而異、區分對象，如對交罰款者講歡迎再來）C．意到（要有表情；表情要與客人互動，如醫院的所謂微笑服務；不卑不亢，如笑時露上面六個牙齒）。
四、尊重為本——禮儀的基本理念 前提：了解交往對象，最低要求了解其不喜歡什麼； 【例】不在女性面前誇獎其他女性1、第一層面—出發點：自尊，通過言談舉止服飾、待人接物等方面體現。高級場合：男性看錶，女性看包。普通商務場合：男性看腰，女性看頭 2、第二層面—尊重他人
【例】「私人問題五不問」： 第一不問收入（痛苦來自比較），第二不問年紀（特別是臨近退休者和白領麗人），第三不問婚姻家庭，第四不問健康狀態，第五不問個人經歷（英雄不問出處，重在現在） 注意：（1）對交往對象準確定位，2）遵守規則： 【例】接受名片，注意2點：有來有往，沒名片可講「用完了」或「沒有帶」（善意的欺騙）；
五、禮儀的規律 約定俗成律：各種禮儀規範都是在社會生活中共同議定，眾所慣用的。 等級相稱律：禮儀是劃分為一定等級的。 時空有序律：一切禮儀行為和禮儀活動中的時間、空間順序都是有意義的。【例】公司會議，主席台上董事長和總經理座次安排有三個基本原則：（1）前排高於後排；（2）中央高於兩側；（3）政務活動中以左為上，國際慣例/商務活動中以右為上（左右指就座人之間的左右，與觀眾視角無關）。 客隨主便律：指處於客位的禮儀當事人必須遵循處於主位的禮儀當事人所在地域的禮儀規範。 【例】雙排轎車上哪個位置為尊（上座）？
客人坐在哪裡，哪裡就是上座（主隨客便，恭敬不如從命）；具體講，有三個上座，其判斷標準為「社交場合不同，人際關係不同，則轎車位次不同」：社交場合：主人開車，副駕駛座為上座。商務場合：專職司機，後排右座為上（根據國內交通規則而定），副駕駛座為隨員座；VIP上座（安保上座），為司機後面那個座位，安全係數最高，副駕駛座為末座。六、 3、Admire讚美對方要善於發現並善於欣賞對方的長處注意要點：（1）實事求是；（2）懂得適用對方，誇到點子上
七、社交中的"黃金原則" 1. 對朋友的態度要永遠謙恭，要常常微笑著同別人交談，交往。 2. 對周圍的人要時時保持友好相處的關係，尋找機會多為別人做些什麼。 例如，你的鄰居病了，你能想到為他做一碗可口的湯，別人對你就會經久難忘。 3. 當別人給你介紹朋友時，你應集中精力去記住人家的名字。在以後的交往中，你一見面就能叫出他的名字，人家就會覺得這個人很熱情，很有心。 4. 要學會容忍，克服任性，要儘力理解別人，遇事要設身處地為別人著想。 做到這一點就能讓朋友感到親切、可信、安全。
第二講 儀錶禮儀
儀錶不僅反映個人的精神風貌，也代表著一個公司的形象。 儀錶禮儀的宗旨，是要求管理人員以嚴謹而規範的儀錶，去體現自己積極進取、奮發向上的精神風貌。 整潔的儀容 儀容，簡言指人體不著裝的部分，主要有頭髮、面部。 整潔的髮型 1. 頭髮——人身體的制高點，「從頭做起」。 要求：1、乾乾淨淨：勤洗勤理——意指勤快，有朝氣、活力，有生活品味 2. 整整齊齊：梳理到位——意指為人講究規範，公正，有條理 3. 長短適當：宜留短髮——意指莊重、守信、一絲不苟、快節奏 4. 髮型簡潔：樸素典雅——意指辦事果斷、明快
二、清爽的面孔 英國有句諺語：「當你同別人打交道時，他注意你的面部很正常，可他要打量你身體其他部位，那就有些不正常了」。
三、乾淨的手部 手千萬不要「年久失修」、要適當保養、指甲修剪到位
