冬吃蘿蔔身體好！可蘿蔔的功效各不相同，別吃錯了！

06-03

老話總說「冬吃蘿蔔，夏吃薑」

但蘿蔔也有很多不同的種類

白蘿蔔、紅蘿蔔、綠蘿蔔

這三種蘿蔔是生活中最常見的幾種

但這三個「蘿蔔界」的小朋友

卻都有自己獨特的絕活

小北都被他們震驚了~~

珍珠翡翠——白蘿蔔

白蘿蔔具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。白蘿蔔很適合用水煮熟後，喝蘿蔔水，放點白糖，可以當做飲料飲用，對消化和養胃有很好的作用。

咱們中國種植白蘿蔔至少有千年的歷史

民間對它更有「小人蔘」之美稱

所以白蘿蔔的這六大功效

你必須得知道

白蘿蔔的六大功效白蘿蔔能防癌抗癌

蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

嫩膚抗衰也靠它

蘿蔔富含維A、維C等各種維生素，能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外，維生素a和維生素c都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以預防老化及動脈硬化等。

既能健身又防病

白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。

清理腸胃排毒素

白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。

白蘿蔔止秋咳

白蘿蔔生吃，可以治秋咳。秋燥咳嗽主要表現為反覆咳嗽、咳黃痰，伴有口乾、咽痛、便秘、尿赤、身熱或伴有喘息等癥狀，舌質紅、苔薄黃或黃膩。

生吃白蘿蔔清熱潤肺也不能亂用，它對付秋天多見的秋燥咳嗽最好，其他類型的咳嗽並不合適。

白蘿蔔熟吃，補氣治感冒

秋冬季節感冒的人也特別多，這是正氣不足的一種表現。愛感冒的人增強機體正氣是必須的，白蘿蔔正好發揮作用。但是這時候就需要做熟吃了。

小北記得小時候一到冬天

家裡面就會準備好多的白蘿蔔過冬

那這些白蘿蔔怎麼儲存、怎麼挑選呢？

白蘿蔔的選購

新鮮白蘿蔔，色澤嫩白，捏起來表面比較硬實。若白蘿蔔最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿蔔是新鮮的；反之，如果白蘿蔔根須部雜亂無章，分叉多，那麼就有可能是糠心白蘿蔔。

白蘿蔔的存儲

蘿蔔最好能帶泥存放，如果室內溫度不太高，可放在陰涼通風處。如果買到的蘿蔔已清洗過，則可以用紙包起來放入塑料袋中保存。

冬季天氣比較冷，比較容易感冒

小北給大家介紹一款能防止感冒的湯

白蘿蔔防感湯

材料：蘿蔔150克（3兩）、蔥白3段（3公分長）、紫蘇15克

做法：把蔥段、紫蘇葉和白蘿蔔片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。

功效：這湯適用於風寒感冒，主要癥狀是怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。

胭脂粉頰——紅蘿蔔

紅蘿蔔具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。蘿蔔種類繁多，生吃以辣味少者為好。

紅蘿蔔原產於我國

東北是我國大紅蘿蔔主要產區

紅蘿蔔還有個好聽的名字叫「胭脂蘿蔔」

那這紅蘿蔔有什麼功效呢？

紅蘿蔔的十大功效防癌、抗癌紅蘿蔔

美國癌症研究機構報道，蘿蔔是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。

抗痛風的紅蘿蔔

紅蘿蔔對痛風有特效，基本上不含嘌呤的蔬菜。紅蘿蔔富含活性酶，生食可有效的促進嘌呤代謝，紅蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵等物質，可以有效提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。

降血壓

常生食紅蘿蔔有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩定血壓的作用，並可預防冠心病、動脈硬化、腎結石、膽石症等疾病。

助消化

紅蘿蔔富含助消化的甘酶、觸酶、澱粉酶等，因其為鹼性，故可快速中和胃酸，並且還含有促進胃腸蠕動、增進食慾的芥子油、膳食纖維等有益成分，所以餐後生食紅蘿蔔可以快速的起到促進消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效。

止咳、化痰、平喘

患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者，用大紅蘿蔔洗凈帶皮切塊生榨汁，有降氣化痰平喘的功效。

排毒美容

紅蘿蔔內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助於體內廢物的排出，對便秘和青春痘都有很好的治療作用。

抗病毒

生食紅蘿蔔抑制病毒能力最強。熟蘿蔔經過高溫蒸煮已經失去了抗病毒的作用，所以洗凈後帶皮生吃效果最好，榨汁是一種明智的吃法。如果在茶餘飯後經常攝食一點蘿蔔，定會受益無窮。

減肥

紅蘿蔔內含有的糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，使之分解後為人體充分吸收和利用，所以紅蘿蔔是一種相當不錯的減肥食品。

補血

紅蘿蔔皮可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對治療貧血有很大作用。蘿蔔中還含有大量的鐵，有助於補血，其中紅蘿蔔的鐵含量比白蘿蔔高 40%，比青蘿蔔高75%。

補鈣

紅蘿蔔中含有大量的鈣，並且蘿蔔因不含草酸，更利於人體鈣的吸收，所以蘿蔔是補鈣之佳品，研究還發現紅蘿蔔的鈣含量比白蘿蔔高24%,比青蘿蔔高6%。

用紅蘿蔔做一碗湯

可以保護胃的健康

紅蘿蔔健胃湯

材料：菊花10克、干荷葉5克、紅蘿蔔250克、豬肉500克。

做法：

1、菊花、荷葉稍浸泡，漂洗凈；紅蘿蔔刮皮、洗凈，切塊；

2、豬肉洗凈，切方塊狀，把各湯料一起放入燉盅，

3、加冷開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可。

注意：進飲時放下鹽，此為3-4人量。

青顏綠臉——青蘿蔔

青蘿蔔富含人體所需的營養物質，澱粉酶含量很高，肉質緻密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣。青蘿蔔還具有藥用價值，有消積、祛痰、利尿、止瀉等效用。

青蘿蔔在我國主要產自天津和山東

天津種植青蘿蔔至今有600多年歷史

而山東的青蘿蔔已有300多年歷史

那青蘿蔔與白蘿蔔和紅蘿蔔有什麼不一樣呢？

青蘿蔔的六大功能增強機體免疫力

抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

促進消化

蘿蔔被稱為「自然消化劑」，根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

保護腸胃

促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

預防「富貴病」

吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

有助於減肥

蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。

青蘿蔔，消火氣

青蘿蔔能幫助平復脾氣。中醫認為人的脾氣大和肝有關。青色入肝，青蘿蔔又富含維生素C和膳食纖維，故清熱舒肝的效果極佳。

既然青蘿蔔可以清熱舒肝

那小北得告訴你這款好喝的疏肝粥

青蘿蔔疏肝粥

材料：50克新鮮青蘿蔔，50克粳米

做法：將新鮮青蘿蔔切碎和粳米同煮為粥。

這個能天天喝，喝一段時間肝鬱好了，脾氣自然也就小了。