網紅為什麼辣么紅？八一八那些網紅餐飲的不變套路

來自專欄熱點拆遷社

近日，一家網紅餐飲因為花錢僱人排隊被媒體曝光，隨後涉事公司在微博上公開道歉，稱公司沒有指導授權店管理人員藉此營銷，這只是一家店的行為，不代表其他家店。

其實，只要有心度娘一下，就會發現，花錢僱人排隊對於許多網紅餐飲品牌，都已經是司空見慣的手段。互聯網時代，畢竟情深留不住，只有套路得人心。一個品牌要想在眾多品牌中獨得消費者恩寵，沒有幾把招徠顧客引流量的刷子，是絕對無法活得瀟瀟洒灑的。

而這些套路，既要有亮麗光鮮的視覺衝擊，也要有真金白銀的銀彈攻勢，還得配合不同style的獨特風格。

具體的話，為大家分解下那些網紅餐飲的不變套路動作。

美視覺

既然是網紅經濟，爭奪消費者的注意力是先決條件。所以，不論是產品還是終端，吸睛的高顏值都必不可少。眼下的網紅店，從logo設計到店鋪裝修、店陳，以再到產品展示，無論是一杯茶，還是一個簡簡單單的小掛件，都必須做到一個字：美！

要讓顧客感覺到，來到這就是享受，隨手一拍就能當票圈紅人。而各種在時尚界流行的風格，不論是工業元素、黑金元素，還是粉色風、性冷淡風，都被不少網紅餐飲店拿來主義。畢竟，當下的年輕人們一大批都是「外貌協會」，對於網紅餐飲，當然也是不美不活。

長排隊

對於許多人來說，人氣就是檢驗一家網紅店是否受歡迎的唯一標準。群眾們的眼睛，畢竟是雪亮的嘛。所以說，排隊是必不可少的。顧客自發也好，花錢僱人也罷，反正像是鮑師傅、喜茶等店鋪，排隊早已是其吸引關注的一大利器，有的人為了喝到一杯網紅奶茶，排隊幾個小時的事情並不少見。

廣跨界

有的網紅餐飲似乎都更接受獨樂樂不如眾樂樂的道理，在跨界合作商，網紅店門同樣玩得666，有的還玩出了新高度。比如，Beast野獸派攜手New Balance推出520鞋款；奈雪の茶跟TeamLab、喜茶先後和貝玲妃、美寶蓮、W酒店、杜蕾斯等各類生活方式品牌合作。

多限量

飢餓營銷一直是許多互聯網品牌屢試不爽的套路，而網紅餐飲們同樣用的爐火純青。畢竟，物以稀為貴，越得不到越想要。採用各種限量銷售手段，營造出供不應求的局面，進一步激發消費者的購買慾望；另一方面也能抬高消費者的格調。比如，香奈兒打造的Coco Café限時咖啡店經常推出該品牌限量禮品；2017年3月，喜茶稱為壓制黃牛倒賣，每人限購兩杯，且必須實名制才能購買。

傍明星

明星永遠是品牌們喜愛的流量主。早期網紅店雕爺牛腩深喑此道，不僅請來蒼井空來站台引話題，更是在2013年首家店開業前，邀請陳喬恩、蔣欣、陳偉霆、李晨、范冰冰、鄭凱明等明星達人、美食家試吃，賺足了噱頭。

約網紅

既然是網紅餐飲，少不了時不時約上一大波微博微信的網路大V們前來捧場。火鍋品牌小龍坎推出了一款方便速食火鍋，為了快速打響知名度，曾聯合「下廚房」、「紅包口令白菜菌」等網紅大V進行營銷，讓小龍坎方便速食火鍋掀起了極高的話題熱度。

賣情懷

「西少爺肉夾饃」剛出來時，創始人孟兵的一篇《我為什麼要辭職去賣肉夾饃》的文章道盡了北漂青年的辛酸困苦，引發無數年輕人共鳴的同時，也憑藉情懷牌讓西少爺肉夾饃迅速走紅。而上海阿大蔥油餅，則因為濃郁的老上海情懷，同樣廣受追捧。

玩叛逆

最典型的就是「喪茶」了。當喜茶爆紅的時候，喪茶應運而生，且專門在喜茶的對面或臨近處。借力用力的思維下，喪茶以獨特的「毒雞湯」和「喪文化」與喜茶一唱一和，也分分鐘晉陞網紅餐飲品牌。