只做烤紅薯的地瓜，不是好地瓜

只做烤紅薯的地瓜，不是好地瓜；紅薯的其他吃法，你知道嗎？

一、拔絲紅薯

準備材料：

紅薯若干、白砂糖適量、食用油適量

步驟：

1、紅薯洗凈後去皮，切成滾刀塊待用。

2、鍋中放入色拉油，待油溫加熱至成熱（即手放在油上面有明顯的熱度）將紅薯放入鍋中炸至淺黃色後，撈出備用。

3、鍋里少許油加白糖用中小火炒，炒至呈黃色糖漿。

4、將炸好的紅薯放入，翻炒糖漿後盛出裝盤。

二、香煎紅薯

準備材料：

紅薯若干、植物油少許

步驟：

1、紅薯洗凈，切去兩頭

2、斜刀切成1cm左右的片

3、電餅鐺刷油，雙面預熱

4、碼入紅薯片，合上蓋子

5、中途翻面，煎到兩面金黃色，紅薯稍發軟即可

提醒：紅薯片不要太薄，薄了吃不出煎紅薯甜面的口感。

三、紅薯丸子

準備材料：

熟紅薯500克、糖40克、糯米粉80克、牛奶40克

步驟：

1、紅薯洗凈去皮，蒸熟

2、熟紅薯裡面加入糯米粉和白糖

3、把紅薯按壓成泥狀，再分次加入牛奶，揉成麵糰

4、手心裡蘸少許熟的糯米粉或食用油防粘，團成大小相近的丸子

5、油燒熱，放入丸子，中小火炸至金黃，丸子浮起來即可

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