腐竹羊肉煲

06-03

博彩網：www.cpylw.com

皇冠現金網：www.23213.com

材料1：帶皮羊腿肉2斤、馬蹄10顆、竹蔗1段、胡蘿蔔2條、腐竹適量、冬菇5、6朵

材料2：腐乳3塊、柱候醬、蚝油、青蒜苗2顆、蔥適量、大蒜1個、姜大塊、陳皮1個、香葉及桂皮八角小茴香草果適量、紅糖片1/4塊

烹飪方法：

1、羊肉切塊，飛水，去血水

2、小茴香、八角、草果、桂皮、香葉、陳皮用紗布包好，清水中加入羊肉和香料包，還要放幾片姜，煮40分鐘

3、竹蔗切小塊，我用的多了一些，做出來羊肉甜了些，不用這麼多的，4塊左右就夠了，胡蘿蔔切滾刀，香菇發好洗凈，腐竹也要發好切小段，馬蹄切兩半

4、40分鐘，羊肉的膻味去掉了，撈出濾干，煮肉的水留著，後面有用

5、油鍋上油爆香蒜瓣和薑片，蒜瓣要多一些，一個大蒜左右，拍一下就行，不用切碎，之後放入羊肉、料酒、腐乳、生抽，炒香

6、接著放馬蹄、竹蔗、香菇（我的胡蘿蔔放早了，這裡先別放），還有之前煮羊肉的湯，繼續放1勺海鮮醬、1勺蚝油、紅糖（不愛甜味的不用加紅糖，竹蔗也是甜的），調好口味。

7、換到砂鍋里，再放1、2片香葉，煮沸後小火慢燉40分鐘左右，注意快乾的時候加點水，之後加入胡蘿蔔，燉10分鐘，加入腐竹，再燉10分鐘，加入青蒜苗和蔥段攪拌，關火蓋上蓋子燜一下就可以上桌了。