元宵

來自專欄老福州的飲食記憶

我姓何 叫何在 我有個小店 專做元宵 對，是叫元宵

有一天，我店裡來了個客人 看上去像個北方人 高大威猛 敞著懷 一巴掌寬的護心毛

他把手裡的五環金背大砍刀往桌上一拍 說道 小二何在

我趕忙站起身 露出八顆大白牙 客官有何吩咐？

你是小二？那位客人上下打量了我一番 不咋像啊！

哦 我是何在 姓何名在 不是小二 我是掌柜的

滾滾滾 葛這抖啥機靈 你這啥破名字啊 餓了 來碗元宵 趕緊的

好吧

我沖後廚吆喝了一聲 來碗元宵 大碗的 趕緊

元宵端上來了 豪客看樣子對元宵的造型比較滿意

剛咬了一口

啪 五環金背大砍刀又重重頓在桌上

小二何在。。。。。。

我是何在 我不是小二 我是掌柜

我管你是啥玩意 你給我吃的啥？你給我吃的是假元宵吧。。。這元宵咸了吧唧的裡面還包著肉餡 這是個啥玩意

這位爺，我們福州城裡的元宵都是這樣的。。我縮著脖 小心翼翼地說了一句

你欺負大爺我沒吃過元宵是吧 大爺我走南闖北 華山都論過十來回劍了 我還不知道元宵是個啥味？你忽悠我 我看你是不想好好活了是吧

說話間 金背大砍刀就擱我脖子上了 何在我腦門上的汗立馬就下來了

大爺 大爺 您是我親大爺 有話好好說 別別別 我們這元宵真是這樣的 您要是想吃甜口的 我建議您嘗嘗我們這的湯圓 有八寶餡的 有芝麻餡的 有八寶芝麻餡的 都是甜的

兩刻鐘以後 那漢子面前堆了八個大碗 摸著肚皮喃喃地說 啥破名字 這啥玩意 大爺我走南闖北 華山都論過十幾回劍了 還不知道元宵是甜的？

我知道 我的腦袋算是保住了

福州的元宵是鹹的。。。。。真是鹹的，糯米磨粉做的殼，裡面包著二肥八瘦豬肉餡 用醬油糖 香油調了 一咬流油

這玩意，貌似只有在福州的超市裡才有的賣，，，

實在找不到煮好的成品圖，，，，，，將就著看吧 以後回福州了找家元宵店拍兩張