優雅的舉止 人的舉止、動作、姿勢、體態與可以稱之為儀錶，是教養、閱歷的表現。 一、站姿——挺直如松
雙腳卻成「V」型，雙手放在腹前，女士右手在上，男士左手在上。 忌： 1. 東倒西歪，聳肩——給人們無精打采、懶洋洋的形象 2. 身體抖動或晃動——給人以漫不經心或沒教養的感覺 3. 雙腿交叉站立——「不嚴肅」之感 4. 手叉腰——含進犯之意 5. 手叉抱胸前——有消極之嫌 6. 手插衣袋或褲袋——顯得拘謹小氣
二、坐姿——文雅端莊的坐姿
入座——輕、緩、緊；落座——人體重心垂直向下，上身正直，頭肩平正 落座：忌頭向後仰告，猛起猛坐，上體不直，兩腿分得很開，用卻勾住椅腿。
三、步姿 行如風、步伐應有力穩健、步履自然輕盈
表情禮儀 信息傳遞（100%）=表情（55%）+語氣（38%）+語言（7%） 眼睛禮儀 眉目傳情——眼睛傳遞的信息最豐富、最複雜、最微妙；從眼睛看內心，眼睛是心靈的窗戶
眼神禮儀： 注視對方，表示關注、感興趣、同意、熱心等 目光的「許可空間」：上至額頭，下至上衣第二粒紐扣（胸以上） 直盯對方是失禮行為 時間：與別人談話30分鐘時： 1. 如果只有10分鐘以內對方是看著你的，說明他在輕視你。 2. 如果10分鐘至20分鐘之間，說明他對你是友好的。 3. 20分鐘至30分鐘說明兩種情況：重視、敵視。 4. 也就是與別人談話時眼睛要注視談話時間的2/3。 部位： 1. 額頭上，屬於公務型注視。不太重要的事情和時間也不太長的情況下。 2. 眼睛上，屬於關注型注視。 3. 眼睛至唇部，屬於社交型注視。 4. 眼睛到胸部，屬於親密型注視。 角度： 平視，表示平等。斜視，表示失禮。俯視，從上往下看，輕視別人。技巧： 1. 與陌生人談話，看對方眼睛到嘴巴的「三角區」，注視時間為談話時間的30%—60%——「社會注視」 2. 超時型注視：注視對方超60%，一般在以下情況：你很天真，對方老成 3. 談戀愛 4. 談判中目光對視，表示力量和自信 5. 上司欣賞地看下屬 6. 看地位較高的人表崇敬 7. 恰當地使用親密注視：和親近的人談話，可以注視他整個上身
二、面部表情禮儀 林肯曾說過：男人一過40歲，就要對自己的相貌負責
三、微笑 美國希爾頓旅遊總公司「微笑服務」 微笑要發自內心並始終如一 「你今天對客人微笑了沒有」？ 秋香的「三笑」與唐伯虎
四、需要避免的身體語言 當與別人談話時不要雙手交叉，身體晃動，一會傾向左邊，一會傾向右邊，或是摸摸頭髮、耳朵、鼻子給人以你不耐煩的感覺。 一邊說話一邊在玩筆，有的人特別喜歡轉筆，好像在炫耀，你看我轉的多酷呀！ 也不要拿那個筆來回的按。雖然與同輩之間還算說的過去吧，但是跟長輩談話時這樣做是很不禮貌的。
五、與人交談的禮貌 眼應溫和地注視對方雙眼 語氣要平和、堅定 說話時不要只顧自己表達 不任意插嘴 身體不要倚靠在任何地方 身體要面向對方，不要任意擺動 雙手切忌交疊在胸前 手上切忌把玩任何東西 手指不要敲擊任何東西 人際空間 舉例：鬥雞是人們引誘公雞相互侵犯對方空間所致 心理學家試驗：圖書館看書 結論：人際交往是有一定空間的，不要侵犯別人的空間 人際交往常規距離有4： （1）私人距離（又叫親密距離，家人、夫妻、戀人）：小於半米；（2）常規距離（又叫交際距離）： 第三講 服飾禮儀 著裝原則——TPO T——時間 time 泛指早晚、四季和時代性 P——地點 place 指著裝者將要前往的空間環境 O——目的 objective 