?十大基本茶葉常識，不知道可要鬧大笑話了

這幾個基本的茶葉常識，可謂是人人須知，要是這都不知道，出去喝茶跟人聊天很有可能被人笑掉大牙。

在講解之前，杯小茶先來給大家做個小測驗，考考茶友們，答案都在後面，不要偷看哦~

安吉白茶是綠茶，不是白茶。

安吉白茶名字雖然帶「白」字，卻是實實在在的綠茶，因為茶的分類是按照加工工藝來算的。那為什麼叫白茶呢？因為春季低溫時，安吉白茶的茶樹芽葉發生變異，葉色極淡，接近白色，此茶產自浙江湖州市安吉縣，故稱為安吉白茶。

大紅袍是岩茶，不是紅茶。

大紅袍的名字來源於一個傳說故事，舉子丁顯上京趕考中途腹痛，巧遇一和尚好心給他喝茶治病，病痛即止，後來考中狀元回來感謝和尚，並在茶樹上披上紅袍，「大紅袍」茶因此而得名。其實是武夷岩茶，屬於烏龍茶類，並非紅茶。

君山銀針是黃茶，不是白茶。

白毫銀針是白茶沒錯，但不要看到「銀」就誤以為都是白茶。君山銀針按工藝來分是屬於黃茶，但由於其身披白毫，故稱君山銀針。

六安瓜片是中國十大名茶之一，產自安徽省六安市，六安是一個地名。其中「六」念作「陸」，而不是數字「6」。這個字很容易念錯，一定要注意。

是鳳凰「單叢」，不是鳳凰「單樅」。

在市面上，關於鳳凰單叢有三種寫法，分別是「單叢」「單樅」「單從」。從字面上來說，「叢」是「聚集」之意，指聚集而生的樹木；「樅」是一種樹名，別名冷杉，所以不對；「從」一看就不對啦。且根據潮州政府的通知文件，規定一律寫作「單叢」。

潮汕「功夫」茶，「工夫」紅茶，不要搞混。

雖然「功夫」與「工夫」意義相近，但還是有細微的差異的。「工夫紅茶」是指花費時間、精力、力氣製作出的紅茶。「功夫茶」是指潮汕、福建、台灣等地講究茶具、沖泡和品茶的飲茶習俗。

「鴨屎香」是香的，不是臭的。

「鴨屎香」並非有鴨屎的臭味，而是鳳凰單叢的一種經典香型，也可以說是單叢茶的代表。「鴨屎香」的名字來源也有幾種說法，一種是茶農怕茶苗被人偷去，故意醜化茶名，另一種說法是該茶樹栽種在俗稱「鴨屎土」的黃土壤上，因此而得名。

「黃片」是正經的，不要想歪了！

茶葉中的「黃片」並不是「黃片兒」，不要想歪了。黃片不止普洱茶中有，其他茶中也有，茶葉粗製後，其中有一些較老的葉片揉捻不成形，形成粗松的茶片，通常需要跟茶籽、茶梗之類的一起挑揀出來。

茉莉花茶里沒有花，是真的。

茉莉花茶里沒有茉莉花，那怎麼這麼香？是不是加了香精？茉莉花茶的主要工藝，就是「窨香」，或稱「窨花」，即把茶與花混合在一起，讓茶吸收花香，再把花除去，反覆多次才形成了茉莉花茶濃郁的香氣。好的茉莉花茶一般看不見一片花瓣，而稍次一些的會留下部分。

洞庭湖產君山銀針，洞庭山產碧螺春。

我們常說「洞庭碧螺春」，洞庭是哪裡？碧螺春產自江蘇省太湖裡的洞庭山，洞庭山是東山、西山的合稱，其實是湖中的兩個島。而洞庭湖是湖南省的，湖中有一個叫做君山的島，盛產君山銀針。

文：轉載自今日茶說（teasaying）。

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