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只做烤紅薯的地瓜,不是好地瓜

只做烤紅薯的地瓜,不是好地瓜;紅薯的其他吃法,你知道嗎?

一、拔絲紅薯

準備材料:

紅薯若干、白砂糖適量、食用油適量

步驟:

1、紅薯洗凈後去皮,切成滾刀塊待用。

2、鍋中放入色拉油,待油溫加熱至成熱(即手放在油上面有明顯的熱度)將紅薯放入鍋中炸至淺黃色後,撈出備用。

3、鍋里少許油加白糖用中小火炒,炒至呈黃色糖漿。

4、將炸好的紅薯放入,翻炒糖漿後盛出裝盤。

二、香煎紅薯

準備材料:

紅薯若干、植物油少許

步驟:

1、紅薯洗凈,切去兩頭

2、斜刀切成1cm左右的片

3、電餅鐺刷油,雙面預熱

4、碼入紅薯片,合上蓋子

5、中途翻面,煎到兩面金黃色,紅薯稍發軟即可

提醒:紅薯片不要太薄,薄了吃不出煎紅薯甜面的口感。

三、紅薯丸子

準備材料:

熟紅薯500克、糖40克、糯米粉80克、牛奶40克

步驟:

1、紅薯洗凈去皮,蒸熟

2、熟紅薯裡面加入糯米粉和白糖

3、把紅薯按壓成泥狀,再分次加入牛奶,揉成麵糰

4、手心裡蘸少許熟的糯米粉或食用油防粘,團成大小相近的丸子

5、油燒熱,放入丸子,中小火炸至金黃,丸子浮起來即可


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