通過穿著打扮給別人留下好的印象 著裝的三種場合： （1）公務場合（上班時間）：講求莊重保守，依次選擇制服、套裝（首選西裝套裝/裙）或長褲長衫/長裙三種，不能穿時裝和便裝；（2）社交場合（工作之餘的交往應酬，主要有宴會、舞會、音樂會、聚會、拜會五種）：講求時尚個性，選擇時裝、禮服（可選中式禮服，男中山裝女單色旗袍）、民族服裝，不能穿制服；（3）休閑場合（個人工作之餘的自由活動時間，居家休息、健身運動、觀光遊覽、逛街購物）： 要求舒適自然，不穿套裝和制服。
服飾的色彩與搭配 色彩的感覺 人們看到紅、橙、黃時會產生熱感、興奮感 綠、藍、紫——冷感受、沉靜感 如夏天的冷飲店 黑色——收縮感、凝重感 白色——輕鬆感 色彩的象徵 紅色——熱情、奔放、喜慶、歡樂、吉祥、勇敢； 橙色——活潑、興奮、溫情、疑惑、危險； 黃色——光明、愉快、和平、穩重、權威； 綠色——和平、安全、溫柔、文靜、平安； 青色——堅強、理智、冷靜、莊重、冷漠、警戒； 藍色——秀麗、開朗、健康、高尚、寧靜； 紫色——典雅、端莊、高貴、委婉、不安； 灰色——平靜、淳樸、謙遜、平凡、失意； 白色——純潔、明快、坦蕩、冷酷、不信； 黑色——神秘、嚴肅、深沉、黑暗、失望、永久； 金色——典雅、高貴； 銀色——光明、柔和。
著裝技巧 男性正裝為西裝。 應遵循「三個三」： 1、三色原則：全身顏色不得多於三種顏色（色系）； 2、三一定律：鞋子、腰帶、公文包三處保持一個顏色，黑色最佳； 3、三大禁忌： 1. 左袖商標拆掉；不穿尼龍襪，不穿白色襪； 2. 領帶質地選擇真絲和毛的，除非制服配套否則不用一拉得，顏色一般採用深色， 3. 短袖襯衫打領帶只能是制服短袖襯衫，夾克不能打領帶。
十不要： 1. 戒袖口商標不除 2. 戒上衣衣扣不得法；雙排扣必須扣上，單排「扣一粒為正式，兩粒都扣顯土氣；一粒不扣是瀟酒，只扣下粒便俗氣」 3. 衣袋裡不要亂放東西； 4. 戒鞋襪與西服不配套； 5. 領帶長短不合適：下端正好抵達皮帶扣； 6. 亂用領帶夾：上數4-5粒扣之間 7. 內穿多件羊毛衫，象「梯田」一樣，「V」衣領 8. 不見襯衫的袖口，最好戴方型手錶 9. 不打領帶仍扣襯衫領口 10. 內穿高領內衣
二、西裝套裙——女性職業服裝 1、不能過大或過小 西裝套裙的上衣最短處可以齊腰，裙子最長可至小退中部。但是上衣不能再短，裙子不宜再長，否則會給人勉強和散漫的感覺。同時它們也不宜肥大或過於包身，免得有不正經之嫌。一定要記住，穿西裝套裙時絕不露臂、露肩、露背、露腰、露腹，不準「捉襟見肘」。 衣扣 2、不能衣扣「不到位」在正式場合，西裝套裙上衣的扣子應按規矩系好，再忙、再熱，也不允許敞著懷不系扣。同時，也不允許隨便當著別人的面把它脫下來。有人可以認為這樣會讓自己顯得隨和、潑辣，但這樣會給人不修邊幅的感覺。 襯裙與內衣 3、不能不穿襯裙 穿西裝套裙，特別是穿絲、麻、棉等薄型面料或淺色面料的西裝套裙，一定要內穿一襯裙。 4、內衣不能外現 穿西裝套裙時，必須內穿一件款式適宜的襯衫。不應讓它過於透明，從而顯現出內衣；更不能聽任內衣隨隨便便地從襯衫的領口「現身」，會有失身份。 5、不能隨意自由搭配 西裝套裙，顧名思義，是西裝上衣與半截裙搭配在一起。在上班場合，一定要照規矩辦，不可像休閑一樣亂穿衣。再高檔的西裝上衣，都不可與牛仔褲、健美褲、裙褲進行「合作」，因為它們不是一個「味」。在一般情況下，黑色皮裙是不能當正裝來穿的。