吃胡蘿蔔的時候要注意什麼？

胡蘿蔔是一種非常常見的蔬菜，有些人則認為胡蘿蔔的味道是甜甜的，很喜歡吃。胡蘿蔔富含維生素C和胡蘿蔔素，如何吃，才能不避免浪費？

吃胡蘿蔔的注意事項

1.胡蘿蔔不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿蔔。

2.服用雙氫克尿塞時不宜食用胡蘿蔔。

3.食用胡蘿蔔時不宜加醋太多；以免胡蘿蔔素損失。

5.食用胡蘿蔔咀嚼時間不宜過短。

7.不可白蘿蔔同時食用，因為不要與蘿蔔混合吃：胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C，使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低。

8.不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C，降低營養價值。

9.禁忌生食(胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照們的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。

10.對於女性朋友來說，胡蘿蔔的攝入應該適量，否則，月經失調、不孕可能就會找上門來。這是因為長期攝入過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象。