酸奶怎麼喝才不會胖？

?酸奶因為促消化、健腸胃、燃脂肪的特性，一直是減脂小夥伴的最愛，很多人習慣在吃飽後喝一杯酸奶，其實是一種加餐的行為，助吸收之餘反而容易增肥。體重過低的人可以通過喝酸奶改善營養吸收功能，使體重有所增加。

因此酸奶喝對了才是減肥，喝錯了是會長胖的！

下面我們來詳細分析下脫脂酸奶和無糖酸奶，到底哪一種更有利於減肥呢？

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脫脂酸奶

脫脂酸奶中的鈣含量和蛋白質都低於全脂酸奶。乳脂肪中含有一種特殊脂肪酸（CLA），研究表明攝入這種脂肪酸有利於減少體內的脂肪。

脫脂食品沒有國家標準，一般脫脂的乳品脂肪含量是在1%以下。脫脂酸奶會比全脂酸奶口感「水嫩」很多，濃厚感低得多，而且奶香味不足，吃起來不太讓人感覺滿足。為了彌補口感上的劣勢，脫脂酸奶通常會加更多的糖和香精，最後的熱量值和全脂不加糖酸奶差不多，但飽足感卻沒有全脂不加糖酸奶那麼大。

脫脂酸奶適合在運動後喝，因為脫脂酸奶脂肪含量極少，不會對你的生長激素分泌產生影響，而且在運動後攝入高GI的單糖，可以明顯提高你的恢復速度和肌肉生長水平，使訓練更有效果。

無糖酸奶

無糖是指食品中不包含蔗糖、葡萄糖等糖類，而是使用代糖（木糖醇、山梨醇、阿斯巴甜等）作為甜味來源的替代品。

無糖是有國家標準的，根據相關規定，「無糖」的要求是指100g或100ml的固體或者液體食品中，含糖量不高於0.5g。無糖酸奶比較適合在平時攝入。其一是無糖酸奶的GI值比較低，對血糖的提升很慢，不會引起體內胰島素急劇增加而導致的脂肪合成加速。而且平日吃低GI食物會更加健康，經常攝入高GI的食物，很容易得糖尿病等代謝疾病。

其實，無糖酸奶還是含有很多脂肪的，熱量也不算低，而且代糖（木糖醇、山梨醇等）攝入過多會導致腹瀉，所以也不建議經常食用。另外，無糖酸奶也不適合運動前後兩小時攝入酸奶里的脂肪，會影響運動中生長激素的分泌，還會使得減脂塑形的效果變差。

如何選擇酸奶？

1.最佳選擇：自製無糖脫脂酸奶，平時隨便喝；（提示：自製酸奶由於不能密封，而且沒有額外的添加劑，所以儲存時間會相應短一些，建議隨做隨喝更合適。

2.不自製最優選：低脂無糖酸奶，除了運動後之外，其他時候都可以喝；

3.運動後最優選：脫脂酸奶，促進恢復和生長；

4.無奈最優選：買不到低脂無糖，平日可以喝無糖酸奶。

酸奶5大誤區：

1.酸奶越酸，營養越好？NO！

酸奶的酸度來源是乳酸菌利用乳糖代謝產生的乳酸，這與發酵劑的菌種和發酵時間等因素相關，不能說明酸奶的品質更好。

2.酸奶可以隨意配？NO！

酸奶不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用，因為其中的亞硝酸會在酸奶中形成致癌物質。酸奶還不能跟某些藥物同服，如氯黴素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，因為它們會殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

3.飯前空腹喝酸奶比飯後效果好？NO！

酸奶適合在飯後1-2小時喝，這時胃液被稀釋，pH值上升到3-5，這種酸鹼度環境最適合乳酸菌的生長。

4.酸奶不能加溫喝？NO！

把酸奶加熱到微熱（最好不要超過25℃），其中的乳酸菌不但不會被殺死，活性反而會增加，更加有益健康。另外加熱後的酸奶應儘快食用，以免長時間放置變質。

5.喝酸奶多多益善？NO！

過量飲用酸奶易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食慾。營養專家建議成年人喝酸奶別超過400克，以一至兩小盒（100-200克）酸奶為宜。

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