在國外，它「是街頭女郎」的「工作服」。將它穿在白領麗人身上，只會讓人啼笑皆非。 不能亂配鞋襪 6、不能亂配鞋襪、高跟或半高跟、肉色襪 穿西裝套裙時，應當穿黑色或白色的高跟或半高跟皮鞋，配肉色的高統或庫褲絲襪。不可以在穿西裝套裙時穿布鞋、涼鞋、拖鞋、旅遊鞋，也不可以穿色彩艷麗、圖案繁多的襪子或是低統襪、中統襪。 【例】女性在商務交往場合應著裙裝，應注意「五不準」： （1）黑色皮裙不穿，尤其在對外商務交往中；（2）正式高級場合不光腿； 殘破的襪子不穿（隨身帶一備用襪）；（4）鞋襪不配套，不能穿便裝鞋，穿雙包鞋（前不露腳趾後不露腳跟）； （5）裙襪之間無空白，否則被稱為「三節腿」。
日常交往禮儀 介紹 1. 自我介紹 2. 他人介紹：互相問候 3. 為他人介紹 4. 介紹順序——尊者居後：男→女 幼→長 低→高 遲到→早到 未→已婚 5. 介紹人的神態與手勢：微笑、手心向上 6. 介紹人的陳述：請允許我向大家介紹公司+職位+姓氏+先生/小姐
二、稱呼 三原則： 禮貌、尊敬、適度（如師傅不好） 2、方式： 姓名、職務、職業、擬親、一般
握手與致意 握手 手掌略向前下方伸直，拇指與其餘四指自然分開 眼睛平視對方、握手時間長短因人、因地、因情而異，初次1-3秒，太長讓人感到不安，太短不熱情。(時間：在心裡默數1,2,3,4,5後才緊開手)。力度適中，太緊顯粗魯無禮，太輕顯忘自尊大敷衍了事 伸手的前後次序：尊者居前，地位高的先伸手；客人到來時主人要先伸手，客人離開時客人先伸手。
握手的姿勢 1. 乞討型：掌心向上，表被動、劣勢、軟弱、幹不成大事性格 2. 控制型：掌心向下，表優勢、主動、支配性格，如邱吉爾 3. 無力型：握手力量很輕，表明此人性格懦略、優柔寡斷、沒有氣魄、缺乏熱情。外科醫生、藝術家除外 4. 力量型：表明此人有朝氣、活力，使人印象深刻 5. 施捨型：伸出四指給對方握，表明此人缺乏修養、傲慢、不易接近 6. 伸張型：較遠時即手壁伸直，五指張開，表熱情、豪爽 7. 雙握型：兩手抓住對方的手，表熱情、謝意或有求對對方
握手十忌 1. 忌不講先後順序，搶先出手，「該出手時就出手」 2. 忌目光游移，漫不經心。 3. 忌不脫手套，自視高傲。 4. 忌掌心向下，目中無人。 5. 忌用力不當，敷衍魯莽。 6. 忌左手相，有悖習俗。 7. 忌「乞討式」握手，過分謙恭。 8. 忌握時間過長，讓人無所適從。 9. 忌濫用「雙握式」，令人尷尬。 10. 忌「死魚式」握手，輕慢冷漠。 致意 1. 舉手致意：右手、掌心向對方、輕擺 2. 點頭致意：同一地點多次見面或一面之交的朋友 3. 微笑致意：與不相識者 4. 欠身致意：坐者 5. 脫帽致意
名片禮儀 名片的用途 代替便函：向友人表示祝賀、感謝、介紹、辭行、慰問、繢贈等各種禮節 替代禮單 可作「介紹信」 可代替請柬 用於業務宣傳 名片遞接 雙手、輕讀、放置
交換名片的禮貌 接名片 1. ·當對方遞上名片時，我們應以雙手接，手持的高度約在胸部。 2. ·接過名片後，為了避免念錯對方姓名、頭銜，可以說：「請問這是念作××先生是嗎？」 3. ·如果不巧念錯了，一定要說「對不起」。 4. ·千萬不可把玩對方名片。 5. ·與對方交談時，要把名片放在自己面前。 遞名片 1. ·遞上名片時，應將名片正面朝向對方，並以雙手遞上，同時說：「您好！請多指教。」最好是同時念出自己的姓名。 2. ·將訪客介紹給上司時，應先遞上訪客名片，以右手拿左手扶，同時念出訪客姓名、頭銜和來訪目的。 3. ·伴隨上司拜訪和接待時，絕不能比上司早遞出自己的名片，以表示對上司的尊重。 交換名片技巧 （1）索取，不到萬不得已不要去要；索取名片四種常規方法： 1、交易法：首先遞送名片； 2、激將法：遞送同時講「能否有幸交換一下名片」； 3、謙恭法：對於長輩或高職務者，「希望以後多指教，請問如何聯繫？」 4、平等法：「如何與你聯繫？」 （2）接收，一定要看，要必恭必敬放在上衣兜里；（3）遞送：態度謙恭，站立，雙手拿名片上方，字體面向對方，遞送順序由尊而卑、無法區分尊卑可採用由近而遠、圓桌遞送要順時針 西方的名片一些小知識 P.P：即介紹，意思是當你的合作夥伴劉總送給一張名片上左下角寫著這個字樣的時，意思是讓你去認識一個人。你要打電話到你要認識的那個人那邊去，說："你好我是某某公司的誰誰，是劉總讓我打電話給你的"。 P.F：如果名字左下角寫著這樣的字樣是表示當有什麼節日或有什麼事時，你的朋友為了敬祝或答謝你，送你的禮物。他在禮物上留了一張名片，並在名片左下角寫上P.F。表示敬賀的意思。 P.R：表達謹謝。這時當你收到地方的禮物時，想回敬時，也可以在禮物上放上一個名片左下角寫上P.R。當對方收到禮物時，看看名片就知道是你的回敬了。 N.B 意為請注意。當接到這樣的名片時，意為請你注意的意思。
電話禮儀 1. 電話鈴響後應馬上接聽——2聲內 2. 接電話的起始語「你好！XX公司，請講。」 3. 語氣、語調親切穩重，禮貌對話 4. 打電話時要向電話微笑。——「帶著微笑的聲音」 5. 電話傳送你的自然聲調 6. 讓聲音充滿表現力 7. 運用好電話語言藝術 8. 話語簡潔、語調殷切 9. 注意傾聽、禮貌應答 10. 輕拿輕放、謝謝再見 11. 通話時機，如一般不選擇星期一上午通電話，不在周五下班前1-2小時通電話，不到萬不得已不打擾個人時間；
往來禮儀 拜訪禮儀 事先預約，不做不速之客 如期而至，不做失約之客 彬彬有禮，不做冒失之客 衣冠整潔，不做邋遢之客 舉止文雅，談吐得體，不做粗俗之客 惜時如金，適時告辭，不做難辭之客 做客技巧 1、進入室內之前應敲門。未請入，不可闖入；未請坐，不可坐下；雨傘等物，應留於室外或主人指定處。2、主人有事，應速退去。3、未見主人，可留便條。4、舊客去時，新客應起立相送。5、訪問時間要選擇在主人方便的時候。6、室中珍貴之物，未經主人允許，勿要拿起耍弄。7、坐應講究姿勢，注意適當和自然，如坐得筆挺，不敢動彈，未免拘束，主人也尷尬；坐沒坐相，翹腿亂抖，就放肆了，主人會難堪。8、作客不可始終不作聲。 9、初訪，不宜久坐。 10、不要時常看手錶，或做出心煩意亂的樣子。11、探望病人，應注意安靜，要尊重醫護人員的意見。12、親友、同事、同學、老師生病，應去探望，但不宜久談。13、平時不相識者，不可貿然造訪。14、說了告辭，應立即起身。 接待禮儀 預作準備、熱情迎接、禮節周全、調節環境、關心客人、注重言語
迎接禮儀 1. 要先介紹最高領導，依次介紹。你好！這位是我們公司的姚主席，這位是張副主席。 2. 把男士介紹給女士。"你好，這是 王 先生"。 3. 把小的介紹給老的。"劉總，你好，這是小王"。千萬別調換了。 4. 飛機場接人時，拿行李，安排住宿。"你好！辛苦了！旅程怎麼樣？"
接待禮儀 1、引導，要走在客人前面。上樓、下樓都走在客人前面距離為一、兩個台階，不要走的太快。一步走兩、三個台階，有的客人尤其是女的，穿著小裙子，走不動，你一下邁兩、三個台階，她要在後面跑，才能跟上你，會累壞人家的。2、要讓客人走樓梯的內側。主人走外側。所謂內側是繞著中心的一側。 待客技巧 1、有人敲門，應回答「請進」或到門口相迎。2、客人進來，應起立熱情迎接。如果家中不夠乾淨整齊，顯得凌亂，要做些必要的整理，並向客人致歉。3、敬茶須用雙手端送，放在客人右邊。如果是夏天酷熱，要遞扇子，或開電扇、空調。4、吃飯時來客，要熱情邀請客人一同進餐。客人吃過飯後，要送上熱毛巾，並另換熱茶。5、接受客人介紹對方時，姓名職務必須逐字清楚；須先將年輕者向年老者介紹。6、客人來時，如自己恰巧有事不能相陪，要先打招呼，致以歉意，並安排家屬陪著，然後再去干自己的事。7、客人堅持要回去，不要勉強挽留。8、送客應到大門外，走在長者後面。9、分手告別時，應招呼「再見」或「慢走」
赴宴禮儀 1. 按排好時間，提前5分鐘到場 2. 找准座位，忌隨意亂座，注意照顧他人 3. 就餐開始，宜等主人發話，致祝酒詞 4. 敬酒次序、動作、眼神、語言應注意 5. 用菜、喝湯、吃骨要文雅，不要發出不雅之聲 6. 不要當眾寬衣解帶、捲起衣袖，如似要大吃一場 7. 吃水果，不要整咬，應用刀把水果切成片 8. 不要當眾張嘴用牙籤剔牙，應用手遮掩 9. 應急：餐具掉地莫慌亂，有事早離要告知。 10. 中途用廁要忌諱，如是主賓應早退
赴宴前的準備 赴宴是交際者經常性的活動之一，其中有許多值得注意的禮節。 赴宴前，應注意儀錶整潔，穿戴大方，最好稍作打扮。 忌穿工作服，滿臉倦容或一身灰塵。為此，進行一番洗理一番化妝是很有必要的。 男士要刮凈鬍鬚，如有時間還應理髮。 注意鞋子是否乾淨、光亮，襪子是否有臭味，以免臨時尷尬。 赴宴技巧 赴宴要遵守約定的時間，既不要太早，顯得急於進餐，也不能遲到。 最好事先探詢一下，可依據請柬註明的時間，稍微提前一點。 如果你與主人關係密切，則不妨早點到達，以幫助主人招待賓客，或做些準備工作。 當你抵達宴請地點時，首先跟主人握手、問候致意。 對其他客人，無論相識與否，都要笑臉相迎，點頭致意，或握手寒暄，互相問好； 對長輩老人，要主動讓座請安；對小孩則應多加關照。 萬一遲到，在你坐下之前，應先向所有客人微笑打招呼，同時說聲抱歉。
禮品禮儀 贈禮的藝術 送禮的對象是誰，切勿物不達意 贈送的目的：加深情感 如何送：郵寄 什麼時間送，切忌「事後送禮」：逢年過年 送什麼，「送千金，不如投其所好」 禮太輕，顯不敬，禮太重，使不安 「重禮之下，必有所求」
贈花禮儀 結 婚 適合送顏色鮮艷而富花語者佳, 可增進浪漫氣氛, 表示甜蜜 生 產 適合送色澤淡雅而富清香者(不可濃香)為宜, 表示溫暖, 清新, 偉大 喬 遷 適合送穩重高貴的花木, 如劍蘭, 玫瑰, 盆栽, 盆景, 表示隆重之意 生 日 適合送誕生花最貼切, 另以玫瑰, 雛菊, 蘭花亦可, 表示永遠祝福 探 病 適合送劍蘭, 玫瑰, 蘭花均宜, 避免送白, 藍, 黃色或香味過濃的花 喪 事 適合用白玫瑰, 白蓮花或素花均可, 象徵惋惜懷念之情
各種花語 鬱金香： 愛的表白、榮譽、祝福、永恆 ； 百合： 順利、心想事成、祝福； 康乃馨： 母親我愛您、熱情、真情 ； 菊花-- 清靜、高潔、真愛、我愛 ； 玫瑰--愛情 ；紅玫瑰- 熱戀 ；粉玫瑰 --永遠的愛 ；白玫瑰 --純純的愛 ；黃玫瑰 --失戀、褪去的愛 滿天星 --真心喜歡 ； 聖誕紅 --祝福 ； 星辰花 --永不變心；
選擇禮品的基本原則4W1H： （1）who送給誰。接收對象是否喜歡，如送外國女人花要送單數，但忌諱1、11和13支，不要單送玫瑰，特別是不要送1朵紅玫瑰；（2）what送什麼。 禮品的特徵： （1）紀念性；（2）宣傳性；（3）便攜性；（4）禮品的獨特性；（5）時尚性；（6）習俗性（3）when什麼時間送。客人在進門時送，主人在客人離開前送（告別宴會）（4）where什麼地點送。因公在辦公地點送，因私在私下送（5）How如何送。a. 贈送者身份確定，b.對禮品適加說明（寓意、用途、特殊價值） 贈送禮品應注意的問題 1. 注意禮品的品位與時尚 2. 堅持贈送有度 3. 把握收與不收的分寸，把握退與不退的分寸 4. 贈受禮物的表達方式 5. 贈品要有的放矢，因人而異 6. 禮品寓意 蔣介石與張學良 釣魚桿 瑞士百年紀念表
會議禮儀 工作性會議與禮儀 1. 會議通知應闡明目的 2. 會議應適於討論，宜採用圓桌型，提高會議效果 3. 即服從多數又尊重少數 4. 例會組織與禮儀 5. 與會者應準時到會 6. 座位安排應緊湊 7. 會議時間不宜過長 8. 座談會的組織與禮儀 9. 及時通知並說明內容 10. 創造出融洽、熱烈的氣氛 11. 鼓勵插話與爭論
四、討論會的組織與禮儀 適當控制會議規模 創造暢所欲言的環境 會議紀要應全面客觀 餐飲禮儀 A、中餐禮儀 一、邀請客戶共餐須知 ?電話邀請，發邀請函 ?原則上由對方決定時間和地點 ?付費方面，原則上由邀請者付 ?赴會時，穿著打扮要合時合地 ?會餐後1-2天，要用電話聯絡致謝 共餐時應避免的話題 ?個人對公司某些人事的不滿 ?自己公司經營管理方面的缺失 ?公司市場行銷上的技巧 ?公司未來的發展計劃 二、赴餐前的準備 ?儀錶整潔，穿戴大方 ?遵守約定時間 ?達到邀請地點，寒暄、致意 三、中餐排坐講究 ?左低右高 中座為尊 ?面門為上 觀景為佳 ?臨牆為好 臨台為上 ?以遠為上 四、客人入席後的禮儀 ?入席前，先核對；無明確排定時，要遵從主人安排 ?入座後，姿勢端正，不要將手托腮或雙肘放在桌上 ?腳應放在本人座椅下，不可伸出或架起二郎腿亂顫 ?不可玩弄桌上的酒杯、盤碗、刀叉、筷子等餐具 ?不可用餐巾擦餐具，以免讓人認為餐具不潔 五、商務中餐怎樣點菜 ?點菜前，了解客人的飲食偏好和禁忌 ?避免浪費 ?點招牌菜、特色菜 ?不要非議別人點的菜 ?不要打包 六、中國正餐的上菜程序和餐具擺設禮儀 1、中餐的出菜順序 1）開胃菜 2）主菜 3）點心 2、餐具的擺設 1）筷子：柱形長筷，放在筷架上 2）湯匙：擱置在湯匙架上 3）取菜盤 4）深碗 3、中餐餐具使用規範 1）筷子：十二種禁忌 疑筷：忌舉筷不定，不知夾什麼好； 臟筷：忌用筷子在盤裡扒拉夾菜； 指筷：不能拿筷子指人； 搶筷：就是兩個人同時夾菜，結果筷子撞在一起； 刺筷：就是夾不起來就用筷子當叉子，扎著夾； 橫筷：這表示用餐完畢，客人和晚輩不能先橫筷子； 吸筷：即使菜上有湯汁也不能嘬筷子； 淚筷：夾菜時不幹凈，菜上掛湯淋了一桌； 別筷：不能拿筷子當刀使用，撕扯肉類菜； 供筷：忌諱筷子插在飯菜上； 拉筷：正嚼著的東西不能拿筷子往外撕，或者當牙籤； 粘筷：筷子上還粘著東西時不能夾別的菜； 2）勺子 3）碗 4）食碟 七、餐巾的使用 1. 餐巾要放在腿上 2. 餐巾是用來擦拭嘴巴的 3. 餐巾用畢無須摺疊整齊 4. 中途暫時離開時，須將餐巾從餐桌上垂下一角 八、夾菜的學問 中餐夾菜有學問 1. 怎樣從大盤取菜（取完萊後，盤中的取菜器具應該保持乾淨依序放好，讓隨後取菜的人方便使用。） 2. 不要探身去拿對面的飯菜 九、緊急情況的處理 1．餐桌上打翻酒怎麼處理？（可用餐巾鋪蓋上；酒水濺到鄰座身上，應表示道歉，協助擦乾。若對方是婦女，只把乾淨的餐巾或手帕遞給對方並道歉，有她自己擦乾淨。要隨機應變，不可慌亂。） 2．弄翻餐桌食物怎麼處理？（找餐廳侍者來處理） 十、用餐完畢的結帳禮儀 1、餐飲結帳的基本規律（男士招請服務人員結帳；買單應該坐在自己位子上買） 2、帳單為什麼要蓋住？當服務人員送來帳單，經你查對無誤準備付帳時，你要把錢放在結帳的夾子里，再用帳單將錢蓋住。這樣做的用意，主要在於不使客人看到你所付的金額，以免引起對方的尷尬。 十一、中餐酒文化 1、中餐勸酒的方式 文敬 回敬 互敬 代飲 罰酒 2、飲酒禮儀 ?酒席、宴會的祝酒 ?第一次上酒時 ?主人在為客人斟酒時（不可亂躲亂推，將酒杯） ?敬酒時 ? B、西餐禮儀 一、飯店的預約 二、入座（配圖進行講解） 三、用餐禮儀八不宜 ?不宜塗過濃的香水 ?女士出席隆重晚宴時，避免戴帽子和穿高筒靴。 ?刀叉掉地時應請服務員另外補給 ?食物塞進牙縫 ?菜肴中有異物 ?忌揮舞刀叉 ?不應在用餐時吐東西 ?女士在用餐前應先擦掉口紅 四、西餐點餐常識 ?頭盤 湯 副菜 主菜 ?蔬菜類菜肴 甜品 咖啡、茶 五、餐具的分類及使用 ?刀與叉的種類 ?如何擺放刀與叉 ?刀與叉的使用 刀與叉的使用 ?左叉固定食物，右叉切割食物。 ?餐具由外向內取用。 ?幾道菜會放置幾把餐具，每個餐具使用一次。 ?使用完的餐具向右斜放在餐盤上，刀叉向上，刀齒朝 內，握把皆向右，等待服務的侍者來收取。 六、進食的方法 ?主菜：用刀切割，一次吃一塊。不可一次切完再逐一 食用。口中有骨頭或魚刺時，用拇指和食指從緊閉的唇間取出。 ?色拉：用小叉食用。 ?麵條和麵包：麵條用叉子卷妥食用。麵包用手撕成小塊放入口中，不可用嘴啃食。 ?湯：用湯匙由內往外舀，不可將湯碗端起來喝，喝湯時不可出聲。 ?水果：用叉子取用。嘴裡有果核，先輕輕吐在叉子上，再放入盤內。 七、西餐特殊情況處理 1、碰到主人做感恩怎麼辦？有的主人會在進餐前感恩禱告，或坐或立，來賓都應和主人一樣。感恩禱告前，不要吃喝任何東西，安靜地低著頭。直到禱告結束，再把餐巾放在膝上，開始用餐。 2、塞牙或異物入口時？如果你的牙縫中塞了蔬菜葉子或沙粒式的東西，不要在餐桌上用牙籤剔，可以喝口水試試看；如果不行，就去洗手間，這樣你就可以用力地漱口，也可以用牙籤 3、吃了蒜或洋蔥怎麼辦？一是用漱口水；二是嚼口香糖； 4、在餐桌沙上弄灑了東西怎麼辦？ 5、刀叉掉地上怎麼辦？如果用餐的時候，刀叉不小心掉在地上，如果彎腰下去撿，不僅姿勢不雅觀，也會弄髒手指。不妨先輕喚服務生前來處理並更換新的餐具。 八、吃西餐的六個M ?Menu (菜單) ?Music (音樂) ?Mood (氣氛) ?Meeting (會面) ?Manner (禮俗) ?Meal (食品) 九、酒會上要告辭的禮儀 ?告辭 致謝（主人要向客人到來表示感謝；客人要向主人的邀請表示謝意。並互換名片。） |
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